Recetas de Pimientos verdes
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Los pimientos verdes se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Por lo general, son utilizados para asar o rellenar. La forma más sana de cocinarlos es el asado al horno. En España la variedad alargada del pimiento verde es la más popular mientras que América el pimentón verde es mucho más común y muy parecido al rojo o pintón.
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1h 30m
Entrante
La coca de trampó o trempó es una de las cocas más conocidas de las Islas Baleares. En este caso, el trempó es una ensalada veraniega que se hace con cebolla, pimiento y tomate aliñado con aceite de oliva y sal. Así pues, de esta rica y famosa ensalada se creó esta coca que se ha convertido en uno de...
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5
30m
Entrante
¿Tienes una reunión familiar o simplemente quieres consentir a tu familia?, esta receta de chiles jalapeños rellenos de queso es perfecta para servir antes antes de comer tu platillo principal o como desayuno acompañada de un pan blanco o tortilla de maíz. Sea cual sea la razón, es el platillo ideal para...
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45m
Acompañamiento
Los pimientos fritos son un clásico en la cocina mediterránea, y es que, ya sea como tapa, acompañamiento de otras preparaciones o guarnición, ¡están riquísimos! No tiene grandes complicaciones freírlos, pero sí que hay que cuidar algunos detalles para que queden unos pimientos bien hechos, tiernos, dulzones...
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45m
Plato principal
Aprende con RecetasGratis cómo preparar chiles rellenos de carne molida al horno en pocos pasos. Los chiles rellenos son un platillo típico mexicano de gran versatilidad, tanto en los rellenos como en los tipos de chiles que se pueden utilizar. En esta receta ocuparemos chiles jalapeños, lo que la convierte...
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1h 30m
Plato principal
Los chiles rellenos al horno son un platillo típico mexicano que consiste en piezas enteras de chile, asadas en la lumbre o el comal, para poder pelarlos con facilidad y rellenarlos con diversos alimentos. Los chiles más utilizados para rellenar son los chiles frescos y poco picantes, como los poblanos,...
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10m
Este plato normalmente se come de aperitivo o en alguna ocasión como acompañamiento. Los pimientos en vinagre hechos en casa es un aperitivo muy rico y natural que va a sorprender a tus invitados. Además verás que es muy fácil y en apenas 15 minutos lo tendrás hecho.
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45m
Estupendo plato que puedes presentar de entrante o también como acompañamiento para un pescado. Verás que es un plato muy resultón y que sorprenderá a tus comensales. Acompaña muy bien a pescados blancos, a continuación te explicamos como hacer unos pimientos verdes rellenos de tortilla de patata pero también...
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30m
Plato principal
Si quieres probar un plato realmente tradicional mexicano no te pierdas esta receta de rajas poblanas con pollo, crema y elote que ponemos a tus disposición en RecetasGratis de la mano de Claus, un amigo que ha compartido su receta en nuestra app móvil. Sigue todos los sencillos pasos y conseguirás en...
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45m
Entrante
La fritada de pimientos y cebolla es un plato muy típico a finales de verano en las zonas donde hay huertas (sobre todo familiares) ya que permite dar salida a la cosecha de pimientos que se encuentran en su mejor momento.
Como este año el calor nos ha acompañado hasta hace pocos días aún seguimos teniendo...
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2
30m
Plato principal
Los pimientos rellenos de pollo que comparto en RecetasGratis son muy fáciles y rápidos de hacer. Además, si no se dispone de horno para cocinarlos no importa, porque los cocino al microondas. Por otro lado, son perfectos para servir tanto durante el almuerzo como para cenar, ya que al cocinar todos los ingredientes...
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30m
Plato principal
Los chiles poblanos son vegetales súper versátiles en cuanto a gastronomía se trata, ya que con ellos podemos preparar cremas, salsas, pueden ser rellenos o se pueden hacer unas ricas rajas. Su sabor es súper característico y a pesar de ser chiles, no tienen un sabor picante así que cualquiera puede disfrutar...
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45m
Plato principal
En México, uno de los platillos más tradicionales son los chiles rellenos y es que este platillo es súper versátil ya que podemos prepararlos de mil formas distintas, con una gran variedad de rellenos, coberturas y acompañamientos. Lo mencionado hace que los chiles rellenos de pechuga de pollo sean un...
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30m
Plato principal
En México existe una gran variedad de estilos con los que se puede preparar un rico chile relleno: estos van desde capeados hasta chiles rellenos completamente vegetarianos, y son un gran platillo ya que nutricionalmente el ingredientes principal es el chile poblano el cual como alimento, se clasifica dentro...
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30m
Plato principal
Los chiles rellenos son un platillo tradicional mexicano, el cual se realiza desde hace mucho tiempo por las familias mexicanas, cada una con su propio estilo de preparación y, por ello, existe una amplia variedad y sabores. Aquí, en RecetasGratis.net, te presentamos este platillo tradicional relleno...
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4
45m
Plato principal
Los chiles rellenos son un platillo muy gustado para toda ocasión. Se pueden hacer de chiles secos o verdes, y rellenarlos de una variedad de alimentos. En este caso haremos un clásico guiso, chiles poblanos rellenos de queso. En RecetasGratis.net te mostraremos una receta típica de la comida mexicana,...
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5
45m
Plato principal
En esta ocasión te enseñamos a preparar unos deliciosos chiles en nogada estilo Puebla. Este platillo típico poblano te encantará por su sabor y por la historia que contiene en cada bocado. Además, los ingredientes le dan un colorido único, se asemeja a la bandera de México.
En RecetasGratis te enseñamos...
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5
45m
Entrante
En esta ocasión traemos una receta sencilla y deliciosa con la que vas deleitar a tus invitados. Este aperitivo consiste en unos rollos de vegetales y bacon (de pavo o cerdo) con verduras de estación. Este platillo también puedes servirlo como acompañante de cualquier tipo de comida y de seguro quedarás como...
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3
30m
Entrante
Ponemos a quemar los chiles a fuego medio.
Ya quemados le abrimos una pequeña abertura con un cuchillo.
Picamos las patatas y las zanahorias y cocinamos en agua hirviendo hasta que se ablanden ligeramente. Ten en cuenta que la papa siempre se hace más rápido. Luego rellena con estos los chiles.
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En un bol poner todos los ingredientes batir bien. Que quede bien mezcladoSe guarda unos días en la nevera.
Untado con pan está bueno. Lo he probado con un bocadillo de pan con rodajas de tomate, jamón salado, una cucharada de paté y una loncha de queso. Probad está riquísimo.Se puede poner en botes...
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Lava bien los pimientos, sécalos bien con papel absorbente, haz un corte de la cabeza a los pies, así al freirlos se harán antes y para que no se abran de golpe cuando lo estas friendo.
Pon en una sartén aceite a calentar, un par de dedos, cuando veas que el aceite ya esta pon los pimientos a freír,...
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Corta la cebolla y coloca el aceite en la sartén para cocinarlas a fuego lento.
Al mismo tiempo, cocinamos el centollo extrayéndole la carne y los huevos que se le añadirán a la cebolla una vez dorada.
Seguidamente flameamos con brandy.
En otra sartén, freímos los pimientos, los pelamos y los añadimos...
Cocer en agua con sal los puerros limpios y cortados en trozos de 10 cm de largo aproximadamente.
Escurrirlos bien y freírlos hasta que se doren en la mantequilla previamente derretida.
Sacarlos a un papel absorbente y dejar enfriar un poco.
Envolver cada puerro en una loncha de jamón y colocar...
Trocear los chipirones y cocinarlos con un poco de cebolla y pimiento verde. Con esta masa, rellenar los pimientos verdes una vez cocinados. Hacer la salsa de los chipirones como para hacerlos en su tinta, y cubrir los pimientos, ya rebozados, con ella. Adornar con huevo rallado.
Por un lado se pocha la cebolla con el pimiento verde (no demasiado picado).
Cuando están hechos, añadimos las gambas y la crema de marisco y para ligar todo un poco de bechamel.
Salpimentar.
Colocar la placa de bizcocho y extender la masa anterior por encima.
Enrollar todo y cortar en rodajas.
Cocemos las espinacas y dejamos en un escurridor, o las rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
Doramos 2 dientes de ajo.
Añadimos las gambas y las espinacas y ponemos a punto de sal.
Elaboramos a parte una bechamel no muy espesa y mezclamos con el resto de ingredientes del relleno.
Dejamos...
Freímos en una cazuela a fuego medio la cebolla picada en brunoise (pequeñito) y el ajo durante 10 minutos.
Añadimos el arroz y un vaso de agua.Cocemos muy despacio con el recipiente tapado hasta que esté cocido el arroz, unos 20 minutos. Calentamos el horno a 180 ºC.
Cortamos el extremo del tallo...
Se trocean los pimientos y se colocan sobre una rebanada de pan tostado.
Se ponen dos anchoas sobre el pimiento y se decora con la clara rallada de un huevo cocido.
Se le da un toque de color con una pizca de perejil picado.
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4
15m
Entrante
Si eres mexicano o disfruta de la comida mexicana con regularidad, sabrás que los jalapeños en conserva no pueden faltar nunca en la mesa. Este tipo de chiles encurtidos se pueden conseguir sin problemas en el supermercado, pero lo cierto es que es una elaboración sencilla, sin muchas complicaciones y nada...
En una sartén se pocha la cebolla, y el ajo.
Se le añade las vieiras, se riega con el albariño.
Se prepara una bechamel y se añade las vieiras y con la farsa de rellena los pimientos.
En una sartén se pone el aceite con la cebolla y el ajo picados.
Se fríen sin que se quemen, se añade el picadillo, un poco de sal y pimienta y se freír un poco.
Se aparta del fuego y se reserva.
En un cazo se comienza la bechamel poniendo la mantequilla o aceite y cuando esté caliente, se le va añadiendo...
Poner en una perola al fuego la merluza con un puerro y una cebolla.
Cubrir con agua.
Cuando empiece a hervir retirar y dejar enfriar.
Haces una bechamel que este espesica y le añades la merluza bien desmigada.
Cuando la farsa este fría se rellenan los pimientos.
Se pasan por harina y huevo.
Una vez cocido el centollo en agua salada durante 15 ó 20 minutos, sacar la carne de las patas y el cuerpo, conservando aparte el caparazón con su sustancia.
Rallar la cebolla y freír la mitad hasta que se dore.
Añadir la carne del centollo, una cucharada de harina y un poco de leche para ligar...
Pelar las cosas de camarón y las guardas por el momento.
En una olla con aceite freír la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta.
Cuando el aderezo esté a punto añade el pan licuado con el pimiento molido, cocina todo esto a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo constantemente.
Asar los pimientos en la plancha fuerte para poderlos pelar (solo si son frescos).
En un cazo poner a estofar la manteca con la cebolla cortada fina, cuando empiece a dorarse agregar la carne de cerdo picada y las setas cortadas en trozos pequeños, rehogarlo durante 10 minutos.
Añadir el pan rallado ,...
Envolver los pimientos en papel metalizado y ponerlos al horno fuerte, cambiándolos varias veces de posición hasta que se carbonice la piel.
Lavarlos con agua fría y retirar la piel fina que los recubre.
Quitar los rabos y semillas interiores y cortar cada pimiento en 3 trozos.
Batir los huevos...
Lavar bien los pimientos. Cortarlos en dos en el sentido vertical.
Quitarles las pipas y las partes blancas interiores. Calentar el horno.
Depositar los medios pimientos con su parte abombada hacia arriba en un plato de horno y untado con aceite.
Grillar los pimientos colocándolos a media altura.
Meter en cada pimiento una loncha de jamón, pasares por la pasta procurando que los cubra bien por todos los lados, meter bien caliente a freír hasta que estén bien dorados.
Servir calientes.
Al tiempo de ponerlos en la mesa, espolvorear de sal con un salero que eche poca cantidad y muy fina.
Freímos los pimientos en la mitad del aceite, cortamos los rabitos y salamos un poco, saltamos las angulas con el ajo picadito y la guindilla y rellenamos los pimientos.
Aparte haremos una marinera con la cebolla picada fina y el tomate picado y sin semillas.
Todo bien sofrito, agregamos una pizca...
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4
30m
Entrante
A los chiles de les hace una incisión por un lado y se cocer en agua hirviendo con sal, durante un minuto.
Se desvenan, se le quitan las semillas y la cascara.
Se pica el atún junto con la cebolla, pimiento y se adereza con sal y pimienta.
Se rellenan los chiles y se pasan por harina.
Se esponja huevo...
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2h 30m
Plato principal
Si te gusta la comida mexicana tienes que conocer ya el plato de chiles rellenos, pues bien, si lo conoces y te gusta tanto como a nosotros estás de suerte porque en RecetasGratis.net te enseñamos a preparar su versión más clásica.
Los chiles rellenos de picadillo son una delicia y si bien es cierto...
Cortar los morrones (Lavados y secos) en cuadritos, mexclar todos los liquidos haciendo una vinagreta.
Añadir los morrones dejar reposar uno 10 minutos y poner en la mesa.
Especial para acompañar las carnes a la parrilla, ya que el morron con todos los ingredientes permiten diferenciar los sabores...
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3
30m
Entrante
Tostar los chiles, pelarlos y rellenarlos de queso, salpimentarlos.
Cortar la cebolla en rodajas y sofreirla a que quede transparente.
Engrasar un recipiente refractario con la mantequilla y acomodar los chiles.
Vertir la crema sobre los chiles y hornear por 20 minutos a fuego alto.
Son deliciosos con...
Frie en una sartén a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blanda, añade el arroz y la mitad de la salsa de tomate.
Cuécelo muy despacio con la sartén tapada hasta que esté hecho.
Mientras tanto, corta el extremo del tallo de los pimientos, vaciálos de semillas y enjuágalos.
Añade al...
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4
30m
Entrante
Los chiles en frío son un aperitivo rápido que se hace con jalapeños, atún, crema y cebolla. Anímate a preparar esta receta y verás como la combinación de sabores es perfecta.
Fríe en una sartén mediana a fuego medio la cebolla y el ajo durante 10 minutos, para que se ablande la cebolla.
Añade el arroz y la mitad del zumo de tomate.
Cuécelo muy despacio con la sartén tapada hasta que esté cocido el arroz, entre 30 y 40 minutos.
Mientras tanto, corta el extremo del tallo...
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