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Receta de Enchiladas de baile

 
Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. Actualizado: 18 diciembre 2018
Receta de Enchiladas de baile

Las enchiladas de baile son parte de la cocina veracruzana, y RecetasGratis.net te comparte la forma de elaborar estas enchiladas propias de la región de Tuxpan. Sigue leyendo y aprende a prepararlas de forma fácil y rápida.

4 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Nada picante, Frito, Recetas mexicanas, Recetas veracruzanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso es juntar todo lo necesario para preparar las enchiladas de baile.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 1
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A los chiles anchos (chiles color) se les quita el rabo y las semillas, se tuestan y se ponen a remojar por media hora.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 2
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Los chiles se muelen con la sal al gusto y el vinagre para obtener la salsa de las enchiladas.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 3
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Vaciamos la salsa en un recipiente y ponemos una sartén al fuego, añadimos un chorro de aceite y esperamos a que se caliente. Mientras el aceite se calienta, sumergimos las tortillas de maíz rápidamente en la salsa.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 4
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Cuando el aceite esté caliente, freímos las tortillas con cuidado de no romperlas.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 5
6

Enrollamos las tortillas, las acomodamos en un plató, le espolvoreamos queso rallado por encima y servimos las enchiladas de baile acompañadas de ensalada y una pieza de pollo asada o frita.

Receta de Enchiladas de baile - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Enchiladas de baile, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Enchiladas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas y recetas veracruzanas.

Enchiladas de baile.

A estas enchiladas se les denomino de baile porque las vendían en las afueras de los salones de baile.

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