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Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 3 octubre 2017
Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes

EN esta receta paso a paso vamos a preparar unas doradas con guisantes, un plato de pescado muy sencillo y ligero. A veces es complicado hacer pescado en salsa por las espinas, así que he preparado unas doradas en filetes que me limpiaron en la pescadería.

Para esta receta he utilizado dorada, tiene una carne tierna y un sabor suave, pero también se puede preparar con otros pescados, así que no tienes excusa para no probar esta deliciosa dorada en salsa de tomate y guisantes, te aseguramos que será un plato que disfrutará toda la familia.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para preparar nuestra receta con filetes de dorada, será picar los ajos y la cebolla, todo bien pequeño.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 1
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Por otro lado rallamos los tomates para hacer la salsa de guisantes.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 2
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Teniendo estos primeros ingredientes listos, ponemos una sartén con un poco de aceite y empezamos a pochar los ajos y la cebolla.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 3
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Cuando empiece a tomar un poco de color la cebolla le añadimos el tomate rallado y vamos salteando el conjunto.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 4
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Lo dejamos cocinar unos 5 minutos con cuidado no se pegue, entonces echamos los guisantes.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 5
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Continuamos preparando nuestra salsa para los filetes de dorada, añadiendo el vaso de vino. Lo dejamos reducir un par de minutos todo junto.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 6
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Ponemos el medio vaso de agua y aprovechamos para salpimentar los filetes de dorada. Esta receta de pescado con tomate y guisantes la puedes hacer con otros pescados como merluza o incluso bacalao.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 7
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Ponemos en la cazuela los filetes de pescado ya sazonados.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 8
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Tapamos y lo dejamos cocinar unos 8-10 minutos o hasta que quede el pescado listo. La salsa reducirá y los sabores quedarán concentrados en un plato con dorada en salsa estupendo.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 9
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Destapamos la cazuela, probamos de sal y rectificamos si es necesario y listo. Este plato rápido y sencillo de dorada en salsa de tomate y guisantes es estupendo para la comida del fin de semana.

Este pescado con guisantes lo puedes acompañar con arroz blanco o con una guarnición de patatas sencilla, como unas patatas panaderas. Espero tus comentarios y no olvides visitar mi blog, Cocinando con Montse, para encontrar más recetas tan prácticas como esta.

Receta de Dorada en salsa de tomate y guisantes - Paso 10

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