Recetas llaneras
Recetas llaneras, recetas apureñas o recetas del estado Apure..., llámalas como prefieras, pero el caso es que la gastronomía tipica de los llanos venezolanos está marcada por productos autóctonos que se dan en climas extremos. El cochino frito, el chiguire, el pisillo de bagre o el picadillo de carne seca son algunos de los platos más tradicionales de esta región de Venezuela, aprende cómo hacer estas recetas venezolanas y sorprende a todos como nunca antes.
3 recetas
Dificultad media
Carne
4
6h
Plato principal
Nada mas típico que este plato en nuestra Venezuela amada. Sólo lleva dos ingredientes. No se acostumbra ponerle ningún condimento, la autentica carne llanera asada solo lleva sal y candela. El secreto de la carne en vara esta en la cocción lenta sobre las brasas a base de leña, la cual debe ser de una buena...
Dificultad media
Sopas y cremas
8
45m
Plato principal
El picadillo llanero, según el Diccionario de cocina venezolana de Rafael Cartay, se trata de una sopa espesa y oscura hecha con verduras (yuca, plátano verde, papas y ocumo) y carne cortada a trozos. No obstante, aunque este platillo se consume en toda la zona llanera venezolana, su origen suele adjudicársele...
Dificultad media
Carne
4
45m
Plato principal
Se corta el chivo en porciones. Se lava, se frota con limón y se enjuaga.
Se mezclan los ingredientes para el adobo y con la mezcla obtenida se frotan los pedazos de chivo en un envase. Se deja aparte.
En una olla grande y pesada o en un caldero, se pone la leche de coco a fuego fuerte.
Se lleva...