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Receta de Pollo en escabeche argentino

Por Estela Moran. Actualizado: 11 diciembre 2018
Receta de Pollo en escabeche argentino

Esta vez les proponemos un plato que se cocina en muchas partes del mundo, los muslos y pechugas de pollo en escabeche, un plato delicioso y muy fácil de preparar. Además, es una receta muy versátil que se puede adaptar y hacer con cualquier tipo de carnes. Van a encontrar infinidad de formas de preparar este plato pero... el pollo en escabeche argentino es inigualable. Sólo tienen que probarlo... Si no saben cómo hacer escabeche de pollo argentino con estos pasos se convertirán en unos expertos.

3 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Hervido, Recetas argentinas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Comenzamos alistando los ingredientes para el pollo en escabeche argentino.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 1
2

Colocamos las presas de pollo en una cacerola con agua y sal gruesa. Cocinamos por espacio de 15 minutos aproximadamente.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 2
3

Por otro lado, cortamos las cebollas en rodajas. Reservamos.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 3
4

Tomamos la zanahoria y la cortamos en juliana. Reservamos.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 4
5

Tomamos una sartén amplia y profunda, vertemos el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para comenzar a hacer la salsa del escabeche de pollo casero argentino. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 5
6

Una vez que se hayan cocinado las presas de pollo. Las retiramos, le quitamos la piel, las deshuesamos y las cortamos en trozos grandes.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 6
7

Colocamos las presas trozeadas en la sartén donde estamos preparando la salsa para el pollo en escabeche argentino. Agregamos los dientes de ajo, el laurel, las rodajas de limón, la pimienta en grano y seguimos cocinando a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 7
8

El pollo al escabeche argentino es un plato que se puede servir como entrada, para una picada o como plato principal. También se puede mantener en conserva unas dos semanas, siempre que lo coloquemos en un frasco de vidrio esterilizado y hermético.

Nuestro consejo es prepararlo, por lo menos, dos días antes de consumirlo, así los sabores se concentran y queda mucho más sabroso. El pollo en escabeche argentino es ideal para acompañarlo con una ensalada fresca con champiñones y unas ricas tostadas de pan casero con harina integral por ejemplo.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pollo en escabeche argentino, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

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39 comentarios
Daniel
Cómo es la receta ? No dice cuánto de agua con sal gruesa, no dice en la receta nada sobre el aceite. Como prepararla entonces ?
juan pablo
lo hare el escabeche
Edith guannoro
La receta no indica la cantidad de aceite que hay que usar. Me podrían dar ese dato x favor? Gracias!
Jessica (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, Edith. Puedes utilizar medio vaso de aceite. ¡Saludos!
Liliana
no lleva ningún tipo de aceite el escabeche de pollo ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, sí, se puede añadir un poco de aceite de oliva. Un saludo
Elsa E Ferrero
Hola!, la receta parece interesante. En la descripción de los ingredientes no aparece la cantidad de aceite que se necesita.
Me podrían decir cuánto aceite se usa por favor?? muchas gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Elsa, con medio vaso de aceite será suficiente. ¡Saludos!
Elsa
Gracias por su pronta respuesta. Elsa Ferrrero
norma
me sale perfectas las receta que saco de recetas gratis gracias
SOFIA DANIEL
NO PUSIERON EN INGREDIENTES EL ACEITE QUE LUEGO FIGURA EN LA PREPARACIÓN. ESPERO QUE SALGA BIEN PORQUE TUVE QUE ADIVINAR.
Su valoración:
Liliana Ester
lo hice y les gustò a todos,es mas ahora hago para vender
Gabriela
Consulta. Yo Quiero.vender. Con Que los cubris? O sea el jugo?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Gabriela, la salsa se hace con las verduras, aceite y vinagre blanco, tal y como se explica en la receta. Saludos
Su valoración:
Lorena Martínez
Lo hice y quedó muuuyyy bueno!!!
Su valoración:
Jose Alberto
Un manjar. no quedo ni para una muestra.

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