El pichón se denomina como carne de caza y se sirve en su mayoría asada acompañada de diversas salsas. Se suele comer durante las Fiestas Navideñas ya que es una carne muy delicada y deliciosa. Al igual que la codorniz el pichón se combina bien con ciruelas, pasas, uvas o cerezas. Hay muchas formas de preparar la codorniz asada ya que permite una amplia gama de complementos sabrosos.