Recetas de Trucha
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La trucha se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla. La trucha también forma parte de algunas recetas de la gastronomía tradicional de diferentes países. Por ejemplo, en Francia es típico acompañar a las truchas con una salsa de almendras. En Israel, la trucha se cocina junto a vino blanco y diferentes verduras como cebolla y zanahoria, mientras que en México es común preparar este pescado relleno con cebolla, maíz, chile y laurel.
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
La trucha es uno de los pescados más demandados en todo el mundo por su aporte nutricional, ya que es rico en omega 3 y vitamina B5, además de resultar muy bajo en calorías. Por ello, es ideal para dietas de adelgazamiento o mantenimiento. Así mismo, se trata de un pescado económico y fácil de cocinar....
Dificultad baja
1
10m
Plato principal
La receta de trucha rellena al microondas se hace en apenas 10 minutos, puesto que la cocción en este electrodoméstico es muy rápida. Para hacerla, es tan sencillo como dejarla macerar para potenciar su sabor, rellenarla, cerrarla e introducirla al microondas 4 minutos. ¿Te animas? Sigue leyendo y descubre...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Buenas, esta es mi primera receta en RecetasGratis, espero que os guste mucho. He elegido truchas, puesto que es un pescado de agua dulce un poco insípido pero que, con el bacon y las gambas, hace que este pescado esté muy sabroso. Descubre conmigo cómo hacer trucha con bacon y gambas y..., ¡buen provecho!
Dificultad media
2
30m
El ahumado es una técnica de cocción que al manejarse correctamente permite obtener sabores rústicos e inigualables que no se consiguen por otros medios de cocción. Esta técnica se puede realizar a todos los tipos de carne (algunas requieren un tipo de cocción adicional, sin embargo, no pierden el sabor...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Este plato clásico peruano de trucha en sashimi sirve perfectamente para una entrada fría acompañada de una copa de vino blanco. Sigue el paso a paso y descubre lo fácil que es preparara un delicioso tiradito de trucha al olivo.
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera acompañado de ensalada de lechugas o verduras frescas. El queso parmesano aporta un sabor contundente a la trucha apanada, lo que hace de este plato un deleite que quisieras repetir.
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
La trucha con patatas al horno es un plato perfecto para las personas que les gusta comer muy sano, puesto que la trucha es un pescado con muy poco contenido graso. Es ideal para añadirlo a una dieta saludable y, si preparamos el pescado al horno como te vamos a enseñar a continuación, la receta se vuelve...
Dificultad baja
Limpia bien las truchas, si no lo han hecho en la pescaderia ( los restos guárdalos para el gato si tienes, les gusta mucho),y deja escurrir.Pon en un plato la harinaEn una sartén pon el aceite a calentar.Mientras se calienta:
Sala las truchas por fuera. Pon dentro de cada trucha una loncha de jamón salado....
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Comer pescado es esencial para llevar una dieta sana y si te quedas sin ideas o estás ya cansado de cocinar siempre lo mismo, en RecetasGratis te presentamos un abanico de opciones para cocinar pescado y en esta oportunidad, te traemos una receta con trucha.
La trucha es un pescado que aporta proteínas...
Dificultad baja
Se trocean los barbos y se enharinan y salanSe doran en aceite y se retiran a una cazuelaCuando todo esto esté pochado, se añade pimienta 200 cl de vinagre de jerez y 100 cl deaguaUna vez que de un hervor echar a la cabeza con los barbosSe tapa y se deja cocer a fuego lento 20 minutosDejar enfriar y despues...
Dificultad media
1
30m
Plato principal
La trucha pertenece a la familia del salmón por lo que se trata de un pescado azul aunque la cantidad de grasa que contiene es muy poca a diferencia de otros similares que sí se consideran más grasos. Por estas y otras razones, las recetas con trucha al horno son ideales para incluir en un menú de dieta.
Estés...
Alistar todos los ingredientes.
Abrir la trucha en corte mariposa sin escamas ni espinas (salpimentar), llevar a un sartén antiadherente con mantequilla clarificada por el lado de la piel y cocinar por dos minutos.
Voltear la trucha y cocinar por dos minutos mas, agregar un poco de zumo de limón .
Dificultad baja
1º PONGA LA GELATINA EN AGUA FRIA DURANTE 2 O 3 MINUTOS PARA QUE SE HIDRATEN.
RESERVE.
2º PONGA EN EL VASO EL AGUA, LA PIMIENTA, EL ZUMO DE LIMÓN Y EL ENELDO, Y PROGRAME 3 MINUTOS, 70º, VELOCIDAD 2.
3º ESCURA BIEN LA GELATINA, AÑADALA AL VASO Y MEZCLE DURANTE 10 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3.
4º INCORPORE...
Limpiar muy bien la trucha.
Colocar en una olla con el vino blanco y el concentrado disuelto en el agua hervida.
Agregar el laurel, la sal y la pimienta.
Añadir las hierbas aromáticas, los nabos y las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas.
Dejar cocinar a fuego muy lento hasta que el pescado...
Se parten los filetes de trucha de manera que queden 2 tiras largas de cada uno.
Aparte en un tazón se mezclan el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y la salsa formando una salsa para marinar las tiras de trucha.
Se cortan las lonchas de jamón en dos o tres tiras cada una y se colocan sobre...
Dificultad alta
Deshuesa la trucha,cuando ya este desguesada cortala en trosos pequeños,echale pimienta y un poco de harina, para que cuando se vaya a cocinar no se pegue. Pica el ajo y echale un poco de perejil.Deja reposar el ajo con el perejil 2 minutos,pon en un sarten la trucha untada de harina y pimienta.Pica la...
Dificultad media
desguesa la trucha,cuando ya este desguesada partela en cuadros. ponla a fritar, ponle aceite de oliva cuando esten cocinando.
Mientras tanto pica el ajo y echale al ajo un poco de pimienta, rebuelve.
Cuando la trucha partida en cuadros este fritando echa un poco de aji picado, cebolla larga y tomate....
Dificultad media
Limpiar, desespiunar y hacer filetes co la trucha.Blanquear las hojas de espinacaMarinar los filetes en vino y salpimentar.Cortar en forma de corazones el papel aluminio.Colocar en el centro del corazón: tocino, encima la trucha y la espinaca.Doblar y cerrar el corazón,Meter al horno hasta que se infle,...
Dificultad baja
Limpiamos la trucha y le quitamos el espinazo y las raspas posibles, quitarle la piel a la trucha y hacerla filetes una vez quitada la piel.
Apartamos los filetes en un plato en el que salpimentamos un poco y algo de perejil.
Picar los ajos muy finitos, la cebolla en juliana y en una sartén echamos...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Cocinar truchas en escabehce es mucho más sencillo de lo que parece y degustarás este rico pescado aromatizado con las especias que desees, además de otros ingredientes que mostramos a continuación. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a realizar esta receta de truchas.
Pelar y picar la cebolla y los pimientos en juliana. Laminar el ajo y poner estos ingredientes a pochar con un poco de aceite.
Condimentar con sal y orégano; cuando estén blanditos regar con el vino y dejar cocer a fuego suave.
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas; echar en la sartén y dejar...
Comprobar que las truchas no tengan ninguna espina; retirar la piel pasando un cuchillo ancho desde la cola hasta la cabeza.
Cortar el pescado en tiras finas.
Picar la chalota muy fina, casi triturada y mezclar con una cuchara de eneldo picado y dos cucharadas de aceite para que se mezclen los sabores.
Comprar las truchas limpias; lavar por dentro y por fuera y secar con papel absorbente.
Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla y poner las truchas encima; salpimentar por dentro y por fuera y untar la mantequilla restante por encima.
Exprimir un limón y dejar reposar el pescado unos minutos.
Lavar las truchas y salar ligeramente de jándolas 10 minutos en la nevera.
De nuevo, lavar y secar con papael absorbente.
Abrir ligeramente por un costado y salpimentar.
Mezclar la mostaza con tres cucharadas de aceite y pincelar las truchas.
Ponerlas en una fuente de horno y reservar.
Pelar y...
Lavar los filetes de trucha, retirando las espinas; secar con papel absorbente y rociar con sal y eneldo. Partir cada filete en ocho porciones. Rebozarlos en harina.
Freír el pescado por ambos lados en una sartén con aceite y mantequilla. Escurrir el sobrante de aceite en papel absorbente y colocar en...
Lavar los filetes de trucha, retirando las espinas; secar con papel absorbente y rociar con sal y eneldo.
Partir cada filete en ocho porciones. Rebozarlos en harina.
Paso 2 Freír el pescado por ambos lados en una sartén con aceite y mantequilla.
Escurrir el sobrante de aceite en papel absorbente y colocar...
Limpiar por dentro las truchas y descamarlas. Lavarlas bajo el agua hasta que estén perfectamente limpias y secarlas con un paño.
Abrirlas entonces longitudinalmente a lo largo de la espina central, a modo de libro, y salpimentar. Dejar reposar 10 minutos sobre papel absorbente en la nevera.
Paso...
Lavar y destripar las truchas; secarlas perfectametne con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta blanca.
Rebozar en harina y freírlas en una sartén con aceite de oliva; hasta que estén bien doradas. Ponerlas en una fuente de horno y reservar.
Pelar el puerro y la cebolla y picar en juliana;...
Picar las chalotas y el puerro en juliana. Lavar las truchas y secar sobre un paño. Salpimentar.
En una fuente de horno distribuir la juliana de verduras con el aceite y encima las truchas rociadas con el zumo de limón.
Meter en el horno precalentado a 220 °C y tapado perfectamente con papel de aluminio,...
Cocemos el arroz en agua hirviendo con un poco de sal.
Picamos los ajos y la cebolla en cuadraditos.Cortamos el tocino en dados.
Cortamos las cabezas de la trucha por detrás de las agallas y con un cuchillo afilado, las abrimos de arriba abajo por el vientre.
Retiramos las vísceras y todas las membranas...
Limpiamos las truchas, para ello las abrimos por la mitad y sacamos las espinas (podemos pedir al pescadero que lo haga por nosotros).
Pasamos los filetes de trucha por leche y rebozamos en harina.
Por otra parte, ponemos en un sartén con un poco de aceite caliente la mitad de la mantequilla y removemos.
Colocamos el puerro y la zanahoria en una cazuela y lo cubrimos de agua.
Limpiamos y vaciamos las truchas.
Las salamos ligeramente por dentro y colocamos en un cesto metálico sobre la cazuela.
Cocemos de 5 a 7 minutos hasta que la espina de la trucha se desprenda con una ligera presión.
Para elaborar...
Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas.
Las sazonamos ligeramente por dentro y por fuera.
Enharinamos ligeramente las truchas y las freímos en aceite, cuide de que no se rompan al dar vuelta, justo que se dore el exterior y dejando el interior casi crudo.
Sacamos de la sartén y las ponemos en una...
Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas.
Las salamos ligeramente por dentro y por fuera.
Enharinamos las truchas y las freímos en aceite, con cuidado de que no se rompan al dar vuelta.
Es suficiente con que se dore el exterior y quede el interior casi crudo.
Las sacamos de la sartén y las ponemos...
Marinar en el jugo de los limones y un poco de sal y pimienta los filetes de la trucha.
Se preparar una mezcla batiendo las claras a punto de turrón., mezclando después con las yemas, leche, harina, tomillo, sal y nuez moscada.
Se enharinan los filetes y se capean con la mezcla, se fríen en abundante...
Retirar la piel y las espinas de la trucha cortándola en trozos.
Lavar los calabacines y, sin pelarlos, cortarlos en trozos redondeados.
Cocerlos 10 minutos, escurrir y reservar.
Pelar las manzanas, cortarlas en gajos gruesos.
Rehogar en mantequilla sin que tomen color las manzanas, los calabacines...
En una recipiente ancho, se coloca la salsa de soya con un poco de agua y se disuelve en ella el glutamato o una cucharadita de caldo de pollo.
Se ponen a marinar los filetes durante al menos 2 horas.
Se cocinan sobre las brazas.
Marinar en el jugo de los limones y un poco de sal y pimienta los filetes de la trucha. Se preparar una mezcla batiendo las claras a punto de turrón., mezclando después con las yemas, leche, harina, tomillo, sal y nuez moscada.
Se enharinan los filetes y se capean con la mezcla, se fríen en abundante...
El filete se lo sazona con sal y pimienta se lo pasa por harina y se lo saltea en un sarten con poco de aceite a dorarlo por ambos lados luego se le agrega el vino y la ramita de romero a que redusca, se aparta.
Para la salsa se pica la papaya en cubos se agrega la cebolla,el culantro,vinagre,jengibre,sal...
Dividir las truchas en dos partes la cabeza por un lado y la cola por otro, salar y freir en abundante aceite sacarlos a una cazuela y esprimir el limon por encima el aceite de la sarten se tira.
En la misma srten hechamos aceite nuevo y pochamos las berduras a fuego suave cuando esten blanditas se vuelca...
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