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Receta de Cazón en adobo frito

Receta de Cazón en adobo frito
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón.

2

Cortamos el cazón en rodajas, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.

3

Dejamos macerar unas ocho horas en el frigorífico, dejando que se impregne bien el pescado del adobo.

4

Para freír el pescado, limpiamos las rodajas del pescado del adobo muy bien, las enharinamos ligeramente y las pasamos por la sartén con aceite de oliva muy caliente.

5

Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran y posteriormente las servimos en una bandeja.

6

Si queremos podemos hacer un refrito con el adobo y acompañamos con este refrito el pescado.

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5 comentarios
Luis Manuel Córdoba
Para el rebozado, mezclar la harina con una cucharada de pimentón, le dá un colorcillo dorado y el sabor típico de los bares.
francisco alfonso
excelente, me recuerda a mi tierra, CORDOBA
Manoli
gracias porque no recordaba como se hacía y esta riquisimo
Pedro
me parece una receta sencilla y buenísima, para mi gusto, claro está
marita
Si se usa en vez de harina normal harina de garbanzo sale el adobo mucho mas rico.

Receta de Cazón en adobo frito
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