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Receta de Almejas Zarandeadas

Por Juan Carlos . 30 noviembre 2014
Receta de Almejas Zarandeadas
Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cortamos cuadros de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver bien las almejas.

2

Picamos finamente el tomate, la cebolla y los chiles para hacer una salsa y la sasonamos con un poco de sal y pimienta.

3

Derretimos una barra de mantequilla en una sarten donde quepa la salsa, una vez derretida.

4

Le agregamos la salsa que esta cruda para guisarla durante 15 minutos a fuego alto, cuidando que no quede demasiado cocida.

5

Mientras se guisa la salsa, abrimos las almejas cuidando que las conchas no se despeguen totalmente una de la otra.

6

Ya que esten todas abiertas, con cuidado usamos un cuchillo para despegar toda la carne de las conchas y la dejamos dentro de las conchas.

7

Le agregamos media cucharadita de mayonesa, un pedasito de queso, unas gotas de salsa de soya, y media chucharadita de la salsa que preparamos.

8

La cantidad de estos depende del tamaño de las almejas ya que debemos cuidar que se puedan cerrar las conchas.

9

Se envuelve bien con papel aluminio, si es necesario se le ponen 2 cuadros de papel para evitrar que se salga el jugo.

10

Se colocan ordenadamente dentro de la holla que previamente le agregamos 1.5 litros de agua aproximadamente.

11

Se ponen a fuego alto hasta que el agua este hirviendo, despues de eso se baja a fuego lento y se deja 1 hora.

12

Abranse con cuidado. Se pueden acompañar con arroz blanco, torillas y verduras a la mantequilla.

13

Espero les guste.

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