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Receta de Bacalao en escabeche

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Laura Durán
Chef profesional
Receta de Bacalao en escabeche

En esta receta traemos una opción perfecta para un menú a base de tapas en casa, con un poco de tostadas o pan blanco. Se trata de bacalao en escabeche, muy fácil de hacer y con un sabor increíble. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar esta receta de bacalao fácil, ¡te encantará!

4 comensales 24 horas Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Marinado
Ingredientes para Bacalao en escabeche:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar la receta de bacalao es prealistar los ingredientes.

2

Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

3

Una vez caliente el aceite, adiciona la cebolla en cuadros pequeños y saltea.

4

Añade el bacalao en cubos de un bocado como se observa en la fotografía. Lo que vamos a hacer es sellar la proteina para poder hacerla posteriormente en escabeche. Apaga el fuego para evitar que se sobrecocine el pescado.

5

Lleva el pescado a un bol y deja enfriar.

6

Adiciona el perejil, laurel y tomillo. Mezcla muy bien todos los ingredientes.

7

Para seguir con la preparación del escabeche, adiciona el zumo de limón y el aceite de oliva.

8

Añade la pasta de ajo y mezcla muy bien todos los ingredientes. Así, dejaremos el bacalao marinar en el escabeche para que se impregne bien de todos los aromas de los ingredientes.

9

Por último, cubre con el vinagre y lleva a la nevera o refrigerador durante 12 horas, o puedes realizarlo desde la noche anterior a ser consumido.

10

Sirve el escabeche de bacalao desmenuzado, lo ideal es que se consuma con pan o tostadas como un aperitivo o tapa, es una deliciosa preparación. Si deseas más recetas de pescado y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Si te ha gustado la receta de Bacalao en escabeche, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bacalao.

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