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Receta de Ensalada de papa y huevo cocido

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 23 diciembre 2020
Receta de Ensalada de papa y huevo cocido

La ensalada de patata y huevo cocido que te proponemos en RecetasGratis es muy sencilla y rápida de hacer, además de deliciosa y completa. Si empleamos mayonesa light para su elaboración, el resultado será una ensalada fresca mucho más saludable, aunque nosotros nos hemos decantado por la salsa tradicional. Así mismo, podemos añadir más vegetales a la lista de ingredientes, como zanahoria o pimiento, puesto que estos productos solo incrementan el valor nutricional del plato.

Quédate con nosotros y descubre cómo hacer ensalada de papa y huevo cocido, una receta básica que no puede faltar en tu recetario.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Hervido
Ingredientes para hacer Ensalada de papa y huevo cocido:
También te puede interesar: Ensalada de atún y papa con aguacate
Cómo hacer Ensalada de papa y huevo cocido:
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Cuece las papas en agua hirviendo a fuego medio y añade una pizca de sal y aceite de oliva si quieres potenciar el sabor. En otro cazo, pon los huevos a cocer. Con 10 minutos de cocción para los huevos será suficiente, las papas pueden tardar entre 10 y 15 minutos. Deben quedar blandas, pero un poco firmes.

Truco: te recomendamos pelarlas y cortarlas en cubos más bien pequeños para que se cocinen más rápido.

Receta de Ensalada de papa y huevo cocido - Paso 1
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Cuando las papas estén listas, retíralas y pásalas por agua fría para cortar la cocción. Después, colócalas en la fuente que usarás para servir la ensalada de papa y huevo.

Receta de Ensalada de papa y huevo cocido - Paso 2
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Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos del cazo, pásalos por agua fría y retira la cáscara. Trocéalos y añádelos al bol con las papas. Luego, pica el apio y la cebolla finamente. Ahora tienes dos opciones, puedes agregar estos ingredientes directamente a la ensalada o dejarlos 5 minutos en un recipiente con 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta negra para reducir un poco el sabor de la cebolla.

Truco: puedes cortar un huevo en rodajas y reservarlo para decorar la ensalada de papa.

Receta de Ensalada de papa y huevo cocido - Paso 3
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Añade las aceitunas cortadas por la mitad y la cebolla en caso de haberla dejado unos minutos reposando. Para complementar la ensalada de papa y huevo, incorpora la mayonesa al gusto, sal y pimienta y mezcla bien.

Si lo prefieres, puedes hacer tu propia salsa siguiendo nuestra sencilla receta de mayonesa casera. O, si quieres, puedes sustituirla por salsa tártara por ejemplo.

Truco: para potenciar el sabor de la ensalada de papa puedes agregar crema ácida (la misma cantidad que de mayonesa) y una cucharada de mostaza.

Receta de Ensalada de papa y huevo cocido - Paso 4
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¡Listo! Sirve la ensalada de patata y huevo cocido a modo de entrante o plato único. Como plato principal, rinde para dos personas, mientras que como acompañamiento puede dar para cuatro o seis personas, en función de las raciones. Sin duda, esta ensalada de papa es perfecta para servir como acompañamiento del típico pavo horneado para Navidad o Acción de Gracias.

Truco: puedes añadir zanahoria rallada, pimiento picado...

Receta de Ensalada de papa y huevo cocido - Paso 5
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En este vídeo te enseñamos a hacer ensalada de papa y huevo con una salsa todavía más especial, ¡no te lo pierdas!

Si te ha gustado la receta de Ensalada de papa y huevo cocido, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

Con qué acompañar la ensalada de papa y huevo

Puedes acompañar la ensalada de papa con un filete de pescado a la plancha, pollo al limón o una hamburguesa de garbanzos si sigues una dieta vegetariana. Ahora bien, si te has decantado por esta receta para completar tu menú de Navidad o Acción de Gracias, otros acompañamientos son:

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16 comentarios
Su valoración:
Samuel
Con que tipo de papa se hace la ensalada? Con sabanera??
Su valoración:
Yeimy
Me encanto
Su valoración:
rallo
buenísima
Su valoración:
Arnulfo
Muy fácil
Su valoración:
marisa
Me gusta mucho la ensalada de papa me gustaría tener muchas recetas diferentes
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Marisa, si quieres puedes tener muchas recetas diferentes al alcance de tu mano descargándote nuestra app en tu móvil:
http://www.recetasgratis.net/index/app
Su valoración:
yohanny
jejeje gracias es un trabajo importante
Monica Cervantes Romero
Esta receta yo la he preparado también con Crema y Aceitunas verdes, y queda deliciosa.
josue
que riquisiiiiiima la ensalada a que no le gusta que coma arros y firjoles
josu
que riquisiiiiiima la ensalada a que no le gusta que coma arros y firjole
cokkis
Saben que no hagan su comentarios negativos,y no la hagan a mi me quedo RIQUISISISISIMA. El que no le gusto no tiene sazon, que coma frijoles
MARTHA
DE LA ENSALADA DE PAPA QUE ES PAPRIKA DISE QUE SE ADIERA PERO NO SE QUE ES ESO GRACIAS
keny
subele una foto no manches a ver como queda la presentacion aseo piensa
susana
mmmmmmm? no me gusto lo siento
MELISSA
que mal hecho deje que vea la foto para ver como queda.
lalala
muy rica mmmmmmm deliciosa
imelda
WOOOOOOOOOOOOOOA!!!!!!!!!!

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