Recetas de Mero
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El mero es un pescado semigraso y protagoniza un buen número de platos a lo largo y ancho del territorio. Se puede degustar desde un mero a la mallorquina hasta un mero al estilo canario, que aporta al pescado un sabor especial. Además existen recetas de cocina internacional como el típico mero a la italiana, que da a este pescado un toque muy interesante.
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
En esta receta vamos a preparar mero en salsa de tomate casera, una opción perfecta para los días de Cuaresma y Semana Santa. Además, también es ideal para los amantes del pescado y las personas que quieran seguir una dieta equilibrada y variada, pues cuenta con sabores y texturas que sorprenderán. Quédate...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Tanto durante los días de Cuaresma como el Viernes Santo, los fieles tienen prohibido el consumo de carne, por lo que deben optar por platos de verdura o pescado. Si no sabes qué cocinar y buscas opciones llenas de sabor a la par que fáciles, a continuación te mostramos cómo preparar mero al horno con...
Dificultad media
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
¿Buscas una receta sencilla pero llena de sabor con pescado? ¡Has llegado al lugar adecuado! En RecetasGratis.net te vamos a enseñar a preparar un filete de mero al horno acompañado de patatas panaderas, ¡delicioso! No lo pienses más y ponte manos a la obra.
Dificultad media
3
45m
Entrante
En esta receta aprenderás a realizar unos filetes de pescado con pimientos pero con una presentación muy original. Se tratan de unos pimientos rellenos de pescado, hechos con tilapia o mero, salsa chimichurri y pimientos ahumados. Es una receta fácil y rápida de realizar, perfecta para consumir como entrada...
Dificultad media
Dificultad media
6
45m
Plato principal
Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo preparar mero de forma distinta y deliciosa. El mero gratinado al horno se hace con una salsa bechamel especial que aporta al plato un sabor intenso con el que sorprenderás a todos.
Dificultad baja
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
El pescado en salsa de cítricos, es una receta sencilla y deliciosa, la salsa de cítricos le da un toque especial al filete que en este caso es de de tilapia. Este pescado de carne blanca contiene vitaminas D y E que son beneficiosas para la piel, se puede preparar a la plancha, al horno o al vapor,...
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
Si ya empezaste la dieta y estás cansado de comer siempre lo mismo en RecetasGratis.net puedes encontrar recetas ligeras y sanas como este filete de mero a plancha. Acompaña este pescado blanco con un picadillo de verduras frescas con hierbabuena que le darán vida al plato y seguro te sorprenderá su sabor.
Dificultad baja
1
15m
Entrante
Fish and chips es una receta clásica pero muy fácil de hacer, lo primero que tienes que alistar son los ingredientes, si no consigues patatas pre cocidas para freír puedes usar patatas normales.
Cortar el filete de mero en tiras medianas, agregar sal y pimienta, pasar las tiras por harina hasta impregnar...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
El mero es un pescado que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo, entre los que destacan su alto contenido en vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el fósforo y el potasio. La mejor forma de consumirlo sin alterar sus propiedades es al vapor o al horno. En esta receta de RecetasGratis.net...
Dificultad baja
Dificultad baja
Hacer la farfalla en abundante agua con sal, cuando esté al dente colar y reservar, bañar con abundante salsa pesto y revolver.
Adobar el churrasco con el ajo majado la pimienta la sal y el limon, colocar sobre una plancha o grill caliente y asar hasta que esté bien cocido; bañar con la salsa filetto(ver...
Se pone aceite en una cacerola con los dientes de ajo, partidos en láminas.
Se dora el mero y se le añade sal, pimienta, un poquito de azafrán, el zumo de las naranjas y el zumo de limón.
Se le deja cocer de cuatro a cinco minutos por cada lado y se espesa la salsa con harina de maíz disuelta en un poco...
Dificultad baja
Se coloca en un recipiente la Carne Molida del pescado y se le vierte el liquido de 16 limones, se le espolvorea sal al gusto y se deja marinar en el refrigerador durante una hora y media en el refrigerador.
Posteriormente se le agregan 16 jitomates finamente picado, utilizar un cuchillo con suficiente...
Dificultad baja
Tomar un mero u otro pezcado, zasonar con ajo ,sal pimientas (preferiblemente negra y blanca molidas ), y limon.
Luego toma la mitad de un pimiento rojo y la mitad de un pimiento amarillo y lo cortas en tiritas.
Coje una cebolla y la corta en rodadas. lo puedes acompañar con papas cortaditas en trozitos....
Dificultad media
EN UNA CACEROLA ACOMODAS LOS MEROS ENTEROS DILUYES EL RECADO CON AGUA Y LE AGREGAS TODO LOS DEMAS INGREDIENTES LE ECHAS EL AGUA Y LO DEJAS HERVIR 30 MINUTOS NO LO DEJES HERVIR MAS TIEMPO POR QUE SE DESBARATA EL PESCADO.
Y LISTO DISFRUTA DE UNA COMIDA NUTRITIVA Y DELICIOSA..
Dificultad alta
1. Pelar y sacar las espinas del mero (reservar la piel y las espinas y cortarlo a dados grandes. Pelar y picar la cebolla y el tomate. Pelar, lavar y cortar las patatas a dados.
2- Lavar la piel y las espinas del mero; ponerlas a cocer en un litro de agua con sal, el laurel, el tomillo y un trozo de...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El primer paso para realizar esta receta es limpiar el mero. Luego, córtalo en taquitos no muy grandes.
Aparte, dora la rebanada de pan y el ajo y resérvalo. Hidrata las ñoras en agua fría durante 30 minutos o cuécelas un poco en un cazo. Si te decantas por esta última opción, reserva el agua para...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Tomar un filete de mero sin piel y cortar a lo ancho lonjas de 2 centimetros , sazonar con ajo , sal, pimienta y colocar en la plancha hasta que dore.
Aparte se prepara una mantequilla con ajo , fume de pescado. unas hojas de laurel y suficiente tomillo..
Se cortan dos papas cocidas en ruedas se...
Majar en un mortero los ajos con unos granos de sal.
Incorporar el zumo de limón y el aceite poco a poco hasta ligar una salsa tipo mayonesa.
Reservar.
Paso 2 Pelar las patatas y las zanahorias y tornear en pequeñas porciones.
Cocer al vapor en una rejilla o cestillo durante cinco minutos.
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Comprobar que los lomos de mero no tengan espinas ni pieles; lavarlos y dejarlos secar sobre papel absorbente, dándoles forma rectangular.
Luego, se dobla la parte del lomo más fina para adentro, logrando que todos los lomos sean del mismo tamaño. Salpimentar y reservar en la nevera.
Raspar las...
Quitamos las espinas y piel del mero y desmenuzamos.
Mezclamos con la batidora el pescado con los huevos batidos, la nata, una pizca de sal y pimienta.
Vertemos parte de la mezcla en un molde rectangular, como los de hacer Plum Cake, untado de mantequilla.
Hacemos una capa con pimientos del piquillo...
Encendemos el horno y dejamos que se caliente a 200 ºC.
Preparamos la papillote cortando 4 trozos de papel aluminio.
Ponemos el mero en la parte inferior de cada trozo de aluminio, salpimentamos y añadimos la mantequilla, las cebollitas, una ramita de perejil y un chorro de vino blanco.
Doblamos...
Desespinamos y quitamos la piel del mero dejándolo en filetes, sazonamos con sal, rebozamos en harina y freímos en aceite, una vez frito pasamos el mero a una fuente de horno.
En el aceite donde lo hemos frito se pone a pochar la cebolla picada muy pequeña (brunoise).
Añadimos los ajos picados, perejil...
Lavamos el mero sin quitarle las escamas.
Limpiamos de agallas y le quitamos todas las vísceras dejando el vientre del pescado limpio para poder introducirle el ajo, el perejil, el laurel, la sal y la pimienta.
Colocamos el pescado en una fuente de horno engrasada con 1 cucharada de aceite, las cebollitas...
Limpiamos el mero, lo evisceramos, lo lavamos muy bien y lo marinamos durante 3 horas en un escabeche.
El marinado se prepara de la siguiente manera: se bate manualmente un vaso de aceite con las 2 hojas de laurel, el perejil, la pimienta en granos y una cucharada de vinagre.
Machacamos en un mortero...
En una fuente apta para microondas ponemos el zumo de limón, la canela, la pimienta y la sal durante 3 minutos a 780 W de potencia.
Transcurrido este tiempo añadimos los filetes de mero y la nata líquida.
Seleccionamos de nuevo al microondas entre 6 y 8 minutos a 780 W utilizando una tapa con agujero para...
Picamos la cebolleta en brounoisse (picadito pequeño), y en una sartén la cocinamos a fuego suave con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté blandita y la reservamos.
Precalentamos el horno a 180 º y en una fuente para horno colocamos la cebolla cocinada y encima los filetes de mero salpimentados,...
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos como para ensaladilla.
Cocemos las patatas con agua y sal hasta que estén blanditas y tiernas.
Una vez cocidas las retiramos del fuego, las escurrimos en un colador y las espolvoreamos con perejil picado.
A continuación las rociamos con aceite de oliva...
Pelamos las cebollas y los ajos. Cortamos las cebollas, el pimiento verde, los ajos y los tomates en cuadraditos muy pequeños (corte en brounoisse) Ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén.
Cocinamos los filetes de mero vuelta y vuelta en esa sartén y luego pasamos los filetes ligeramente salados...
En una sartén poner el aceite, cuando esté caliente añadir los puerros y las cebolletas cortadas en juliana gruesa con la parte verde tierna. Fondearlas.
Cuando estén blandas añadir el tomate cortado en trozos pequeños.
A continuación añadir las acelgas y el perejil, menos una cucharada que se guardará...
Sazonar los filetes, regar con unas gotas de limón y aceite y hacerlos tapados en el microondas dos minutos.
Mantenerlos tapados.
Estofar la cebolla en el microondas 10 minutos al 100 %.
Añadir el oloroso, el caldo y el jugo que soltó al hacerse.
Tapar y hacerlo cinco minutos al 100% Rectificar...
En una ollita, pongamos dos litros de agua a cocer, junto con la espina del mero, su piel, la media cebolla, las cabezas de las gambas, sus patitas, sus colitas y sus defensas y protecciones externas.
En una cazuela capaz, pongamos el aceite y calentémoslo a fuego moderado.
Echemos en él el mero...
En una asadera en proporción a esta cantidad de material, verter todos los ingredientes en crudo, menos el Pernod.
Remover, sin estrujarlo.
Colocarlo de forma que la mitad del género quede debajo del pescado y la otra mitad encima.
Echar 1/2 vaso de agua caliente e introducir al horno caliente. El...
Cocer los arroces por separado en abundante agua con sal, 10 minutos el basmati y 40 el salvaje. Refrescar en agua fría ambos arroces y reservar el agua de cocción del basmati.
Cortar las setas en dados pequeños, saltear y reservar. Dorar el mero por el lado de la piel rápidamente en una sartén con unas...
1º Salpimentar y pasar por harina las rodajas de mero.
Freírlas dejándolas poco hechas por dentro.
Después, pasarlas a una cazuela baja de barro y reservarlas.
2º Colar bien el aceite donde se ha freído el mero y rehogar a fuego lento la cebolla cortada en rodajas muy finas.
Cuando la cebolla...
Pelar las cebollas y los ajos.
Cortar las cebollas por la mitad y lavarlas.
Una vez lavadas cortar las cebollas, los ajos, el perejil, los sofritos y tomates muy pequeños.
Poner el aceite de oliva a calentar en una cazuela de barro grande.
A continuación ir colocando las rodajas de mero en dicha...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Sazonamos los filetes de mero con sal y pimienta al gusto. Luego, los pasamos por harina para freírlos en una sartén con abundante aceite.
Una vez dorados, los pasamos a una cazuela de barro. Cogemos la sartén donde freímos el mero, retiramos un poco de aceite y añadimos el vino. Lo ponemos a calentar...
Salpimentamos los filetes y los doramos en un sartén con la mantequilla y el aceite y resevamos.
Aparte, en el mismo aceite ponemos la cebolla, la salteamos sin dejarla dorar, le ponemos los camarones y champiñones.
Colocamos los filetes nuevamente y los flameamos con la copita de brandy.
Le ponemos...
Poner de base unas patatas en el medio del plato,encima el mero y a un lado la cebolla glaseada.
Alrededor del plato la salsa de almendras.
Levantar los filetes de mero y filetearlos. Salpimentar. En una sartén con aceite de oliva.
Introducir los trozos de mero y freír dos minutos por cada lado. Sacar los trozos de pescado y reservarlos.
Reducir el vino tinto en la misma sartén. Añadir la salsa de tomate y dehar reducir a la mitad. Salpimentar...
Arroz blanco o pastaElaboración:1 preparaciónEn un recipiente adecuado para microondas poner el vino blanco y la canela, pimienta y sal.
Llevar al microondas durante 3 minutos a 780W.
Transcurrido este tiempo añadir el pescado y la nata líquida.
Llevar de nuevo al microondas entre 6 y 8 minutos a 780W.
Ponga el aceite y la mantequilla en una cacerola al fuego y cuando estén calientes, agregue las cebollas y los champiñones.
Rehogue durante unos minutos, incorpore el orégano y el tomillo, continúe rehogando hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, agregue el perejil y la harina, déles...
1) Se lava el pescado en agua corriente y se corta en trozos medianos. Se adoba con el jugo de limòn, la pimienta y la sal, y se deja marinar durante 2 horas.
2) Se sofrìen en aceite durante 10 minutos el tomate, el pimentòn, los ajos, el ajì y las hojas de tomillo y laurel. Se añade sal al gusto.
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
Pelamos y picamos los dientes de ajo y los freímos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
Incorporamos los filetes de mero y los freímos por ambos lados hasta que estén hechos por dentro. Retiramos y reservamos para más adelante.
Freímos la cebolla hasta que se vuelva transparente...
Enmantequille un molde rectangular de vidrio refractario. Lave los filetes con agua fria,sequelos con un trapo limpio y unteles el jugo de limos.
Coloquelos en el molde uno al lado del otro sin que se encimen,y echeles encima la crema de champiÑones.Cubralos con el queso rallado.
Media hora antes de sentarse...
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Para hacer esta receta puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco como la merluza y recuerda que puedes agregar más ingredientes a la salsa. Anímate y aprende a preparara un delicioso plato de pescado en salsa de mariscos.
Foto: micocinitadejuguete.blogspot.com
Se debera preparar una crema de flor de calabaza, aunque existe crema de este tipo ya preparada y en lata, lo mejor es prepararla uno mismo.
Una vez lista la crema, se asa el chile poblano, se le desprende la piel, se abre y se limpia de las semilla (Cuidado, si te toco uno picoso, las manos te van...
Sazonar convenientemente el pescado y colocarlo en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y colocarle encima el vino blanco y cocinar a horno moderado durante 12 minutos.
Colocar en una sartén de teflón un chorro de aceite de oliva con un poco de manteca y freír allí la cebolla picada.
Coloque en un bol el jengibre, el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite y la miel y revuelva bien. Coloque cada filet en el centro de un papel de aluminio. Coloque los champiñones y los cebollines sobre cada filete, y rocíe con la mezcla de jengibre. Doble el papel para formar paquetes bien cerrados.
En el centro de un cuadrado de papel de aluminio coloque tres tiras de mero y acomode encima ¼ parte del pulpo, de los camarones, de las ostras y del kanikama.
Sobre los mariscos, acomode ¼ de las rebanadas de cebolla, los trozos de tomate y coloque la manteca encima.
Repita la operación con los otros...
Cocinar el arroz en el caldo 20 minutos a partir del hervor, colarlo y reservar el caldo.
En un bol colocar el mero procesado, la miga de pan mojada en leche y escurrida, ½ cebolla picada, 1 ajo picado, 1 cucharada de perejil, 100g de queso rallado, la yema, sal y pimienta. Mezclar bien la preparación...
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