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Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Por nurhergo. Actualizado: 17 enero 2018
Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Estupendo plato que puedes presentar de entrante o también como acompañamiento para un pescado. Verás que es un plato muy resultón y que sorprenderá a tus comensales. Acompaña muy bien a pescados blancos, a continuación te explicamos como hacer unos pimientos verdes rellenos de tortilla de patata pero también lo puedes rellenar de otros tipos de tortilla.

2 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavamos bien los pimientos, cortamos la parte superior y eliminamos todas las semillas. Reservamos.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 1
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Pelamos las patatas y troceamos

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 2
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Pelamos la cebolla y picamos. Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y freímos a fuego suave la cebolla y la patatas. Hasta que comiencen a dorarse. Les escurrimos el aceite, que reservamos. Ya lo tenemos preparado

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 3
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Ponemos en un cuenco los huevos y un poco de sal y los batimos. Agregamos la cebolla y la patata y mezclamos.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 4
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Si estáis solos en la cocina, os aconsejo que pongáis los pimientos en vertical, en un tubo por ejemplo, así os será mucho más fácil rellenar con la mezcla.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 5
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Ponemos la mezcla con ayuda de una cucharilla, si los pimientos están torcidos podéis usar un palillo para ayudaros a empujar el relleno y que no se quede ningún hueco.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 6
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Pasamos la parte superior del pimiento verde por un poco de harina, esto nos ayudará a que no se nos salga el relleno.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 7
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Freímos los pimientos en el aceite que hemos reservado antes, deben freírse bien y que el interior quede cuajado. Yo he pasado el aceite a una sartén más pequeña. Los cortamos los pimientos verdes en rodajas, yo les quito también la piel.

Receta de Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata - Paso 8

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5 comentarios
Su valoración:
iriaa23
que idea más genial!!
esperanzafamily
Me lo apunto para esta noche
nurhergo
Es fácil, diferente y deliciosa...😉
maricarmenmbh
Qué bueno! 😋😋😋👌
mgonzdur
rico rico!!!
majomar
Qué ricooos!! 😋😋👌
nurhergo
Gracias... Es fácil y una buena tapa.

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