Recetas de Almejas en salsa
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45m
Entrante
Las almejas en salsa verde son un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer, además de saludable y muy rico. Aunque podemos cocinar las almejas de varias maneras, al vapor quedan exquisitas porque se cuecen en su mismo agua y no pierden nada de sabor. Y si a esto añadimos alguna salsa, como la salsa verde...
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Plato principal
Para saber como hacer almejas en salsa de tomate de una forma sencilla y rápida, lo mejor que puedes hacer es echarle un vistazo a los ingredientes y al paso a paso que nuestra amiga Ana Maria Fern ha compartido con RecetasGratis en el día de hoy. De esta manera, preparar la receta de almejas en salsa roja...
Echar en una cazuela el aceite y la cebolla troceada, y añadir perejil picado, laurel, harina y pimentón.
Añadir las almejas, sazonar con sal y echar el vino blanco dejándolo hervir durante unos minutos.
Retirar todo y dejar en reposo.
Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de...
Las almejas se pueden comprar con concha.
Lavarlas bien y ponerlas a cocinar hasta que se abran.
Luego sacarlas de la concha y separar el agua luego para utilizarla en la cocción.
Una vez hecho esto, picar muy pequeño el tomate, la cebolla y el pimiento y el ajo, y se pone a freír con el aceite...
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30m
Entrante
En cuanto pruebes estas almejas al ajillo y perejil con vino blanco con vas a poder parar porque están deliciosas tanto como entrante o como platillo principal y además son muy fáciles de hacer.
Si no sabes cómo hacer almejas en salsa y te encanta el sabor del ajo, te recomendamos desde RecetasGratis...
Ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal durante dos horas para que suelten la arenilla que tienen.
En una cazuela baja sofreímos con un poco de aceite, la cebolla cortada en brounoisse (picadito fino) y el tomate cortado en dados, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparamos una picada...
Dificultad baja
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30m
Las almejas a la marinera son un clásico y estupendo entrante o aperitivo. Es una receta gallega fácil de preparar en la que el elemento más importante a cuidar es la salsa y las almejas. Estas han de estar bien frescas y se deberá limpiar muy bien la arenilla que llevan.
Aunque esta receta de almejas...
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15m
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Aunque lo mejor de las almejas sin duda es su increíble sabor, no está de más saber que estos mariscos tiene un alto contenido en mineral y proteínas y que además son ideales para las dietas y perder peso ya que su contenido en grasas es mínimo. Las almejas se pueden cocinar de muchas formas pero la...
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45m
Plato principal
Las almejas son ricas en proteínas, calcio y, sobre todo, en hierro. Es un alimento ideal para aquellos que practican actividades físicas intensas y para las personas que sufren anemia.
Si en tu día a día no se te ocurre cómo combinar las almejas y siempre las cocinas igual, sigue los pasos que te proponemos...
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45m
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Preparar almejas a la marinera es muy sencillo y con esta receta especial de La Cocina de Catina descubrirás cómo darles un toque diferente añadiendo romero al sofrito base.
Las almejas están presentes en muchos de los platos tradicionales de todos los lugares de España, principalmente en las zonas...
Dificultad baja
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30m
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Las almejas a la marinera son un clásico de la gastronomía española, y es que en este país se puede disfrutar de todo un abanico de recetas con frutos del mar exquisitas. Si no dispones de mucho tiempo, o eres de los que prefieren no pasar mucho tiempo en la cocina, tienes la opción de elaborar este...
Dificultad media
Cortamos cuadros de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver bien las almejas.
Picamos finamente el tomate, la cebolla y los chiles para hacer una salsa y la sasonamos con un poco de sal y pimienta.
Derretimos una barra de mantequilla en una sarten donde quepa la salsa, una vez derretida.
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30m
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Enjuagar bien las almejas para que no tengan nada de arena.
Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla con una pizca de sal.
Machacamos el diente de ajo y lo añadimos. Agregamos las habas baby y las almejas.
Ponemos...
Lavar bien en agua las almejas.
Abrirlas y despresar de sus conchas y lavarlas nuevamente dejando las almejas o machas en sus respectivas conchas.
Aliñar cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito de mantequilla y pimienta.
Untarlas con salsa de tomate y agregar por ultimo u trocito...
Poner durante unas horas las almejas en agua fría y sal gruesa. Picar en trozos muy finos la cebolla, el ajo y el perejil.
Poner una sartén con aceite, añadir los ajos, la cebolla y el perejil. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadir las almejas.
Cuando las almejas comiencen a abrirse,...
Poner el día anterior las almejas en remojo, con abundante agua con sal gorda; cambiar el agua dos veces al menos, removiéndolas con ambas manos. En una olla cocer las alubias o pochas a fuego suave y cubiertas de agua.espumando cuando sea necesario Picar la guindilla; cortar el pimiento en cubitos y prensar...
Abrir las almejas en un cazo con un poquito de agua.Sacarlas y reservar el caldo.En una cacerola poner la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio.Agregar la harina y darle unas vueltas.Poco a poco y sin dejar de remover, añadir el caldo, la leche, la salsa, la sal de apio y el caldo de la cocción...
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30m
Entrante
Lo primero que debemos hacer para preparar las almejas a la mexicana es alistar los ingredientes. Para ello, pica la cebolla, el tomate y el chile serrano finamente. El chile puede ser aji o pimiento picante.
Aparte, lava muy bien las almejas, eliminando basura de las conchas y arena. Si tienes tiempo,...
Pelar los ajos y filetearlos.
Pelar y cortar la cebolla a trozos pequeños.
En una cazuela de barro sofreír el ajo y cuando empieze a dorar, añadir la cebolla y la guindilla, dejar que la cebolla se haga lentamente, una vez que esté transparente, añadir 1 ó 2 cucharaditas de pimentón molido dulce.
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4
45m
Entrante
Cocemos la borraja en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante cinco minutos.
Una vez cocida escurrimos y reservamos el caldo por una parte y la borraja cocinada por otra.
Por otro lado picamos el ajo finito y lo sofreímos en el aceite templado sin dejar de moverlo y sin que se dore.
Saltear y dorar los dientes de ajo y las cebolletas en aceite de oliva, añadir la harina y drarla un poco, agregar las almejas, flambearlas con brandy y regarlas con la sidra, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas, servir una vez se hayan abierto las almejas.
Y la salsa esté ligada.
Dificultad baja
COSER LOS CALLOS DE ALMEJA EN EL JUGO DE 10 LIMONES POR 4 HORAS, PREPARAR UN SALSA DE PICO DE GALLO (PICAR LOS JITOMATES, CEBOLLA CILANTRO BASTANTE FINA, Y GARGAR EL JUGO DE 1 LIMON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE VINAGRE Y MEZCLAR TODO AL GUSTO).
LOS CALLOS DE ALMEJA QUITARLES EL JUGO...
Para la salsa holandesa, coloca en un bol grande las yemas de huevo, añade el zumo de ½ limón.
Funde la mantequilla en un cazo hasta que quede completamente líquida.
Retira la espuma e incorpora la mantequilla líquida poco a poco sin dejar de batir con una varilla hasta que espese.
Corta los puerros...
Lavar los pimientos y secarlos; ponerlas en una fuente refractaria y espolvorear de sal gorda.
Asarlos al horno (a 200°) hasta que se tuesten por ambos lados (unos 20 o 30 min.).
Retirarlos del horno y tapar con papel aluminio hasta que se enfríen (para hacerlos sudar y que sea más fácil pelarlos).
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