Recetas de Trucha
La trucha se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla. La trucha también forma parte de algunas recetas de la gastronomía tradicional de diferentes países. Por ejemplo, en Francia es típico acompañar a las truchas con una salsa de almendras. En Israel, la trucha se cocina junto a vino blanco y diferentes verduras como cebolla y zanahoria, mientras que en México es común preparar este pescado relleno con cebolla, maíz, chile y laurel.
32 recetas
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
La trucha frita es un plato típico del Perú que tiene su origen en la región de la Sierra (Cusco, Puno, Ayacucho, Junín). Esta receta se elabora con trucha procedente de agua dulce, que se encuentra en los lagos y ríos de esta región. Un potaje delicioso y fácil de preparar donde la trucha tiene una corteza...
Dificultad baja
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15m
Cena
La trucha es un pescado muy nutritivo que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo. Destaca por su elevado aporte de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el fósforo y el potasio. Para aprovechar al máximo sus virtudes, lo ideal es cocinar la trucha a la plancha, al horno o hervida, ¡nada...
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
La trucha es uno de los pescados más demandados en todo el mundo por su aporte nutricional, ya que es rico en omega 3 y vitamina B5, además de resultar muy bajo en calorías. Por ello, es ideal para dietas de adelgazamiento o mantenimiento. Así mismo, se trata de un pescado económico y fácil de cocinar....
Dificultad baja
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10m
Plato principal
La receta de trucha rellena al microondas se hace en apenas 10 minutos, puesto que la cocción en este electrodoméstico es muy rápida. Para hacerla, es tan sencillo como dejarla macerar para potenciar su sabor, rellenarla, cerrarla e introducirla al microondas 4 minutos. ¿Te animas? Sigue leyendo y descubre...
Dificultad baja
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2
45m
Plato principal
Buenas, esta es mi primera receta en RecetasGratis, espero que os guste mucho. He elegido truchas, puesto que es un pescado de agua dulce un poco insípido pero que, con el bacon y las gambas, hace que este pescado esté muy sabroso. Descubre conmigo cómo hacer trucha con bacon y gambas y..., ¡buen provecho!
Dificultad media
2
30m
El ahumado es una técnica de cocción que al manejarse correctamente permite obtener sabores rústicos e inigualables que no se consiguen por otros medios de cocción. Esta técnica se puede realizar a todos los tipos de carne (algunas requieren un tipo de cocción adicional, sin embargo, no pierden el sabor...
Dificultad baja
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30m
Entrante
Este plato clásico peruano de trucha en sashimi sirve perfectamente para una entrada fría acompañada de una copa de vino blanco. Sigue el paso a paso y descubre lo fácil que es preparara un delicioso tiradito de trucha al olivo.
Dificultad baja
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30m
Plato principal
Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera acompañado de ensalada de lechugas o verduras frescas. El queso parmesano aporta un sabor contundente a la trucha apanada, lo que hace de este plato un deleite que quisieras repetir.
Dificultad baja
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45m
Plato principal
La trucha con patatas al horno es un plato perfecto para las personas que les gusta comer muy sano, puesto que la trucha es un pescado con muy poco contenido graso. Es ideal para añadirlo a una dieta saludable y, si preparamos el pescado al horno como te vamos a enseñar a continuación, la receta se vuelve...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Comer pescado es esencial para llevar una dieta sana y si te quedas sin ideas o estás ya cansado de cocinar siempre lo mismo, en RecetasGratis te presentamos un abanico de opciones para cocinar pescado y en esta oportunidad, te traemos una receta con trucha.
La trucha es un pescado que aporta proteínas...
Dificultad media
1
30m
Plato principal
La trucha pertenece a la familia del salmón por lo que se trata de un pescado azul aunque la cantidad de grasa que contiene es muy poca a diferencia de otros similares que sí se consideran más grasos. Por estas y otras razones, las recetas con trucha al horno son ideales para incluir en un menú de dieta.
Estés...
Alistar todos los ingredientes.
Abrir la trucha en corte mariposa sin escamas ni espinas (salpimentar), llevar a un sartén antiadherente con mantequilla clarificada por el lado de la piel y cocinar por dos minutos.
Voltear la trucha y cocinar por dos minutos mas, agregar un poco de zumo de limón .
Limpiar muy bien la trucha.
Colocar en una olla con el vino blanco y el concentrado disuelto en el agua hervida.
Agregar el laurel, la sal y la pimienta.
Añadir las hierbas aromáticas, los nabos y las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas.
Dejar cocinar a fuego muy lento hasta que el pescado...
Se parten los filetes de trucha de manera que queden 2 tiras largas de cada uno.
Aparte en un tazón se mezclan el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y la salsa formando una salsa para marinar las tiras de trucha.
Se cortan las lonchas de jamón en dos o tres tiras cada una y se colocan sobre...
Dificultad alta
Deshuesa la trucha,cuando ya este desguesada cortala en trosos pequeños,echale pimienta y un poco de harina, para que cuando se vaya a cocinar no se pegue. Pica el ajo y echale un poco de perejil.Deja reposar el ajo con el perejil 2 minutos,pon en un sarten la trucha untada de harina y pimienta.Pica la...
Dificultad media
desguesa la trucha,cuando ya este desguesada partela en cuadros. ponla a fritar, ponle aceite de oliva cuando esten cocinando.
Mientras tanto pica el ajo y echale al ajo un poco de pimienta, rebuelve.
Cuando la trucha partida en cuadros este fritando echa un poco de aji picado, cebolla larga y tomate....
Dificultad media
Limpiar, desespiunar y hacer filetes co la trucha.Blanquear las hojas de espinacaMarinar los filetes en vino y salpimentar.Cortar en forma de corazones el papel aluminio.Colocar en el centro del corazón: tocino, encima la trucha y la espinaca.Doblar y cerrar el corazón,Meter al horno hasta que se infle,...
Dificultad baja
Limpiamos la trucha y le quitamos el espinazo y las raspas posibles, quitarle la piel a la trucha y hacerla filetes una vez quitada la piel.
Apartamos los filetes en un plato en el que salpimentamos un poco y algo de perejil.
Picar los ajos muy finitos, la cebolla en juliana y en una sartén echamos...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Cocinar truchas en escabehce es mucho más sencillo de lo que parece y degustarás este rico pescado aromatizado con las especias que desees, además de otros ingredientes que mostramos a continuación. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a realizar esta receta de truchas.
Pelar y picar la cebolla y los pimientos en juliana. Laminar el ajo y poner estos ingredientes a pochar con un poco de aceite.
Condimentar con sal y orégano; cuando estén blanditos regar con el vino y dejar cocer a fuego suave.
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas; echar en la sartén y dejar...
Lavar las truchas y salar ligeramente de jándolas 10 minutos en la nevera.
De nuevo, lavar y secar con papael absorbente.
Abrir ligeramente por un costado y salpimentar.
Mezclar la mostaza con tres cucharadas de aceite y pincelar las truchas.
Ponerlas en una fuente de horno y reservar.
Pelar y...
Lavar los filetes de trucha, retirando las espinas; secar con papel absorbente y rociar con sal y eneldo. Partir cada filete en ocho porciones. Rebozarlos en harina.
Freír el pescado por ambos lados en una sartén con aceite y mantequilla. Escurrir el sobrante de aceite en papel absorbente y colocar en...
Lavar los filetes de trucha, retirando las espinas; secar con papel absorbente y rociar con sal y eneldo.
Partir cada filete en ocho porciones. Rebozarlos en harina.
Paso 2 Freír el pescado por ambos lados en una sartén con aceite y mantequilla.
Escurrir el sobrante de aceite en papel absorbente y colocar...
Picar las chalotas y el puerro en juliana. Lavar las truchas y secar sobre un paño. Salpimentar.
En una fuente de horno distribuir la juliana de verduras con el aceite y encima las truchas rociadas con el zumo de limón.
Meter en el horno precalentado a 220 °C y tapado perfectamente con papel de aluminio,...
Colocamos el puerro y la zanahoria en una cazuela y lo cubrimos de agua.
Limpiamos y vaciamos las truchas.
Las salamos ligeramente por dentro y colocamos en un cesto metálico sobre la cazuela.
Cocemos de 5 a 7 minutos hasta que la espina de la trucha se desprenda con una ligera presión.
Para elaborar...
Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas.
Las sazonamos ligeramente por dentro y por fuera.
Enharinamos ligeramente las truchas y las freímos en aceite, cuide de que no se rompan al dar vuelta, justo que se dore el exterior y dejando el interior casi crudo.
Sacamos de la sartén y las ponemos en una...
Estirar los lomos de trucha limpios y desespinados y hacer con ellos un rollito.
Envolver cada rollito con una loncha de jamón.
No hace falta salar el pescado, porque el jamón aportará la sal necesaria.
En una sartén con un poco de aceite dorar la trucha, que luego se acabará en el horno, a temperatura...
Riega el fondo de la placa del horno con un chorro de aceite. Coloca las truchas, una vez limpias y salpimenteadas, sobre la placa. Pica muy finos dos dientes de ajo y espárcelos por encima de las truchas. A continuación, espolvorea con pan rallado y almendra picada.
Seguidamente rocíalas con el zumo...
Salpimentamos las truchas bien limpias y secas y las colocamos en una placa de horno. Las regamos con un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre.
Las cubrimos con la mezcla provenzal y las metemos al horno caliente a 180 grados durante 10 minutos.
Mientras tanto, freímos con unas gotas de aceite...
Dificultad media
4
45m
Esta gran receta fue dada a mi madre por un amigo. Es super rápido ya que solo lleva unos minutos armarlo, por lo que es ideal cuando estás cansado después del trabajo o si simplemente no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina.
Todo lo que hace es exprimir una naranja sobre los filetes y luego...
Lavar los pimientos y abrir a la mitad; retirar las semillas y cortar en tiras finas.
Pelar la cebolla y cortar en aros finos.
Pelar los ajos y laminar y por último, pelar los tomates y cortar en cubitos, aprovechando el jugo.
Poner en una cazuela (preferiblemente de barro o hierro) con un fondo...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Le mejor época para la pesca de la trucha es la que comprende los meses de verano, puesto que no se encuentra en periodo de reproducción y se dedica exclusivamente a la búsqueda de comida. El sabor de este pescado es realmente delicioso y podemos cocinarlo de múltiples formas, algunas más complicadas...