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Receta de Ensalada de piña y marisco

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Ensalada de piña y marisco
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 1
2

Llevar un sartén a fuego medio, adicionar un poco de aceite de girasol y sofreír las berenjenas hasta que doren.Reservar.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 2
3

Llevar una olla honda con agua a fuego medio.Una vez esta hierva adicionar los espárragos y cocinar durante unos 10 minutos.Retirar y reservar.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 3
4

Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite y sofreír los camarones y los anillos de calamar. Durante unos cuatro a cinco minutos aproximadamente.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 4
5

Una vez pasen esos minutos adicionar la piña cortada en cuadros y una cucharada de azúcar morena.Cocinar por unos minutos.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 5
6

Una vez este caramelizando adicionar la crema o leche de coco y apagar el fuego.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 6
7

Servir la ensalada realizando una cama con la lechuga crespa, adicionando las berenjenas salteadas y encima los mariscos con la piña y un poco de la salsa de esta preparación, adornamos con los espárragos y disfrutar.

Receta de Ensalada de piña y marisco - Paso 7

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2 comentarios
Pablo
Que buena pinta. La voy a intentar en casa! Gracias!
lissettfonseca123
Esta y todas las recetas de verduras y frutas, son riquísimas gracias, estoy comiendo mejor gracias a ustedes, ojalá suban recetas para dietas, porfa

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