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Receta de Dorada frita

Por Vanessa Romero. Actualizado: 11 agosto 2015
Receta de Dorada frita

La dorada forma parte de los pescados magros, de carne blanca, que son altamente nutritivos y necesarios dentro de la dieta básica. Este rico pescado, bajo en calorías y con alto contenido de Omega 3, no sólo es muy digestivo sino que es la comida perfecta para un fin de semana. Aprende cómo preparar pescado frito con esta receta paso a paso de dorada frita.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para preparar este delicioso pescado frito será lavar las doradas. Pásalas por agua fría, elimina las escamas, las vísceras sobrantes y haz tres cortes transversales por los dos lados del pescado como se ve en la foto.

Receta de Dorada frita - Paso 1
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Seguidamente procedemos a salar el pescado. Para ello vierte sal sin miedo dentro de los cortes hechos en la carne. Añade sal también en el interior de la dorada.

Receta de Dorada frita - Paso 2
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Luego coloca cada dorada en moldes plásticos y añade el zumo de limón. Haz que el zumo impregne por completo al pescado, exprimiendo el zumo directamente sobre los cortes.

Receta de Dorada frita - Paso 3
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Finalmente condimente al gusto por ambos lados. Yo he utilizado pimienta y tomillo molido que le dan muy buen sabor. Reparte las especias por todos sitios, incluyendo el interior del pescado. Deja marinar el pescado unos 15 minutos.

Receta de Dorada frita - Paso 4
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Por último, caliente abundante aceite en un caldero. Cuando el aceite esta ya bien caliente pon a freír la dorada una a una. Ten cuidado porque saltará un poco. Ayúdate con una cuchara de madera y rocía aceite por las aberturas del pescado.

Receta de Dorada frita - Paso 5
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Pasados unos minutos dale la vuelta y dora el otro lado del pescado. El dorada frita debe quedar con una capa crujiente y la carne de dentro muy tierna.

Receta de Dorada frita - Paso 6
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Luego deja escurrir el pescado en un colador o sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y mientras se cocina la otra dorada puedes preparara un pico de gallo como guarnición.

Receta de Dorada frita - Paso 7
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Sirve el pescado con unas rodajas de limón y acompaña con una guarnición fresca y cítrica. También puedes acompañar la dorada frita con una ensalada de aguacate y jamón Ibérico. Buen provecho!!

Receta de Dorada frita - Paso 8

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18 comentarios
M Luisa Amado Loriga
La he cocinado como dices y sale muy rica, muchas gracias por compartir.
Su valoración:
rallo
que bocado tan sabroso
ernes
se mira muy bueno are esa reseta gracias por conpartirla
Su valoración:
OSWALDO FARIÑA
SON INTERESANTES LAS RECETAS PROVARE LA DORADA DE OTRA MANERA,SI ES POSIBLE MM gustaria leer otras formas de preparar este pescado y otro tipo de pescados,como la caballa o lubina etc
Vanessa Romero
Hola Oswaldo! gracias por tus comentarios. En RecetasGratis.net puedes encontrar muchas recetas de pescados, aquí te deje para que revises la dorada al horno con limón http://www.recetasgratis.net/receta-de-dorada-al-horno-con-limon-55431.html
Su valoración:
danny calle
Me parece perfecto y mas para una reunion gamiliar
Su valoración:
Carmen suarez
Pues gracias me gustó muchos y se fríe mejor y sabe mejor gracias
Su valoración:
stella
excelente
Su valoración:
MARLENE HERNANDEZ
QUE DELICIA, LA PREPARACION DE ESTE PESCADO
Su valoración:
debra
me encanta el pescado frito, es muy sabroso sobre todo con limón.
Su valoración:
Daniel G
Hacer hincapie en la temperatura muy alta del aceite para que se dore bien por fuera y que suave y bien cocida por dentro y así no sea dañina a la salud

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