Recetas de Matambre relleno
(13)
Dificultad media
8
1h 30m
Entrante
El matambre es un corte de carne muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras, ya sea al horno, a la parrilla o hervido. En Argentina, la preparación más clásica es el matambre relleno de verduras, es un plato muy sabroso que lo pueden encontrar habitualmente en la mesa familiar.
En RecetasGratis...
Desgrasar un poco el matambre (si fuera gordo) y cortarlo en rectángulos de siete centímetros por dieciocho aproximadamente (tomar como referencia y no como algo exacto).
Plegarlo en dos, dejando la grasita del lado de adentro y coser los laterales con hilo de coser y aguja, dejando libre el borde superior...
Dificultad media
6
6h
Plato principal
Esta plato tan típico de Argentina viene en esta ocasión de la mano de Dulceoros que nos ha compartido su receta de matambre de carne arrollado casero desde la app de RecetasGratis. Sigue leyendo los ingredientes y los pasos para saber cómo preparar este matambre arrollado hervido sin complicaciones si...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
El matambre al libro es una preparación fácil y práctica para cuando quieres comer el matambre relleno, pero el arrollado te resulta dificultoso. Solo deberás agregar el relleno que desees en una mitad de carne, doblarla por la mitad, cocerla y llevarla al horno. Al final de la receta encontrarás algunas...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El matambre es un corte de carne muy popular en Argentina, que se obtiene de una zona entre el cuero y el costillar de la vaca. En otros países se conoce como "falda" o "sobrebarriga". Una de las formas más comunes de prepararlo, al menos en Argentina, es arrollado, tal como lo explicamos en la receta de...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas son todo un ícono argentino, de hecho, cada provincia argentina se caracteriza por un relleno típico. Asimismo, si hiciéramos la ruta de la empanada, podríamos empezar por el sur con las empanadas de cordero, las bonaerenses con verdeo, aceitunas y huevo duro, las litorales con algún pescado...
Dificultad media
8
2h 30m
Plato principal
El matambre es un corte muy típico de Argentina y, por ello, se cocina de múltiples formas. El origen del nombre de este corte tan popular se remonta al año 1800, cuando los frigoríficos (carnicerías) pagaban a los matarifes con este tipo de carne. Se empleaba para "matar el hambre", de ahí el término...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
El matambre es un corte muy preciado por los argentinos. Se puede presentar en distintos formatos, como por ejemplo a la pizza, relleno de empanada, arrollado o al verdeo, como aprenderás a hacer en esta receta. Además, puedes hacerla en una plancha, como en la parrilla o plancha de hierro. Te enseñaremos cómo...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
En esta receta combinaremos tres clásicos argentinos. Por un lado, las empanadas y por otro lado, el asado, en concreto el matambre hecho a la pizza. Los tres son sellos nacionales y podemos encontrarlos tanto en los restaurantes más gourmet como en cualquier casa o bodegón tradicional. Te daremos todos...
Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada.
Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el...
Limpiar bien el matambre, condimentar con sal, pimienta, tomillo, y el perejil bien picadito; dejar reposar 30 minutos.
Picar la cebollas junto con el ajo y dorar en la mantequilla. Condimentar con sal y retirar del fuego.
Mezclar la panceta con el queso y agregar a la mezcla de la cebolla.
Extender...
Dificultad alta
Tomar un matambre y colocarlo con la grasa para abajo, doblarlo a la mitad y apretar el dobles para marcar, sobre una de esas mitades.
Colocar cebolla, morrones, tomates todo cortado en juliana, colocar encima tiras de panceta aumada y tiras de queso mantecoso.
Doblar la otra parte que quedo sin colocar...
Dificultad media
Dificultad media
Poner en una asadera: un matambre bien estirado, salarlo y condimentarlo, luego sobre el mismo poner toda la verdura picada no muy fina, poner las hierbas de condimento, sobre todo agregar el queso rallado, condimentar las verduras, y el otro matambre y usarlo de tapa de toda la verdura, si lo desean,...
Volver arriba