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Receta de Fricasé de pollo con champiñones

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 22 diciembre 2015
Receta de Fricasé de pollo con champiñones

El fricasé es un plato originario de Francia, consiste en un guiso de pollo que se realiza con distintos ingredientes, en este caso con champiñones. El fricasé de pollo se cocina con una salsa blanca a base de crema de leche, se puede realizar con pechuga o con muslos de pollo como lo hemos hecho en esta receta.

5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 1
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En una sartén con aceite, sellar los muslos de pollo previamente salpimentados hasta que estén dorados.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 2
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En la misma sartén, con un poco de aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté todo dorado.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 3
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Añadir los champiñones cortados en rodajas y saltear durante unos minutos, agregar el vino y esperar a que el alcohol evapore.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 4
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A continuación, agregar la crema de leche y cocinar durante unos minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta al gusto.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 5
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Finalmente añadir los muslos de pollo, tapar y cocinar durante 40 minutos. Debemos obtener una salsa un poco espesa.

Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 6
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Servir el fricasé de pollo con champiñones y acompaña este delicioso guiso de pollo con un poco de arroz blanco o papas asadas.

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Receta de Fricasé de pollo con champiñones - Paso 7

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4 comentarios
martha cecilia montoya ayala
Me pareció muy fácil y riquísimo.Se podría preparar con pechuga desmechada o en laminas?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Martha! Sí, claro que puedes prepararlo con pechuga desmechada o en láminas, ya nos contarás cómo te ha quedado el plato así. ¡Saludos!
Su valoración:
Mario Munar Vidarte
GRACIAS POR COMPARTIRNOS ESAS RECETAS QUE SON PARA BENEFICIO DE NOSTROS LOS GOMOSOS DE LA COCINA.
Su valoración:
Luz María Elespuru de Seminario
Esta buena la receta del Fricasse de Pollo
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias Luz María! ¿Hiciste alguna foto del resultado final cuando preparaste la receta? ¡Nos encantaría ver lo bien que te ha quedado!
Su valoración:
Nancy Castañeda
No, sabia que se llamaba fricasé. Súper delicioso, me encanta la cocina de hecho va a seguir siendo mi plato preferido
Alix Hernández
Hola nancy, gracias por tu comentario, anímate a realizar este plato, te encantara, así podrás compartir la foto del plato final con nosotros.

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