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Receta de Cazón en amarillo

Receta de Cazón en amarillo
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar las patatas cortadas en dados grandes.

2

Poner una sartén al fuego con el aceite y freír el pan y uno de los ajos y reservar.

3

En el mismo aceite hacer un refrito con las cebollas, los tomates, el pimiento, el perejil y el resto de los ajos, todo muy picado.

4

Revolver bien con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien refrito y reservar.

5

En un mortero, hacer una picada con el pan frito, el ajo frito, el comino y cuando esté todo bien majado, añadir el vino y reservar.

6

Cuando las patatas estén bien cocidas, echar en la cazuela el refrito y la picada, revolver todo bien, añadir los dados de cazón y la hoja de laurel, cubrir con agua, rectificar de sal y dejar cocer, a fuego lento, durante unos 20 ó 25 minutos hasta que quede algo espeso.

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2 comentarios
EMI
Me ha salido buenísima, a mis invitados les ha gustado mucho y eso que es la primera vez que la hacía tal como viene en la receta, antes la hacía de otra manera. Sí la recomiendo.
isabel
me a parecido un regalo del cielo.esta receta la hacia mi madre, y como nadie la tenia, no habíamos vuelto a probarla desde que murió.muchísimas gracias

Receta de Cazón en amarillo
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