Recetas de Pasta
Las mejores recetas de pasta fáciles, rápidas y exquisitas. Si eres un amante de las recetas de pasta, en este listado encontrarás toda una variedad de platos: pasta fresca, pasta con pollo, pasta con verduras, pasta con tomate, etc. Aprenderás a preparar recetas de pasta italiana, pero también recetas de pasta diferentes y originarias de otros países. ¡No te pierdas nuestras recetas!
780 recetas
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30m
¿Se pueden hacer ñoquis con harina leudante? A diferencia de los ñoquis tradicionales, esta versión con harina leudante aprovecha el impulso del polvo de hornear para lograr una textura más liviana y aireada, sin perder la clásica forma estriada que ayuda a retener mejor la salsa. El proceso de preparación...
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45m
Los ñoquis sin gluten son una alternativa perfecta para quienes buscan disfrutar de este clásico plato sin preocuparse por el trigo. Aunque la masa es más delicada al no contener gluten, con los trucos adecuados y un poco de paciencia, obtendrás ñoquis de papa caseros perfectos.
En RecetasGratis queremos...
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Los ñoquis -o gnocchis- con verduras son una alternativa nutritiva y colorida que transforma un plato tradicional en una opción completamente saludable. Esta receta de ñoquis saludables te permite crear una comida equilibrada utilizando ingredientes frescos que tengas disponibles en casa. Los ñoquis con...
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45m
Los ñoquis de papa son un clásico de la cocina casera, una receta con raíces italianas que ha encontrado su lugar en las mesas de todo el mundo, ideal para compartir con los seres queridos. Esta versión, pensada para dos personas, permite disfrutar de una pasta suave y ligera, cuya capacidad de absorber...
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30m
Estos ñoquis integrales son una alternativa saludable y deliciosa a la versión tradicional. Gracias a la harina integral, aportan más fibra y nutrientes sin alterar demasiado la textura ni el sabor. Su preparación sigue el mismo proceso que el de los ñoquis tradicionales, simplemente reemplazamos la...
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30m
Los ñoquis tradicionales son una delicia, pero esta versión con ricotta eleva el plato a otro nivel. Al sustituir la papa por queso ricotta, obtenemos una alternativa más ligera y rica en proteínas. Además, esta receta es perfecta para quienes siguen una alimentación sin gluten, sin perder la textura.
Por...
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Plato principal
Los ñoquis (gnocchi en italiano) son una variedad de pasta que, en Argentina y otros países de Sudamérica, se disfruta tradicionalmente cada 29 del mes, ya que es el día del ñoqui. Se pueden preparar con papa, ricota, espinaca, calabaza o con el ingrediente que más te guste. Eso sí, hay una costumbre...
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Acompañamiento
El espagueti verde con chile morrón es una opción deliciosa, cremosa y de sabor suave, ideal para quienes buscan un platillo fácil y rápido de preparar. La combinación del chile morrón con crema y queso crema da como resultado una salsa ligera, aterciopelada y llena de sabor. Esta receta es el acompañamiento...
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Acompañamiento
El espagueti verde con queso Philadelphia es un platillo cremoso, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su irresistible salsa combina chile poblano, espinaca, crema, especias y, por supuesto, el ingrediente estrella: el queso Philadelphia. Esta receta es ideal para acompañar con...
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1h 30m
¿Hay algo más reconfortante que el aroma de una pizza casera saliendo del horno? Ahora imagina que, además de deliciosa, tiene el toque saludable y artesanal de una masa integral que puedes preparar fácilmente, sin necesidad de equipos sofisticados ni complicaciones.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...
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Acompañamiento
El espagueti verde sin chile poblano es una opción deliciosa y cremosa para quienes buscan una versión de sabor más suave de este platillo, utilizando espinaca en lugar de chile poblano se puede lograr un color más vibrante y un sabor mucho más ligero que gustará a todos.
En RecetasGratis te enseñamos...
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1h 30m
Plato principal
La pizza es una preparación ideal para quienes no son expertos en la cocina, ya que puedes aprender en pocos pasos a hacerla. Además, con una misma base puedes obtener muchos resultados distintos gracias a la variedad de ingredientes que puedes elegir para cubrirla. La harina 000 es la mejor gracias al...
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30m
El tallarín saltado chifa es una de las icónicas fusiones de la gastronomía china y peruana, nacida de la influencia de los inmigrantes chinos en Perú. Este encuentro cultural dio lugar a la creación de los chifas, restaurantes que ofrecen exclusivamente este tipo de fusión gastronómica. En la actualidad,...
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1h 30m
Plato principal
La pizza porteña es un clásico del corazón de Buenos Aires. Normalmente se sirve en bodegones o pizzerías de la ciudad, con paredes decoradas de recuerdos del pasado, camisetas de fútbol (la gran pasión argentina), mientras que pingüinos de vino, sifones de soda y manteles cuadrille con plástico para...
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15m
Plato principal
Quienes deciden llevar una vida libre de productos de origen animal, incluyen la eliminación total de alimentos que provengan del reino animal, como las carnes, lácteos y huevo. En su honor compartimos contigo esta receta de ñoquis veganos, los cuales haremos con tan solo 2 ingredientes: papa y harina,...
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45m
Plato principal
Quienes tienen celiaquía deben elegir harinas libres de trigo, avena, cebada y centeno. Es por ello, que el almidón de maíz o maizena, su nombre comercial más conocido, es uno de los aliados a la hora de pensar en preparaciones libres de gluten y TACC. En esta oportunidad, la combinaremos con calabaza para...
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45m
Plato principal
Preparar ñoquis es muy sencillo y ofrece múltiples variantes en cuanto a los ingredientes, puedes hacer los más clásicos de papa o ricota, pero también puedes elaborarse con otros vegetales como espinaca, acelga, batata, calabaza, remolacha, etc. Además, también presentan la posibilidad de usar diferentes...
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30m
Plato principal
Aunque este plato es tradicional los 29 de cada mes en varíos países de América Latina, en especial Argentina y Uruguay, los ñoquis son tan ricos, rápidos y fáciles de preparar que merecen prepararse en diversas ocasiones. Además, también puedes prepararlos si te has quedado sin huevos en la heladera...
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1h 30m
Plato principal
Pizza conmigo... canta Alfredo Casero, un actor y cantante argentino, que le dedica un tema completo a uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina, la pizza. Yo pido cualquier pizza, de anchoa, de mozzarella, con palmitos, jardinera, con ananá, con dulce de batata, con cualquier cosa que...
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30m
Plato principal
Los ñoquis a la romana no tienen la forma clásica de los ñoquis con su tramado y hueco característico para usar como cuchara de las salsas. En este caso, los ñoquis son redondos, de 1 dedo de espesor, que puedes conseguir estirando la masa y ayudándote a proporcionar forma con un cortante o bien con...
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45m
Plato principal
Los ñoquis son esta deliciosa pasta con base de huevo, harina y/o vegetales como papa, calabaza, batata, entre miles de opciones. En esta oportunidad, queremos mostrarte cómo hacer unos clásicos ñoquis de papa a la boloñesa con un sencillo paso a paso para que queden de maravilla. Elegimos los de papa porque son...
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30m
Plato principal
Si eres de los que la papa te inflama o cae pesada, querrás probar estos ñoquis a base de harina, huevo y espinaca sin necesidad de usar papa. Quedarán algo más consistentes, por lo que podrás proporcionar la forma deseada. Asimismo, asegúrate de tener un tenedor o instrumento de cocina a mano para dar...
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45m
Plato principal
La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana, pero ¿qué tal si le damos un giro saludable y delicioso? Esta elaboración es una opción ligera y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Con capas de zapallo italiano, jamón, salsa de tomate y queso derretido, esta versión...
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45m
Plato principal
Las pastas caseras pueden resultar un desafío para quienes no son expertos en la cocina o para quienes no disponen de mucho tiempo para pasar en ella. Asimismo, en esta oportunidad buscamos una alternativa para que puedas disfrutar unas pastas como recién hechas, pero con una solución rápida, práctica...
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1h 30m
Plato principal
No hay duda que la pizza es un plato elegido por la mayoría: al molde, a la piedra, rellena, de cancha o con sus innumerables ingredientes que podemos añadir encima, por ello, es uno de los platos con mayor versatilidad. En esta oportunidad, queremos enseñarte a hacerla con harina integral para sumar más...
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45m
Cuenta la tradición que los malfatti surgieron cuando a un cocinero se le rompieron algunos ravioles mientras los cocinaba. El chef, decidió servir el relleno de espinaca y ricota que se había cocido separado de la masa, junto con la salsa. Asimismo, no tenían una forma muy prolija y los llamó “malfatti”,...
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45m
Plato principal
Los malfattis son una pasta italiana que surgió a partir de un error, como muchas otras recetas. Originalmente, se conformaba con ricota, espinaca y huevo, ingredientes parte del relleno de un ravioli que se rompió y dio lugar a esta pasta "mal hecha". Asimismo, en esta oportunidad, queremos mostrarte cómo...
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1h 30m
Plato principal
Una de las mejores salsas para sorrentinos que acompañan perfectamente la textura de la pasta es la crema. Además, es muy versátil ya que puedes combinarla con distintos quesos para hacer una salsa cuatro quesos, con limón para hacer una versión más gourmet o pollo, champiñones y jamón para la clásica "parisienne"....
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1h 30m
Plato principal
Si hablamos de pastas caseras, parece una tarea compleja reservada solo para los expertos en la cocina. Sin embargo, el desafío del equipo es acercarte una receta sencilla y explicada en un detallado paso a paso para que incluso quienes no suelen pasar demasiado tiempo en la cocina, puedan alcanzar grandes...
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45m
Plato principal
En Argentina los domingos son en familia y comiendo algo rico, no hay casa que este día no se llene de humo y olor a asado o manos de abuelas que se llenan de harina para hacer las famosas pastas. Y así se divide, entre las familias que prefieren asado y las que prefieren pastas. En esta oportunidad,...
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30m
La receta de fetuccini a la huancaína es resultado de la creatividad peruana. Este potaje es un descendiente directo de la papa a la huancaína, una delicia que consiste en unas papas sancochadas bañadas por una salsa sumamente cremosa, cuyo corazón late al ritmo de los ajíes nativos, aunque no es necesariamente...
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30m
Plato principal
El malfatti es una pasta de origen italiano que, como tantas recetas, surge de un error. Un cocinero cocinó unos ravioles que se abrieron, cocinándose por separado el relleno y, sin opción, el chef sirvió el relleno con la salsa, dando origen a esta pasta "mal hecha", como indica su traducción literal. Asimismo,...
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1h 30m
Plato principal
Los malfattis son una pasta tipo ñoqui pero que toma el nombre de su forma, en este caso, "mala". Asimismo, con esta preparación no debes ser un experto, ya que puedes hacer la forma que te salga y cumplirá con su presentación original. Entre los ingredientes combinaremos un vegetal, en este caso remolacha,...
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1h 30m
Plato principal
Los fideos o tallarines con tuco son un clásico plato familiar que eleva su nivel al servirse con una salsa casera con una base de tomate. Asimismo, su preparación comienza con un sofrito de vegetales que le otorgan sabor, color y nutrientes. En este caso, la receta que te proporcionamos lleva carne picada,...
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45m
Plato principal
Los malfatti son una pasta tradicional italiana y, la traducción del nombre al español, sería “mal hecho” o “mal formado”. Asimismo, esta característica se refiere principalmente a su forma, ya que se trata de una especie de albóndigas irregulares pero exquisitas. Además, otra ventaja es que, a pesar de ser una...
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1h 30m
No hay duda que la pizza es un plato aprobado y disfrutado por todos y, es que no solo es deliciosa, sino que además es fácil de preparar, incluso por quienes no son expertos en la cocina. Asimismo, en esta oportunidad queremos enseñarte a hacer una versión original tipo cancha (por no tener queso), con unas...
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2h 30m
Un debate frecuente entre los habitantes de Buenos Aires es determinar cuál es la mejor pizzería de la ciudad. Por suerte para ellos, hay muchas y todas muy buenas, por lo que es muy fácil disfrutar de este plato sin importar en cuál de ellas ingreses. La especialidad porteña por la cual compiten y que puede...
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2h 30m
La receta que te presentamos se basa en uno de los platos más clásicos y universales como es la pizza, pero preparada de manera simple y divertida. Asimismo, se trata de una masa de pizza rellena, enrollada y cortada en porciones que podrás comer en el momento o congelar y tener a mano cada vez que tengas antojo....
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2h 30m
Plato principal
Esta elaboración se trata de unos cucuruchos hechos con masa de pizza y que cada vez se hacen más populares, ideales para cumpleaños o eventos, ya que no requieren uso de cubiertos ni platos. Además, puedes hacer cantidad y congelarlos, para luego rellenar y consumir en cualquier momento. En cuanto a los...
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1h 30m
La lasaña de bacalao es una elaboración fácil, súper práctica y cremosa. El bacalao combina con una salsa bechamel, mucho queso, pasta de lasaña fresca y una generosa cobertura de parmesano gratinado, creando un plato reconfortante y sofisticado que seguro complacerá a tus invitados. Además, debes saber...
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1h 30m
Plato principal
El término “a caballo” implica que la comida está servida con huevos encima. Una versión de su origen dice que el hombre que proveía de papas y huevos a la mujer que lo inventó hacía los repartos a caballo por falta de dinero para tener una carretilla. Otra versión, algo más obvia, dice que los huevos...
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30m
Plato principal
La pasta es un plato típico italiano y, en esta receta básica combinamos harina, una materia grasa y agua. En esta ocasión los haremos al huevo, aportando la materia grasa desde la yema del mismo. Este ingrediente añadirá mucho sabor y valor nutritivo al plato ya que, sino lo sabías, el huevo aporta todas...
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2h 30m
Plato principal
La fainá es una masa muy versátil que puedes usar para acompañar la pizza o dejarla ser la protagonista, sirviéndola con los toppings de tu preferencia. Es ideal para las personas con intolerancia al gluten y también para vegetarianos y veganos (si utilizas queso vegano). Sin embargo, como se trata...
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2h 30m
Plato principal
¿Te preguntas qué es la fainá? La fainá es una masa preparada con una base de harina de garbanzos originaria de Italia que, con los movimientos migratorios ocurridos en el siglo XIX, este plato llegó a América. Asimismo, fueron precisamente los porteños, quienes la adoptaron y crearon una famosa pareja:...
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45m
El pastel de tallarín o de fideos es una guarnición tradicional de la ciudad de Arequipa, Perú. Se trata de un potaje con capas de tallarín intercaladas con queso fresco que se unen gracias a una salsa cremosa con base de huevos y leche, que contrasta con la capa crujiente que se forma en la superficie....
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2h 30m
Plato principal
Para todos los fanáticos de la pasta rellena y las salsas suculentas, presentamos esta receta que es una explosión de sabores. No solo verás que amasar en casa es más simple de lo que imaginas, sino que, además, te enseñaremos a preparar el clásico tuco de carne. Y si bien lleva algo de tiempo, el procedimiento...
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45m
Muchos de los platos que forman parte del menú de los hogares peruanos y, sobre todo, los almuerzos peruanos, vienen con una pequeña porción de influencias de nuestros antepasados. Encontramos recetas que preservan caracterísiticas orientales, africanas, mexicanas, europeas y, de este último grupo, podemos...
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Plato principal
La sigla TACC refiere a trigo, avena, cebada y centeno. Estos son los cereales que evitaremos usar en esta preparación para que sea apta para quienes tienen celiaquía. Los cereales mencionados comparten el contenido de gliadina, una proteína a la que el sistema inmune de los celíacos reacciona. Se trata...
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1h 30m
Plato principal
La salsa bolognesa es una receta tradicional italiana que combina una base de salsa de tomate con carne picada, perfecta para acompañar pastas. Asimismo, en esta oportunidad, lo haremos con unos ñoquis, la pasta protagonista de los 29 de cada mes. Los ñoquis con su suave sabor a papa y nuez moscada, combinan...
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Plato principal
Los ñoquis son una de las pastas más sencillas de preparar, ya que no requieren ninguna técnica ni utensilio en particular, ya que si no dispones de “ñoquera”, puedes proporcionar la forma con un tenedor. El único secreto para que queden tiernos y suaves es no agregar demasiada harina. Además, te proporcionamos...