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Receta de Arroz frito a la cantonesa

Receta de Arroz frito a la cantonesa
Ingredientes para hacer Arroz frito a la cantonesa:
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Cómo hacer Arroz frito a la cantonesa:
1

Lavar el arroz e introducirlo en una cacerola.

2

Cubrir con agua fría.

3

Llevar a ebullición y después disminuir el nivel de intensidad de fuego.

4

Echar la sal.

5

Dejar hervir unos 15 minutos.

6

Colar el arroz y dejar enfriar.

7

Cortar el jamón en dados pequeños.

8

En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cocer los guisantes unos diez minutos y escurrirlos.

9

Batir los huevos, hacer una tortilla, picarla y reservar.

10

Limpar y lavar los puerros, retirar la parte blanca y usar sólo la parte verde del tronco.

11

Abrir las hojas y cortarlas en tiras con unas tijeras, como si se tratara de una juliana.

12

Saltear estas tiras en un poco de aceite.

13

Añadir los guisantes y saltearlos un minuto junto con el puerro.

14

Una vez salteados los guisantes, añadir la tortilla y el jamón, remover bien.

15

Luego, agregar el arroz hervido, escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.

16

Servir el arroz en cuanto esté hecho.

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