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Licor de parchita

Por yura sanchez . Actualizado: 20 marzo 2017
Licor de parchita

La parchita, el maracuyá o la fruta de la pasión, es una fruta con un sabor muy particular, entre dulce y astringente, que sirve para dar sabor a multitud de preparaciones. En este caso Yura Sánchez comparte con RecetasGratis.net una bebida muy refrescante y típica de Suramérica, ¡el licor de parchita! Si no sabes cómo se hace el licor de maracuyá no te pierdas esta receta paso a paso y aprende a preparar un licor de parchita sabroso y bien refrescante.

8 comensales 24h Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para preparar licor de parchita o maracuyá es cortar las parchitas por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara. Cuando tengamos un kilo de pulpa aproximadamente, la colocamos el un frasco o bote de vidrio junto con el ron o aguardiente blanco que hayamos elegido, y la dejamos macerar mínimo durante 8 días.

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Una vez hayan pasado los días pertinentes, para seguir con la elaboración del licor de maracuyá, lo que hacemos es colocar el azúcar y el agua en una olla y esperar a que hierva. Cuando la mezcla esté hirviendo, la dejamos cocinar por 3 minutos y esperamos a que se enfríe completamente.

3

Mientras esperamos a que se enfríe el almíbar, colamos la pulpa macerada que ya teníamos para así obtener el alcohol que ya ha absorbido el sabor de la parchita o maracuyá. Así con la pulpa macerada, el licor de parchita tendrá muchísimo más sabor a maracuyá o fruta de la pasión.

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Por último, agregamos al licor de maracuyá el almíbar ya enfriado ¡y listo! Envasa tu licor de parchita en una botella de vidrio o de plástico y disfrútalo bien frío. Puedes conservarlo a temperatura ambiente y añadirle hielo cuando quieras tomártelo.

Y si lo tuyo son los licores, no te pierdas estas recetas que te recomendamos:

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3 comentarios
cesar liendo
cuantos litros o kilos de frutas por cada litro de agua gracias y disculpa la molestia
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Cesar, en el listado de ingredientes se especifica un litro de agua y un kilo de parchita. Un saludo
Su valoración:
enanordaz
No colocas entre los ingredientes la cantidad de maicena ni de alcohol ni que tipo de alcohol usas...
Su valoración:
vilma ramirtez rodriguez
muy facil de preparar y los ingredientes son faciles de adquirir gracias

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