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Receta de Espaguetis integrales con gambas

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 16 febrero 2018
Receta de Espaguetis integrales con gambas

Esta vez hemos preparado unos magníficos espaguetis con gambas para los que hemos utilizado espaguetis integrales, ya que cuentan con más fibra y nos sacian más que la pasta tradicional. Los espaguetis con gambas y tomate son una receta muy sencilla y muy habitual en la cocina italiana. También se pueden acompañar de otros mariscos como los mejillones o las almejas.

Para elaborar estos espaguetis con gambas congeladas hemos cocido la pasta en el agua de cocción de las gambas, lo cual le da un sabor más intenso y auténtico. ¡No te pierdas este superplato de RecetasGratis que se prepara en solo 15 minutos!

2 comensales 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, Poco picante, Ideal acompañar con vino blanco, Hervido, Recetas italianas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Vamos a empezar pelando y cortando los ajos en láminas. Doramos los ajos en una sartén con aceite de oliva y agregamos los tomates pelados y cortados en cuadraditos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 6 minutos a fuego suave.

Receta de Espaguetis integrales con gambas - Paso 1
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Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las gambas durante un par de minutos para descongelarlas. Sacamos las gambas de la olla pero no tiramos el agua de la cocción porque vamos a cocer los espaguetis integrales en el mismo agua.

Truco: El tiempo de cocción de los espaguetis depende de las indicaciones del fabricante.

Receta de Espaguetis integrales con gambas - Paso 2
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Pelamos las gambas, las cortamos en trocitos si son muy grandes y las incorporamos al sofrito de ajo y tomate. Dejamos que se cocinen durante 1 minutos más y retiramos del fuego.

Receta de Espaguetis integrales con gambas - Paso 3
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Agregamos los espaguetis cocidos al sofrito, rectificamos de sal si es necesario y añadimos un chorrito del agua de cocción para que queden más jugosos. Movemos bien para que se integren los sabores.

Receta de Espaguetis integrales con gambas - Paso 4
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Estos espaguetis integrales con gambas se pueden servir con un poco de perejil fresco picado por encima y quedan deliciosos. Si te apetece conocer recetas similares, puedes preparar los tallarines con calamares, y elaborar una ensalada verde para acompañar.

Receta de Espaguetis integrales con gambas - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Espaguetis integrales con gambas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espaguetis. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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