Recetas de Montaditos
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Los montaditos son siempre los reyes de las fiestas, porque son fáciles de preparar y rápidos. Sin embargo, ¿de qué podemos hacer nuestros montaditos caseros? Disponemos de todo un abanico de recetas de montaditos fríos, recetas de montaditos andaluces, recetas de montaditos vascos y, en general, recetas de montaditos fáciles que te están esperando. ¡Descúbrelas todas!
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1h 30m
Entrante
En esta ocasión RecetasGratis te ofrece una serie de recetas de montaditos variados fáciles para que puedas hacer estos aperitivos en casa de manera rápida y sencilla para cualquier ocasión.
En primer lugar, os vamos a enseñar cómo hacer unos montaditos de hamburguesa, después unos montaditos de bacon...
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15m
Entrante
Montaditos es el nombre que se le da a los canapés en ciertas partes de España. Los montaditos son básicamente una tostada de pan con cosas encima, montadas una sobre la otra. Con esta receta aprenderás cómo combinar queso con cebolla y pimientos para hacer una aperitivos gourmet y sobretodo muy fácil....
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30m
Entrante
Los montaditos son un entrante perfecto para aquellos días en los que no dispones de mucho tiempo para cocinar. Constituyen una receta sencilla y rápida, ideal, también, para fiestas y celebraciones. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar un montadido con jamón y queso fundido.
Para preparar los montaditos fríos vamos a empezar escurriendo la lata de atún para que no tenga nada de aceite.
Una vez tengamos escurrido el atún lo colocamos en un bol y lo aplastamos con un tenedor.
Añadimos la lata de maíz y la mayonesa. Agregamos sal y pimienta negra y removemos bien para que...
Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, cortamos 1 kg. de cebolla en juliana y la agregamos con un poco de sal.
Dejamos pochando a fuego lento por lo menos 1 hora moviéndola todo el rato para que se haga poco a poco.
Cuando su color esté tostado y haya reducido su volumen a una tercera parte...
Abrimos los panes de montaditos por la mitad y con una brocha untamos con el aceite de oliva de la lata de la melva.
Ponemos el pan a tostar en una plancha, por ambos lados.
Una vez que el pan este "calentito", vamos, algo tostado, colocamos una capa de mayonesa casera, pimientos del piquillo, melva...
Únicamente debes poner todos los ingredientes que tengas en un plato, a excepción, evidentemente, del pan, y picarlo todo muy pequeñito.
Ahora cortas rebanas de pan, o mejor divides por la mitad unas mini chapatas o panecitos de montadito, y los rellenas.
Los metes en un grill o sandwichera y cuando...
Preparamos una ensaladilla con el huevo cocido, el bonito en aceite y la cebolla .Después, la adornamos con una gamba picadita, una anchoa y yema de huevo rallado.
Se tuesta el pan y sobre él se pone una anchoa.
Encima se coloca medio huevo cocido y se decora con mahonesa.
Por último, se ralla huevo cocido sobre el Pincho y se pone una gamba cocida encima.
Se parten los pepinillos por la mitad, colocándose el bonito en el interior. Se cierra todo con un palillo.
Se cubre con una anchoa y se remata con una aceituna. Por último, se aliña con la vinagreta hecha a base de aceite, vinagre, pimiento y cebolla, bien picados.
Picamos el jamón y lo mezclamos con la mahonesa.
Lo ponemos encima del pan de salvado y se decora con un langostino abierto.
Se fríe un pimiento de Gernika y se corta por la mitad.
Una de las mitades se corta en trocitos y se mezcla con la cebolla, igualmente picada y pimiento rojo, picado también.
Se pone el medio pimiento que teníamos de antes pinchado en el pan tostado y se coloca una rodaja de huevo duro encima.
Se hace la sepia a la plancha con aceite y sal.
Cuando esté dorada se retira y se cubre con la vinagreta por encima.
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15m
Entrante
Hay que tener un buen picadillo de la Rioja.
Una vez conseguido esto, lo pasamos por la sartén y lo freímos.
Lo ponemos sobre la tartaleta y colocamos encima un huevo de codorniz frito.
Esto es tan sencillo como cortar el pan en rebanadas o en trozos, abriendo el pan a lo largo si por ejemplo es una barra de pan.
Ponemos un capa de tomate frito.
Espolvoreamos con orégano.
Ahora es el turno de las rodajas de chorizo, que las podemos poner enteras o troceadas, como mas nos guste.
Vamos a preparar nueve montaditos o pinchos fríos, utilizando pequeñas cantidades de cada ingrediente.
Cogemos un panecillo pequeño, lo abrimos por la mitad y extendemos sobre las dos mitades queso blanco de untar.
Después, colocamos una loncha de salón y para terminar un poco de sucedáneo de caviar....
Para elaborar un buen montadito es clave el pan, yo he elegido este pan de pueblo con mucha miga y bien consistente.
Colocamos las rebanadas de pan en una sartén a fuego medio, una de ellas untada con la crema de chorizo, para que a la vez que se vaya tostando el pan se vaya derritiendo el chorizo.
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Se refríen todos los ingredientes muy poco a poco. Se escurre el aceite. Se coloca sobre la rebanada de pan previamente tostado. Y directo al paladar!!!
Lavar, pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños.
Freír en aceite de oliva a fuego lento, que no se quemen.
Batir los huevos. Mezclar con las patatas fritas.
Cuajar en moldes pequeños de silicona en el horno precalentado a 180º.
Mientras se cuecen cortar el puerro en tiras finas, como a juliana,...
Con la carne del puchero que esta formada por todos los ingredientes se aparta en un platito y se calienta, se desmiga toda la carne.
Hemos puesto el pan en la sandwichera para que se ponga crujiente y le hemos untado un poco de tocino para posteriormente poner trozos de carne del puchero.
Cortamos los bollitos por la mitad y le refregamos un tomate crudo por dentro.
Le ponemos la melva escurridita (aunque con un poquitín de aceite están más buenos) y le ponemos una tirita de pimientos morrones.
Listo, sencillitos y muy ricos
Pelar los tomates, cortarlos en horizontal en 4 rodajas y colocarlos en una bandeja.
Hacer una pasta con el atún escurrido, el queso Philadelphia y un poquito de sal.
Repartir esta mezcla por encima de las rodajas de tomate y decorar con 4 olivas partidas por la mitad.
Si estás a dieta puedes hacer la...
Cortar el pan a rodajas y tostar en el horno.
Lavar y cortar la parte dura de los espárragos, sazonar y asar con unas gotas de aceite, vuelta y vuelta con la plancha bien caliente.
Cortar rebanadas de queso y darles también un golpe de calor en la misma plancha.
Montar un trozo de queso encima de...
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Cortar el pan en finas rebanadas, cubrir la superficie de la rebanada con láminas de bacalao fresco, cortado fino y poner sobre esta capa el ajoaceite cubriéndolo; se rocia cebollino picado y se mete en el horno o salamandra hasta que dore un poco el ajoaceite. Servir.
Freír las pechugas del pollo y desmigarlas.
Limpiar bien la lechuga, picarla y dejar que se seque bien.
Elaborar la mahonesa con huevo, limón vinagre y sal.
Mezclar todo y colocar sobre una rodaja de pan.
Freír el bacalao con bastante cebolla, un poco de ajo y perejil.
Elaborar la mahonesa con huevo, limón, vinagre y sal.
Una vez frío, desmigar el bacalao y cortar en trocitos el pimiento.
Mezclar estos dos ingredientes.
Untar con mahonesa una rodaja de pan y colocar la mezcla encima.
Se reboza el calabacín y se fríe en abundante aceite caliente.
Por otra parte, se pasan el bacon y los pimientos por la sartén.
Se cortan estos últimos en tiras.
Se hacen unas rabas de cebolla y se colocan sobre el pan.
Se pican todos los ingredientes y se mezclan con la mahonesa.
Se coloca sobre una rebanada de pan y se adorna con una cola de gamba cocida y pelada.
Se coloca una loncha de salmón encima del pan tostado.
Sobre el salmón se coloca una rodaja de huevo y se cubre con mahonesa.
Para terminar, se coloca una gamba cocida y pelada y se adorna con huevo rallado por encima.
Se pican muy fino el huevo y la cebolla y se mezcla bien con el bonito desmigado y el tomate.
Colocamos la mezcla sobre la rebanada de pan y adornamos con huevo rallado.
Sobre la rebanada de pan se coloca una loncha de salmón y encima de éste, se pone el pimiento rojo, el verde y la cebolla picada.
Por último se salpica con salmón.
Se corta el champiñón muy picado y se pone en una cazuela.
Se le añaden el ajo y la guindilla bien picados y se agrega el aceite y la sal.
Se deja cocer hasta que sea espeso y se sirve sobre una rebanada de pan.
Se tuesta una rebanada de pan y se coloca una loncha de queso encima. Por otra parte, hacemos el lomo con los pimientos y, cuando esté hecho, se pone encima del queso junto con los pimientos.
Hacemos una masa con salsa rosa, clara de huevo cocido y langostinos.
Se cubre el pan con esta masa y se ponen encima unas tiras de salmón como adorno.
Sobre éste ponemos el bacon a la plancha.
Encima colocamos dos huevos de codorniz fritos y unas tiras de pimiento del piquillo pochado.
Por último se coloca un trocito de chorizo.
Cocer el pescado, el marisco y los huevos. Desmenuzar el pescado quitando las espinas y la piel. Pelar los langostinos y las gambas, picar algunas con el pescado, reservando unas cuantas para decorar.
Picar el huevo duro, sazonar todo y mezclar la mahonesa. Colocar en el pan, decorando con las gambitas.
Se cuece el pulpo y se trocea.
Se pincha en un palillo y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes.
Cortaremos cada una de las rebanadas de pan en 4 trozos, nos quedaran 24. Si queremos utilizaremos unos cortapastas pero no es necesario (Si lo hacemos lo usaremos también para cortar el queso y el jamón).
Una vez cortados, ponemos un trocito de mantequilla sobre cada uno de los trozos.
Vamos a hacer...
Colocar un par de rodajas de o abrir por la mitad una pequeña chapata o pan de montadito y rellenarlo con anchoas y leche condensada en la cantidad que más gustes.
Fundamental, pásalo por una sandwichera o un grill para comértelo bien caliente y cuidado con no llenarlo de demasiada leche condensada,...
Corta un diente de ajo en láminas finas y rehógalas en un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que empiecen a dorarse; añade los pimientos pelados y cortados en tiras finas y fríelos durante 10 minutos.
Pasa las aceitunas por la batidora junto al otro diente de ajo, 2 filetes de anchoa y 2 cucharadas...
Preparamos la salsa de almendrás para que quede clarita.
Le incorporamos a tortilla de patata y la dejamos hacer chup chup.
Una vez hecha la colocamos en una rebanada de pan y a servirla cubriéndola con un trozo de tomate seco.
Primero precalentar el horno a 200ªC. Corta en tres trozos cada barra de pan y luego cada trozo lo abres por la mitad. Unta con sobrasada cada trocito de pan.
En una sartén echa las lonchas de beicon, cuando estén un poco dorados por ambos lados, lo retiras. Corta cada loncha por la mitad.
El queso...
Se trocea finamente abundante cebolla y pimiento verde y se pocha, durante mucho tiempo a fuego muy lento con el bacalao desmigado y el ajo confitado.
Para confitar el ajoSe cogen abundantes ajos y sin pelar, se ponen a fuego muy lento durante unas 5 horas.
Sobre una base de pan tostado, se pone...
Sobre una tosta colocamos el foie y lo cubrimos con una mousse hecha batiendo mahonesa y pimientos del piquillo.
Por último se decora con la punta de un espárrago triguero.
Se pican bien los ajos y se rehogan.
Se añaden los pimientos del piquillo troceados a tiras y, cuando ya están pochados, se echan las anchoas limpias.
Una vez hechas, se añade el huevo y se mezcla todo bien.
Se coloca esta masa sobre el pan tostado y se adorna con un poco de pimiento verde en tiras.
Se realiza la masa que consiste en picar muy finito el jamón de York y el huevo cocido y se junta con la mahonesa.
Se colocan sobre el pan tostado dos rodajitas de huevo cocido y sobre ello se coloca la masa.
Se ralla un poco de huevo (yema) y se colocan dos langostinos encima.
Se cortan los hongos, el salmón, la lechuga y la escarola en juliana y se mezclan bien con mahonesa.
Se corta el pan en rebanadas, se tuesta y se coloca el salpicón encima, un punto de mahonesa y el sucedáneo de caviar.
Dificultad baja
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15m
Con esta receta que Khammy comparte tendrás un magnífico aperitivo en 15 minutos, fácil y lleno de sabor. Se trata de un montadido de queso de cabra con jamón serrano y mermelada, toda una delicia que sorprenderá a todos tus invitados si decides elaborarlo para una reunión con amigos o familiares.
Por...
Dificultad baja
Ponemos el pan tostado el tomate en rodaja, el queso fresco , pimiento y la anchoa y le corta mos una hojas fresca de albahaca
Dificultad alta
Freir la cebolla, y cuando casi está pochada, echar azúcar y remover.
En la tostada coloco una lámina de manzana, de unos 5 mm (o al gusto de cada uno), encima pongo un trozo de queso de cabra, y encima cebolla de la que he frito.
Lo meto al horno 5 minutos para que el queso quede más rico, y ya...
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