Recetas de Lomo en salsa
73 recetas
1. Mínimo 6 horas antes de servirlo ponga el lomo en un recipiente que no sea de metal y rocíe por encima el jugo de limón.
Déjelo allí durante 1 hora.
Escúrralo y séquelo.
Úntelo con la mostaza, la sal, la pimienta y la cebolla rallada.
Déjelo en este adobo durante 4 horas.
2. En una sartén grande...
En una fuente de horno colocar la mitad de la sal,colocar el lomo sobre la sal y encima el resto de la sal.
Cocinar en el horno durante 1 hora. Colocar las papas en el horno también y darlas vuelta a la mitad de la cocción.
Servir el lomo con costra y acompañar con las papas asadas cortadas en rebanadas.
1 preparaciónCalentar el aceite.
Poner a dorar los bifes salpimentados, por ambos lados.
Agregar pasas, hierbas aromaticas, el ajo picado finamente y la champaña.
Cocine 15 minutos en sartén tapada.
Agregue los tomates picados.
Cocine 5 minutos mas y sirva. 2 presentaciónPoner un poco de la...
Prealistar los ingredientes.
Llenar un bowl de agua fría y adicionar la pasta de arroz para que se hidrate.Reservar.
Llevar un sartén a fuego medio y adicionar un poco de aceite de ajonjolí, una vez caliente agregar la cebolla de verdeo o larga cortada de forma diagonal.Sofreír durante un par de...
Sellar el lomo en manteca por todos lados y dejarlo cocinar unos minutos. En una sartén dorar en manteca los ajos y los echalotes, agregar la harina y después de unos minutos agregarle el vino, el caldo y las hierbas, dejar reducir.
Luego colar dentro de una cacerola y agregar el lomo entero. Cocinar...
Dificultad media
1
30m
Sazonar la carne del lomo con sal, pimienta y 1 cucharadita de ajo picado.
Calentar un wok, rociar con un poco de aceite convencional y saltear la carne a fuego alto, es imprescindible que se haga de esta manera para provocar que el aceite combustione esto le de un sabor ahumado y único a la carne.
Mezclar la harina con las finas hiervas ó estragon salpimentar, coger el lomo y untarlo bien con la mostaza que quede bien empapado y despues rebozarlo por el preparado anterior.
Introducirlo en una bandeja refrectaria con un poco de aceite en el horno precalentado a 180º y cocerlo unos veinte minutos,...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Empezar por retirar la parte central del lomo (tiene que quedar como si fuera un tubo) y picar la carne retirada.
Trocear las setas y saltearlas en una sartén hasta que hayan perdido el agua, sazonarlas, espolvorearlas con una punta de ajo y perejil, retirarlas y después picarlas a trocitos pequeños.
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado.
Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a...
Especial Navidad
6
1h 30m
Plato principal
El solomillo es uno de los cortes más jugosos del lomo, por ello es habitual buscar recetas con él en ocasiones especiales como Navidad, Fin de Año u otras fechas señaladas. Este tipo de carne combina a la perfección con todo tipo de frutas, tales como naranja, limón, piña, manzana o pera, sin embargo,...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
El lomo es una de las carnes con menor tenor graso, por tanto, tiene poca grasa. Por ejemplo, podemos observarla en otros cortes donde la carne parece veteada con líneas blancas y esto le proporciona al corte mucho sabor y humedad. Para preparar el lomo y que no quede duro, la clave está en no pasarlo de...
Dificultad media
4
4h
Plato principal
Al tener cortado el bife preferentemente sacado de lomo o filet, poner en una sartén con poco aceite a fuego fuerte, marcar de ambos lados, salpimentar a gusto y luego dejar cocinar, es preferible sacarlo bien seco ya q va acompañado de una salsa. Para q esta no se mezcle con los jugos de la carne.
Dificultad media
6
1h 30m
Abrimos el lomo, desdoblamos y retiramos parte de la carne de su interior.
Reservamos esa carne.
Picamos con el cuchillo la carne retirada.
Remojamos la miga de pan en una taza de leche.
Troceamos las setas y salteamos en una sartén con un poco de ajo y perejil hasta que hayan perdido el agua, las...
Dificultad alta
PROCESO
Las espinacas las limpiamos la espinacas y la colocamos a ponchar, Limpiamos la aguja y le adicionamos pimienta por ambos lados, ajo en polvo, estragón, perejil y orégano la sal todavía no se la agregamos por que se va deshidratar. Luego que condimentemos la aguja la colocamos encima de la tocineta...
Hierva las pasas con el orégano, azúcar y 1/2 taza de agua durante 5 minutos hasta que se evapore la mitad del agua, cuidando que no se queme.
Enfríe y después corte las pasas en cuartos.
Corte abriendo el lomo americano y píntelo con la salsa de chile pasilla, ponga encima la salsa y las almendras,...
Dificultad media
8
1h 30m
Plato principal
Las ostras constituyen uno de los alimentos más afrodisíacos, por lo que incluirlas en el menú de tu cena de San Valentín es garantía de éxito. También puedes preparar un plato exquisito con ellas para cualquier otra ocasión especial, de manera que no te pierdas esta receta y prepara con RecetasGratis.net...
Prealistar los ingredientes
Mezclar la mostaza con el brandy.Reservar.
Derretir dos cucharadas de mantequilla.
Cortar 5 filetes de la bola de lomo como el que muestra la foto.
Adicionar sal y pimienta a cada uno de los steak de bola de lomo.
Servir cada uno de los steak con la salsa de mostaza...
Dificultad baja
Sazonar la carne untar con mantequilla y azúcar Bridar para que mantenga su formaDejar en salmuera por una nocheHornear a 200C por 45 minutosReducir el almíbar de la piña' juo de naranja y azúcar Servir la carne cortada con la salsa y adornar con la piña! :)
Dificultad baja
PRIMERO SE SALPIMIENTA EL TROZO DE LOMO CON SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y NUEZ NOSCADA.
A CONTINUACION, SE ECHA EN LA OLLA UN POCO DE ACEITE Y SE VA POCHANDO UNAS TRES CEBOLLAS GRANDES.
CUANDO YA ESTAN POCHADA, SE ECHA EL TROZO DE LOMO Y DURANTE 15 MINUTOS MAS O MENOS SE LE VA DANDO VUELTAS POR UN...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente para horno con algo de profundidad (10 cm. aprox.)
Se rebana en finas tiras toda la cebolla y se depositan sobre el fondo del recipiente para horno junto a la pieza de carne.
Después se cogen las rodajas de piña...
Cortar los lomos en filetes de aproximadamente tres dedos de ancho.
Atarles un hilo de cocina para darles forma.
Poner en una sartén la manteca y el aceite.
Calentar y poner los lomos a sellar por todos los lados con cuidado de que no forme costra la carne.
Cuando ya estén sellados, se pasan...
Picar en trocitos el lomo, sofreirlo en aceite de oliva,agregarle ajo, pimienta y sal al gusto.
Luego echarle tomate, cebollas, pimenton y cilantro en trozos pequeños revolver todo y luego tapar por 20 minutos.
Despues de destapar colocar varias cucharadas de salsa de soya, y listo! nota: acompañar...
Dificultad media
4
45m
Hacer marinado para carne es muy sencillo, empieza pelando los dientes de ajo, retirando los extremos y cortándolos en trozos medianos.
Agrega los ajos picados a un recipiente de borde alto o al de la licuadora y añade la pimienta molida, mostaza al gusto, manteca al gusto, un poco de salsa inglesa, una...