Recetas de Almejas
Las almejas resultan deliciosas cocinadas al vapor y aderezadas con un poco de perejil y limón. Y dado que su carne es suave, se prestan a numerosas combinaciones; algunas más tradicionales como la sopa de cebolla con almejas; los tallarines, el arroz o la merluza con almejas, las almejas a la marinera; hasta otras recetas más originales y novedosas, como las almejas en salsa de almendras, almejas a la parmesana o una ensalada templada con alcachofas y almejas.
21 recetas
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Las almejas en salsa verde son un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer, además de saludable y muy rico. Aunque podemos cocinar las almejas de varias maneras, al vapor quedan exquisitas porque se cuecen en su mismo agua y no pierden nada de sabor. Y si a esto añadimos alguna salsa, como la salsa verde...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Las almejas a la marinera son un clásico y estupendo entrante o aperitivo. Es una receta gallega fácil de preparar en la que el elemento más importante a cuidar es la salsa y las almejas. Estas han de estar bien frescas y se deberá limpiar muy bien la arenilla que llevan.
Aunque esta receta de almejas...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Almejas al vapor, un plato tradicional, sencillo y con mucho sabor a mar. Sin duda, un aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ya que se prepara en tan solo 5 minutos. Eso sí, para que nos queden buenas es preciso dejarlas en agua con un poco de sal durante 30 minutos aproximadamente. De esta forma,...
Dificultad baja
3
30m
Entrante
Las machas son un tipo de molusco muy abundante en Chile y Perú, siendo uno de los frutos de mar más empleados en la cocina. Así, aunque son varias las recetas que se pueden elaborar con este producto, una destaca por encima del resto por su fácil elaboración y exquisito sabor: machas a la parmesana....
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Para saber cómo hacer unas patatas con almejas tan solo tienes que apuntarte los ingredientes y seguir esta elaboración que hoy te enseña RecetasGratis. Se trata de una receta de almejas con patatas guisadas en la que podrás utilizar estos moluscos frescos o ya congelados, como a ti te vaya mejor. Eso sí, si los...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Aunque lo mejor de las almejas sin duda es su increíble sabor, no está de más saber que estos mariscos tiene un alto contenido en mineral y proteínas y que además son ideales para las dietas y perder peso ya que su contenido en grasas es mínimo. Las almejas se pueden cocinar de muchas formas pero la...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Las almejas son ricas en proteínas, calcio y, sobre todo, en hierro. Es un alimento ideal para aquellos que practican actividades físicas intensas y para las personas que sufren anemia.
Si en tu día a día no se te ocurre cómo combinar las almejas y siempre las cocinas igual, sigue los pasos que te proponemos...
Dificultad alta
6
1h 30m
Entrante
Lo primero que hay que hacer es poner el día anterior las habas en remojo.
Una vez que las vayamos a cocinar ponemos en una olla las habas, la cebolla entera, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cubrimos de agua y ponemos a fuego alto, salamos al gusto.
Antes de empezar a hervir va saliendo una...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Entrante
En cuanto pruebes estas almejas al ajillo y perejil con vino blanco con vas a poder parar porque están deliciosas tanto como entrante o como platillo principal y además son muy fáciles de hacer.
Si no sabes cómo hacer almejas en salsa y te encanta el sabor del ajo, te recomendamos desde RecetasGratis...
Limpia muy bien con agua las almejas, para quitarles la tierra que puedan tener, pica los dientes de ajo. En una cazuela, pon un chorrito de agua y un poco de zumo de limón, pon las almejas y tápalas hasta que se abran. (Si alguna no se abre, tírala ya que no estará bien para comer). Retíralas del fuego,...
Las almejas se pueden comprar con concha.
Lavarlas bien y ponerlas a cocinar hasta que se abran.
Luego sacarlas de la concha y separar el agua luego para utilizarla en la cocción.
Una vez hecho esto, picar muy pequeño el tomate, la cebolla y el pimiento y el ajo, y se pone a freír con el aceite...
Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena.
Lavarlas y reservarlas.
Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite.
En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada.
Dificultad media
Cortamos cuadros de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver bien las almejas.
Picamos finamente el tomate, la cebolla y los chiles para hacer una salsa y la sasonamos con un poco de sal y pimienta.
Derretimos una barra de mantequilla en una sarten donde quepa la salsa, una vez derretida.
Dificultad baja
SE LIMPIAN LAS ALMEJAS PONIENDOLAS EN AGUA CON SAL 2 HORAS EN EL FRIGORIFICO.
SE ESCURREN Y ENJUAGAN BIEN. PONER EN UNA SARTEN EL ACEITE, Y SOFREIR EL PEREJIL Y AJO PICADOS.
UNA VEZ DORADITOS AGREGAR LAS ALMEJAS Y EL VINO, Y PONER A FUEGO LENTO 10 MINUTOS. PROBADLAS , ESTAN EXQUISITAS
Poner durante unas horas las almejas en agua fría y sal gruesa. Picar en trozos muy finos la cebolla, el ajo y el perejil.
Poner una sartén con aceite, añadir los ajos, la cebolla y el perejil. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadir las almejas.
Cuando las almejas comiencen a abrirse,...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Cocemos la borraja en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante cinco minutos.
Una vez cocida escurrimos y reservamos el caldo por una parte y la borraja cocinada por otra.
Por otro lado picamos el ajo finito y lo sofreímos en el aceite templado sin dejar de moverlo y sin que se dore.
Ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal durante dos horas para que suelten la arenilla que tienen.
En una cazuela baja sofreímos con un poco de aceite, la cebolla cortada en brounoisse (picadito fino) y el tomate cortado en dados, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparamos una picada...
Dificultad baja
2
45m
Entrante
Primero hay que dejar las almejas en remojo en agua fría con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar.
Cuando pase ese tiempo, escurrirlas y reservar.
Picar el ajo y el perejil.
Poner en una sartén grande aceite de oliva a calentar, cuando ya esté caliente echar el...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Poner en una cazuela el agua con el aceite, y cuando empiece a hervir, añadir las almejas y salar.
Una vez abiertas, incorporar el cilantro, el vino, el ajo y un chorrito de zumo de limón. Cocinar unos segundos y servir. Las almejas con vino son ideales para comer a modo de aperitivo junto con unos boquerones...
Ponga las almejas en una fuente amplia ,en la que se puedan.
Poner las almejas ordenaditas una al lado de la otra, agregue el vino blanco, rociando cada una de las almejas.
Luego la mantequilla en trocitos pequeños desparramando por toda la bandeja, pimienta, el oregano, y el queso parmesano.
Debe...
En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino.
Le añadimos el perejil y la hoja de laurel.
Cuando este se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafran, el vino blanco y el pan ralldo.
Se adereza con sal...