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Receta de Cazuela de cazón

Receta de Cazuela de cazón
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Cazuela de cazón:
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Cómo hacer Cazuela de cazón:
1

Pica las cebollas de verdeo y el morrón.

2

Corta los ajos en láminas.

3

En una cazuela con aceite saltea las verduras y sazona.

4

Agrega el azafrán y pocha unos minutos.

5

Sazona.

6

Añade los mejillones a la cazuela con la salsa de tomate y un poco de agua.

7

Cocina hasta que se abran los mejillones.

8

Mientras, trocea el cazón y enharina.

9

Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los trocitos de pescado vuelta y vuelta.

10

Pon el cazón frito en la cazuela y deja cocer unos minutos más.

11

Decora con perejil picado.

12

Sirve.

13

Se trata de una especie propia del Hemisferio Sur.

14

En Uruguay se lo llama tiburón vitamínico o trompa de cristal, y en Brasil cacao o bico de cristal.

15

Se distingue de otras especies del Género como el gatuzo y el palomo por el tipo de dientes: en el cazón se encuentran varias hileras, de las cuales una sola es funcional, como en la mayoría de los tiburones.

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1 comentario
vicente nava añorve
me parece buena, habrá que ponerla en marcha y les platico
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