Recetas de Arroces y cereales
Recetas de arroces fáciles, rápidas y económicas. El arroz es uno de los cereales más cocinados en todo el mundo por su bajo coste y elevado valor nutricional, ya que es rico en fibra, hidratos de carbono, proteínas y otros nutrientes. A la hora de determinar cómo cocinar arroz, debemos tener presente que el tiempo de cocción del arroz varía en función del tipo de arroz y del método utilizado. Así, podemos hacer recetas de arroz al horno, recetas de arroz hervido, recetas de arroces caldosos y mucho más. En este listado encontrarás todo tipo de recetas de arroces, desde arroces con verduras hasta recetas de paellas, risottos, recetas de arroces chinos, recetas de arroz con pollo o recetas de arroz con bogavante. No obstante, el arroz no es el único cereal que existe, y en este recetario de recetas de arroces y cereales encontrarás, también, recetas de quinoa, recetas de cuscús y recetas de avena.
492 recetas
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Plato principal
Para los días de lluvia y fríos, las comidas confortables o "comfort food" son perfectas. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer una cremosa polenta con una deliciosa salsa de tomate con carne, ya que puedes prepararlo de un día para otro para que tome más sabor, aunque es una preparación realmente rápida...
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30m
Plato principal
Si te ha sobrado arroz, hay muchas formas de aprovecharlo y darle un giro delicioso a tus comidas. En esta ocasión, te mostramos cómo preparar unas torrejas de arroz al horno, una opción sencilla, nutritiva y llena de sabor. Al hornearlas en lugar de freírlas, logramos una cocción más saludable sin perder...
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45m
Acompañamiento
Si te ha sobrado arroz o quieres armar una picada con amigos o familia, esta receta de bocaditos es para ti. Con arroz, mostaza y un toque de verdeo, haremos unos deliciosos bocaditos, ideales para reciclar arroz cocido de una forma divertida o para completar una botana. Al final, te proporcionaremos...
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1h 30m
Acompañamiento
El guiso de mote es un plato tradicional chileno conocido por su sencillez y sus ingredientes nutritivos. Es una receta que mezcla el mote, un cereal ancestral, con verduras y condimentos que realzan su sabor. Perfecto para los días fríos, este guiso reconforta el cuerpo y el alma, es una excelente...
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Este plato, llamado quinua con pollo, es un guiso nutritivo que, como su nombre indica, está hecho a base de quinua y pollo aderezado con una mezcla de ajíes nativos. La quinua forma parte de la dieta peruana desde la época de los incas, los granos se cultivan en la región andina y son una parte importante...
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30m
Plato principal
Si te ha sobrado arroz y no quieres comerlo blanco, a continuación podrás ver una idea especial para ti. Se trata de unos bocadillos muy fáciles de hacer que combinan condimentos o verduras de la heladera, con huevo, harina y arroz cocido, alimentos que podrás tener del día anterior o bien cocinar en el...
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30m
¿Te preguntas qué es la polenta? Pues bien, la polenta italiana es una guarnición muy sencilla de preparar que requiere únicamente 3 ingredientes: polenta, agua y sal. Este potaje es típico del norte de Italia y en sus inicios fue la base de la alimentación de personas humildes que impulsaron el cultivo del...
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45m
Plato principal
La pizza es práctica, rica, versátil, sin embargo, no puede ser disfrutada por todos, ya que quienes tienen intolerancia al gluten o celiaquía, deben eliminar de su dieta la harina de trigo. Es por ello que en esta receta buscamos una alternativa para que puedan consumir. Esta elaboración se trata de una...
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30m
El pollo con piña y verduras en Perú es un plato muy popular en los restaurantes de comida fusión china llamados “chifas”. Se trata de un plato estilo chino que contrasta sabores agridulces de la piña en la salsa de tamarindo con sabores salados por el pollo, el sillao y la salsa de ostión. Todos estos...
Si quieres que tus cenas sean saludables y reconfortantes, quizá sea el momento de que incluyas la quinoa en tu menú. La quinoa es un cultivo originario de los Andes, considerado un pseudocereal, ya que se consume de manera similar a los cereales pero no pertenece a la familia de las gramíneas. Este superalimento...
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45m
Uno de los productos que caracteriza la gastronomía peruana, es sin duda, el arroz; acompañante de la mayoría de platos. Este popular alimento va vestido de cualquier indumentaria y lleva consigo cualquier adorno, que va bien en todo momento del día y en cualquier momento del menú. En épocas de fiestas...
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30m
El arroz árabe con fideos en Perú es una de las guarniciones más tradicionales que acompañan el pavo en la cena navideña, aunque también lo puedes servir en cualquier época del año junto a un guiso de carne o cerdo, por ejemplo. Se denomina arroz árabe porque, al igual que en el Medio Oriente, es un...
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30m
En Perú, el arroz navideño destaca por sus colores clásicos navideños: el rojo, representado por los pimientos, y el verde, por las tiras de espinaca. Además de estos ingredientes, el arroz se enriquece con tocino y las clásicas almendras laminadas, aunque también se pueden añadir frutas deshidratadas...
Especial Navidad
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El arroz con aceitunas o arroz al olivo es una guarnición tradicional, especial para la época navideña en Perú. Se trata de un arroz blanco pintado con puré de las aceitunas negras de botija, insumo estrella de la región costa sur del país (zona productora), enriquecido con ají amarillo, tocino, pasas,...
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1h 30m
El arroz con conejo tradicional estilo andaluz es un plato muy rico, ya que el conejo aporta muy buen sabor al arroz. Además, si dispones de un buen conejo de campo, el sabor es mucho más bueno. También puedes añadir más especias a este plato, según las zonas se añade comino, orégano o pimentón al arroz....
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45m
Esta receta de arroz con acelgas valenciano es un plato sencillo y rápido de preparar que no lleva carne y que cuenta con pocas calorías. Se trata de un arroz típico valenciano que admite muchas variantes y que se puede preparar en cualquier época del año. Además, el arroz con acelgas también puede ser...
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30m
El arroz chaufa casero es el plato más representativo de la fusión entre la comida china y peruana. Al ser un potaje con una base de arroz y pocos ingredientes extras, ha llegado a tener una gran cantidad de variaciones. Para hacerlo fácilmente, mantén tanto la base de arroz como vegetales y solo cambia...
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30m
El arroz chaufa casero es un plato muy popular en Perú. Se trata de una especie de arroz frito que fue creado por la población china tras la inmigración al país en el siglo XIX. Asimismo, el chaufa de pollo es la versión más servida como guarnición porque acompaña a la perfección una variedad de platos...
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30m
El chaufa de cecina o chaufa amazónico es un plato derivado de la fusión entre la cocina china y peruana (el arroz chaufa) que con los años ha tomado la identidad de la zona selvática del Perú por los insumos con los que ha sido enriquecido. Un potaje muy sabroso, fácil de preparar, de corta cocción...
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30m
El gallo pinto nicaragüense es un plato tradicional de la gastronomía de Nicaragua y Costa Rica, aunque dependiendo de la zona y sus costumbres, varían los ingredientes y su preparación. En esta ocasión, esta receta es del Valle Central de Costa Rica que se caracteriza por tener una textura húmeda, llevar...
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45m
Preparar arroz es muy sencillo, ya que se puede elaborar muy variado y con cualquier ingrediente puede quedar un rico plato: con pollo, conejo, verduras, etc. Pero un arroz con costillas de la abuela siempre queda bien, las costillas aportan muy buen sabor y queda riquísimo, sin embargo, para asegurarte...
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30m
El chifa aeropuerto o chaufa aeropuerto es uno de los platos peruanos más clásicos del país, creado gracias a la fusión de la comida peruana y china. No se conoce con exactitud el motivo de su nombre, sin embargo, existen un par de teorías: la más conocida comenta que todos los ingredientes aterrizan...
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1h 30m
Prepara un delicioso arroz frito japonés o arroz yakimeshi, una elaboración de arroz acompañado de verduras, pollo, setas, etc. Un plato muy sencillo que podemos preparar en poco tiempo. Además, también debes saber que se puede hacer con el arroz hervido que sobre de otra comida o para aprovechar unas...
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10m
Desayuno
Si eres de los que se aburre desayunando todos los días lo mismo, esta receta es para ti. También lo es si buscas mejorar tu alimentación, haciéndola más saludable. Así como si tienes colesterol alto, sobrepeso, hiperglucemias o tránsito lento. Como verás, esta receta es un comodín para muchas situaciones, incluso...
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30m
El arroz tapado es un plato criollo peruano. No se conoce el origen certero de este platillo, sin embargo, se sabe que es del norte del Perú y empezó llevando un relleno de mariscos; con el tiempo se sustituyó por res o cerdo. El nombre de este plato hace referencia a la característica más notoria de...
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4h
Entrante
El tamal es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas. Este alimento está preparado, generalmente, con una base de masa de maíz o de arroz rellena de carne, verduras y hortalizas, salsas y otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz...
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45m
El arroz caldoso con alcachofas es un plato sencillo y rápido de preparar. Además, el sofrito y el caldo de verduras aporta un sabor único y delicioso. Debes saber que el arroz se puede preparar de muchas maneras y con ingredientes muy variados, como carne, pescado, marisco o verduras. En este último...
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45m
La receta de arroz con calamares y langostinos es un plato tradicional de la gastronomía española. Una elaboración muy sencilla que no tiene mucha complicación, ya que si los ingredientes son buenos, aportan mucho sabor al arroz, sobre todo, el caldo de pescado con espinas y cabezas. Además, esta elaboración...
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10m
Desayuno
Empezar la jornada con una comida saludable es muy importante para el organismo. Es fundamental hacer un desayuno energético y saludable para afrontar el día. Por ello, en esta ocasión, te proporcionamos la receta de porridge de avena y chocolate, esta elaboración te va a proporcionar las energías suficientes...
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30m
Uno de los clásicos de la comida peruana es el arroz tapado a lo pobre, y aunque en muchos lugares del mundo se preparan este tipo de arroces tapados, concretamente en este se encuentran sabores que se asocian rápidamente a la gastronomía local. Precisamente el relleno que incluye este arroz es muy parecido...
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1
10m
Desayuno
Si eres de los que van con prisas por las mañanas, pero no quieres renunciar a un desayuno sano, estas gachas de avena al microondas, también conocidas como porridge de avena, te encantarán, será tu receta perfecta para empezar bien el día. Ideal también para deportistas o para aquellas personas que quieren...
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30m
Una de las especialidades de la gastronomía peruana es la que recoge lo mejor de la enorme biodiversidad de todo su amplio litoral. Además, el siempre generoso Mar de Grau ofrece los mejores pescados y mariscos que terminan causando una experiencia inolvidable en los paladares nacionales y de todo el...
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45m
El ku bak surge como la tortilla de fideos, la ropavieja o como tantos otros platos, para revivir las sobras, pero disfrutando de un nuevo, nutritivo y rico plato en lugar de desperdiciar los ingredientes. Es por eso que, originalmente, se freía o tostaba el arroz que había sobrado y se combinaba con...
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30m
Plato principal
La quinoa o quinua es uno de los alimentos superfoods que cada vez se consume más gracias a los nutrientes y a la versatilidad de la receta. Además, esta elaboración es una muy buena opción para llevar en un tupper a la escuela o al trabajo, ya que se puede disfrutar también en frío siempre y cuando...
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45m
¿Te preguntas qué es el kedgeree? Pues bien, el kedgeree es un plato hindú de arroz y pescado condimentado con especias. Un plato sencillo, rápido de hacer y lleno de sabor. Para preparar este plato los ingredientes base son: el arroz y el pescado, sobre todo, ahumado. También se añade huevo duro, guisantes...
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30m
Desayuno
Si ya estás cansado de los desayunos aburridos y no tienes tiempo para elaborar un desayuno con cierto tiempo de antelación, la receta que te proporcionamos es perfecta para ti. Pues bien, aprende a preparar esta deliciosa receta de avena horneada, señalamos que se ha vuelto muy popular últimamente, y...
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Dificultad baja
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1h 30m
El arroz con pollo colombiano es una receta típica de la gastronomía colombiana. Y aunque cada país tiene una manera de hacer este platillo, en países como Perú, esta receta tiene un color verde gracias al cilantro y se realiza con piezas de pollo enteras. Por otro lado, en países como Colombia, Panamá...
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1h 30m
Desayuno
La avena es un cereal que recomendamos que incorpores en tu dieta. Tiene una gran cantidad de fibra en su composición, es por eso que mejora el tránsito intestinal y favorece el desarrollo de bacterias intestinales que mejoran la salud, y además, la avena también ayuda a regular el colesterol y tiene...
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4
45m
Plato principal
Arroz caldero es un plato tradicional de la cocina murciana, caracterizado por su intenso sabor a pescado. Para conseguirlo, se hace un buen caldo de pescado con las espinas o la morralla que venden en las pescaderías, que se compone de varios pescados pequeños que solo se utilizan para hacer un buen...
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1h 30m
Plato principal
La harina de maíz o polenta es un carbohidrato muy versátil que no contiene gluten. Con ella podemos preparar tanto platos dulces como salados, de manera que las posibilidades que nos brinda son prácticamente infinitas y aptas también para celíacos. No obstante, en este caso, junto a RecetasGratis, te enseñaremos...
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45m
Plato principal
La cocina peruana bien podría elevar en alto la bandera del ají, de la quinua, el cacao, el maíz, las tantas variedades de papa y muchos productos más que representan bastante bien lo que esta gastronomía significa. Sin embargo, hay un producto que los peruanos han sabido incorporar en el menú diario y parece...
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30m
Merienda
El cuerpo se ve ampliamente beneficiado si decides incluir en la dieta diaria cereales como por ejemplo la avena. Entre todos los cereales, la avena es la que más vitaminas y minerales contiene, entre los cuales puedes encontrar zinc, calcio, selenio, magnesio, hierro, entre otros. También contiene...
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1h 30m
Plato principal
Aunque la paella es originaria de Valencia, es cierto que ya se ha convertido en un plato típico español y que en prácticamente todas las comunidades españolas se elabora con asiduidad. Una de las más típicas y clásicas es la paella de pollo y conejo. Se puede acompañar con una ramita de romero fresco o suprimirla,...
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45m
Los crepes con harina de espelta son muy populares en la actualidad gracias a los beneficios y propiedades de esta harina. Sin lugar a dudas, los crepes son los postres por excelencia gracias a su versatilidad, ya que puedes elaborarlos con infinidad de ingredientes, salados o dulces. Para hacer estos...
Se podría decir que es uno de los alimentos de moda, pero, en realidad, es un alimento de lo más antiguo. Seguramente hayas oído hablar de alguna buena receta de quinoa por ahí, y de cómo esta es una de las piezas más aconsejables para una dieta variada y equilibrada, tanto que hasta nutricionistas profesionales...
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30m
Plato principal
El mijo es un cereal libre de gluten con un alto contenido de fibra, lo que lo vuelve ideal para quienes tienen diabetes, celiaquía, intolerancia al gluten, estreñimiento y para quienes buscan bajar de peso o comer de forma saludable.
Para quienes no están habituados a consumirlo, es tan versátil como el...
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Merienda
México tiene una gran variedad de dulces típicos y uno de los favoritos y que a la mayoría le gusta es la oblea. Son muy atractivas por su color y porque realmente son adictivas al comerlas. Están elaboradas con harina de trigo, agua, aceite y, dependiendo la región, con azúcar o anís. Actualmente, se considera...
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1h 30m
El pastel de choclo es un plato sencillo de elaborar. Se necesitan ingredientes como el choclo tierno y el queso. Además, debes disponer de horno para cocinarlo. Y te preguntarás... ¿De dónde viene el pastel de choclo? Pues bien, en muchos países se consume en diferentes presentaciones: dulces o salados...
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1h 30m
La chaufa de quinua es una variante del tradicional chaufa de arroz peruano. Sin embargo, el arroz chaufa es uno de los acompañamientos principales en un chifa (restaurante de fusión peruana y china). Estos fueron creados en Perú en consecuencia de la llegada de los inmigrantes chinos a mediados del siglo XIX...
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45m
Hoy preparamos un arroz al horno valenciano, un arroz tradicional que se distingue gracias a su mezcla entre arroz y cocido. Esta receta surgió para aprovechar los ingredientes que quedaban de la preparación del cocido.
Así pues, destacamos que el arroz al horno valenciano es un plato muy sencillo y aunque...