Recetas veracruzanas
Las recetas veracruzanas propias de la cocina jarocha, se caracterizan por combinar a la perfección la cocina tropical con los productos provenientes del mar, ofreciendo tanto antojitos como platillos exquisitos y cargados de aromas y texturas variadas. Aunque estos son los alimentos principales de su gastronomía, tampoco se olvidan de las verduras ni de los huevos. Dentro de las recetas de Veracruz, México, encontramos platos como los tradicionales chilaquiles, la clásica torta de elote, el pescado a la veracruzana, los típicos tamales o las famosas picadas veracruzanas.
21 recetas
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Las garnachas son un platillo típico de la gastronomía mexicana que se encuentra especialmente en el estado de Veracruz. Las garnachas mexicanas son pequeñas tortillas de maíz fritas que se sirven como base para diferentes ingredientes y salsas. Aunque el término "garnacha" puede cambiar en su significado...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
4
15m
Desayuno
En México tenemos muchos platillos con huevo como protagonista, en su mayoría son desayunos y almuerzos y así como no empezar el día con buen pie. Asimismo, esta vez te traemos una receta veracruzana, sin embargo, debes saber que en otros lugares también se denominan huevos arrojados o revoltura y se...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
Aprende a preparar uno de los platillos más tradicionales de México, concretamente de Veracruz. Os presentamos las enchiladas, pero esta vez unas enchiladas de nata. Así como su nombre indica, se trata de unas ricas tortillas de maíz bañadas en una salsa de chile guajillo elaboradas con nata, este último...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
¿Te preguntas qué son las memelas mexicanas? La memela en su forma más tradicional se trata de una tortilla gruesa y ovalada que se cuece en comal y se acompaña con frijoles, guisados, salsas y queso. En ocasiones, se suele confundir con los sopes mexicanos, pero la diferencia clara está en el tamaño...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
5
2h 30m
Aprende a preparar uno de los antojitos mexicanos más ricos existen en el país, los pambazos. La forma de elaborarlos dependerá de la región, por ello, en la siguiente receta aprenderás a preparar pambazos veracruzanos desde cero, horneando tu propio pan en casa. Además, lo que hace particular a esta...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
5
45m
Entrante
Si de antojitos mexicanos se trata, las infladas veracruzanas son un deleite para muchos paladares. Esta receta consiste en un disco de masa para gorditas infladas de maíz que al freírla en abundante aceite se infla, creando una especie de gordita abombada. Esta se puede comer y rellenar con cualquier...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
5
45m
Plato principal
Aprende a preparar uno de los antojos más ricos de la gastronomía mexicana, un platillo muy popular en diferentes regiones de México. En esta ocasión te vamos a enseñar cómo preparar unos deliciosos molotes veracruzanos. En esta receta podrás probar los molotes con una masa de maíz y papa, un relleno...
Dificultad baja
Pescado
4
45m
Plato principal
¡Preparar pescado a la veracruzana ya no es exclusivo de restaurantes! Aprende a hacer este rico platillo veracruzano en casa, una combinación de ingredientes de la cocina española con la cocina mexicana colonial que se ha vuelto el favorito de todos y además es un digno representante del Estado de Veracruz.
Sigue...
Dificultad baja
Sopas y cremas
8
1h 30m
Plato principal
El tesmole es una receta tradicional del centro de México que se elabora en un caldo de chile guajillo y se cocina con una rica variedad de hortalizas; a veces también se acompaña con cochoyones o bolitas de masa. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de tesmole de res rojo, aunque el plato también...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
5
10m
La diversidad gastronómica en México no para nunca y siempre hay una receta para cada ocasión, no solo nos fijamos en platillos salados o dulces, también buscamos variedad en bebidas. Esta ocasión no es la excepción, en RecetasGratis queremos que conozcas cómo hacer torito de cacahuate, una bebida deliciosa...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
10
30m
En México, el uso de los chiles para cocinar es tan popular que existen más de 200 variedades de salsas y la salsa macha es una de ellas. Es originaria del estado de Veracruz, con un sabor intenso y muy picante, pero lo que caracteriza a la salsa macha es que no se elabora con jitomate ni tomate verde...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
6
1h 30m
Entrante
La historia de los volovanes veracruzanos es relativamente más reciente que la de otras elaboraciones típicas de México. El nacimiento del volován se da en Francia durante la época de Napoleón Bonaparte. 30 años después, este delicioso platillo llegó a México cuando Benito Juárez estaba al frente de la presidencia...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
2
15m
Entrante
Una receta propia de la gastronomía veracruzana de México son las blanditas y gracias a Maylopez, una usuaria de nuestra app de RecetasGratis, podemos prepararlas fácilmente. Échale un vistazo a estas blanditas de Veracruz y sigue las instrucciones paso a paso para disfrutarlas.
Dificultad baja
Pescado
1
15m
Plato principal
Para saber cómo preparar atún a la veracruzana no te pierdas este paso a paso con fotos que ha compartido Loreley Ishida con RecetasGratis porque no tiene desperdicio. Se trata de una receta de atún a la veracruzana muy sabrosa pero sencilla de elaborar acompañada de un arroz blanco y unas cuantas rodajas...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
4
30m
Desayuno
En es estado de Veracruz, México, existe una amplia gana de platillos característicos de la gastronomía de esa región costera; en esta ocasión en RecetasGratis hemos decidido traer para ti una de estas preparaciones típicas del estado allí y se trata de unos exquisitos huevos estilo Veracruz.
Su preparacion...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
4
1h 30m
Plato principal
Esta vez te ofrecemos en RecetasGratis la mejor receta de barbacoa veracruzana que hayas probado jamás gracias a nuestra amiga Noemi García López, y se trata de unos deliciosos tamales de barbacoa de pollo para repetir y repetir sin parar porque están riquísimos.
Estos tamales de barbacoa estilo Veracruz...
Dificultad baja
Mariscos
5
30m
Plato principal
Los camarones son uno de los mariscos más populares que existen alrededor del mundo, esto es así ya que con este delicioso ingrediente como principal podemos preparar un sin número de platillos distintos, con estilos completamente simples o exóticos y con una gran variedad de combinaciones con distintos...
Dificultad baja
Sopas y cremas
10
45m
Plato principal
El caldo de pescado con camarón es uno de los platillos característicos de las ciudades costeras, ya que en estas es más fácil y económica la adquisición de sus ingredientes, en especial en el estado de Veracruz. A este caldo además de camarón se le añaden trozos de pescado, lo cual le da una gran consistencia...
Dificultad baja
Carne
6
30m
Plato principal
Como nos dice Jesús Reyes, este mondongo a la veracruzana es un plato sencillo y fácil de hacer, elaborado al mejor estilo consamaloapeño.
Así que si te gusta la comida mexicana y quieres conocer sus recetas más tradicionales, sigue leyendo en RecetasGratis.net y descubre paso a paso cómo preparar este...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
Las enchiladas de baile son parte de la cocina veracruzana, y RecetasGratis.net te comparte la forma de elaborar estas enchiladas propias de la región de Tuxpan. Sigue leyendo y aprende a prepararlas de forma fácil y rápida.
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
5
30m
Plato principal
Veracruz tiene mucha variedad gastronómica. Uno de sus platillos típicos son las picadas veracruzanas o picadas jarochas, que son parecidas a los sopes, ya que consisten en una tortilla pellizcada con salsa, queso fresco y cebolla. Se pueden conseguir en la mayoría de los lugares en Veracruz, además...