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Receta de Pizza casera

Por Jessica, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 11 mayo 2020
Receta de Pizza casera

Elaborar nuestra propia receta de pizza casera fácil es un proceso mucho más sencillo de lo que creemos, solo necesitamos conocer los ingredientes para pizza necesarios y el proceso a seguir para integrarlos. En RecetasGratis queremos que aprendas recetas fáciles que te permitan preparar platos exquisitos y únicos, como diferentes variedades de pizzas caseras. Por ello, aquí te mostramos cómo hacer pizza casera, ¿vas a perdértela?

Los platos elaborados de forma artesanal siempre constituyen una comida de mayor calidad y más económica, por eso te animamos a que sigas leyendo y descubras los pasos para realizar esta pizza casera al horno con los ingredientes para pizza que te apetezcan. ¡Así siempre sabrás qué añadir a un pizza hecha en casa!

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de empezar con la receta de pizza casera fácil resulta fundamental hacer una pequeña aclaración sobre la harina. Para realizar este tipo de masas, la harina más recomendada es la de fuerza, puesto que al contener un mayor porcentaje de gluten el resultado será una masa de pizza casera mucho más esponjosa. En los países de América Latina, sobre todo, este tipo de harina es conocido como harina 00. Ahora bien, si quieres hacer pizza casera sin gluten, consulta esta otra receta.

2

Ahora sí, ¡empezamos la receta de pizza casera! Para ello, lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar una masa de pizza casera fácilmente puedes utilizar este tipo de levadura o hacer una masa de pizza con levadura seca, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con la harina y si, por el contrario, prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia. La levadura fresca es aquella que se vende en bloque y se tiene que conservar en el frigorífico.

En general, unos 30 gramos de levadura fresca equivalen a unos 10 gramos de levadura seca, tenlo en cuenta por si quieres usar una levadura diferente a la de esta receta de pizza italiana.

Receta de Pizza casera - Paso 2
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Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las dos cucharadas de aceite. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes para la pizza.

Receta de Pizza casera - Paso 3
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Antes de que la preparación se enfríe, echa en un bol amplio la harina de fuerza y la sal, acomódalas en forma de volcán. Vierte la mezcla anterior en el centro.

Receta de Pizza casera - Paso 4
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Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien hasta que notes que la masa de pizza casera deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas.

Receta de Pizza casera - Paso 5
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Cuando tengas la masa de pizza esponjosa lista, deberás darle forma de tubo largo y cortarla en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con un trapo limpio y seco. Deberás dejarlas reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empiezan a elevarse hasta duplicar su volumen. Cada bola de masa te servirá para hacer una pizza casera normal.

Receta de Pizza casera - Paso 6
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Pasado el tiempo correspondiente, espolvorea un poco de harina sobre una mesa para preparar la pizza casera, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma circular. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez estirada, ya puedes añadir la salsa para pizza casera y los ingredientes para pizza que prefieras. Puedes usar esta deliciosa receta casera de salsa de tomate y cebolla para pizza.

En RecetasGratis dispones de varias recetas de pizza casera, por eso te aconsejamos que visites las siguientes ideas antes de meterla en el horno:

Receta de Pizza casera - Paso 7
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Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu masa de pizza casera terminada, deberás precalentar el horno a temperatura máxima durante unos 20 minutos.

Receta de Pizza casera - Paso 8
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Pasado el tiempo, introduce la preparación pizza casera y hornéala durante 10 minutos aproximadamente. Deberás vigilarla porque el tiempo final variará en función del tipo de horno y la intensidad que tenga. ¡Listo, tu pizza casera al horno estará para chuparse los dedos!

Receta de Pizza casera - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Pizza casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pizza.

Cómo hacer la pizza casera perfecta - sugerencias

En esta receta te hemos explicado cómo hacer una masa de pizza casera de forma fácil para obtener un resultado excelente, pero queremos que tengas algunos consejos extras en cuenta a la hora de añadir los ingredientes que más te gusten a tu pizza casera al horno:

  • Ten en cuenta que la salsa debe ser siempre lo primero que añadas a cualquier pizza. Luego, deberás agregar el queso y, por último, el resto de los ingredientes.
  • Algunos ingredientes como la albahaca, la rúcula, el salmón o el jamón quedan mejor si se agregan después del horneado, pues pueden quemarse o endurecerse durante la cocción.
  • Las pizzas al horno de leña o en hornos especializados pueden llegar a cocerse a alrededor de los 400 °C, así que lo mejor es utilizar la temperatura máxima de tu horno en casa y prestar atención para que no se pase de cocción.
  • Puedes usar cualquier queso rallado que tengas para tu pizza casera, pero te recomendamos usar queso mozzarella porque se funde mejor y queda más delicioso.
  • Si no cuentas con levadura, puedes seguir nuestra receta de masa de pizza sin levadura.

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1138 comentarios
Su valoración:
Joselyn
Muy útil
Su valoración:
Aurora
Excelente receta, deliciosa la pizza. Sencilla y muy simple para hacerla. Mil gracias
Su valoración:
Gladys
Hola, una duda ¿No se tiene que pre cocer la masa antes de ponerle todos los ingredientes?
Arman
La hay que precocinarla con su tomate o salsa napolitana
Su valoración:
Laura
Bueno a mi salio 10/10 en serio estoy demasiado feliz con el resultado. Hay partes en la receta donde dices chamare no entiendo que hacer pero solo dejate llevar. Si la masa se te sigue pegando a las manos solo agarrala por bolas y anda poniendole mas harina hasta que no lo haga.
Su valoración:
potito
mmm... si, una cosa simplemente buena como decian alla en peru

#orgulloperuano
Su valoración:
Maikelis
Super deliciosa hummm a comer esta muy buena esta receta
Su valoración:
juliobolso1973
Excelente receta para masa de pizza, quedo de 10...gracias
Su valoración:
Bernardina Retuerto Castillo
Cual es la equivalencia entre levadura fresca y levadura seca ambas si dicen 70 gms.es igual ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, no debes añadir la misma cantidad. En general, unos 30 gramos de levadura fresca equivalen a unos 10 gramos de levadura seca. Un saludo
jesus david
hola una pregunta que le pongo queso o algo mas diganme
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes poner los ingredientes que más te gusten, como verduras, carne... Un saludo
Ignacio Cruz
Me gustaría saber más sobre sus recetas. Saludos.

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