Ensalada de radicchio, manzana y zanahoria

INGREDIENTES:
1 Radicchio rojo de unos 200 gramos
1 Zanahoria mediana, unos 150 gramos
2 manzanas firmes, unos 400 gramos.
INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA.
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de azùcar
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal
1/16 de cucharadita de Pimienta molida.

MODO DE PREPARACIÓN:
1) Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. Se cortan en tiritas finas. Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. Se pelan las manzanas, se les elimina el corazòn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas. Se mezcla todo en un envase.
2) En un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase. Se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando s revuelve nuevamente.