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Receta de Pollo en escabeche argentino

Receta de Pollo en escabeche argentino

Hoy les proponemos un plato que se cocina en muchas partes del mundo, pollo en escabeche, delicioso y muy fácil de preparar. Además, es una receta muy versátil que se puede adaptar y hacer con cualquier tipo de carnes. Van a encontrar infinidad de formas de preparar este plato pero... el pollo en escabeche argentino es inigüalable. Sólo tienen que probarlo...

3 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Hervido, Recetas argentinas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Comenzamos alistando los ingredientes para el pollo en escabeche.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 1
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Colocamos las presas de pollo en una cacerola con agua y sal gruesa. Cocinamos por espacio de 15 minutos aproximadamente.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 2
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Por otro lado, cortamos las cebollas en rodajas. Reservamos.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 3
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Tomamos la zanahoria y la cortamos en juliana. Reservamos.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 4
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Tomamos una sartén amplia y profunda, vertemos el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para comenzar a hacer la salsa del escabeche. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 5
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Una vez que se hayan cocinado las presas de pollo. Las retiramos, le quitamos la piel, las deshuesamos y las cortamos en trozos grandes.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 6
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Colocamos las presas trozadas en la sartén donde estamos preparando la salsa para el pollo en escabeche argentino. Agregamos los dientes de ajo, el laurel, las rodajas de limón, la pimienta en grano y seguimos cocinando a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 7
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El pollo en escabeche es un plato que se puede servir como entrada, para una picada o como plato principal. También se puede mantener en conserva unas dos semanas, siempre que lo coloquemos en un frasco de vidrio esterilizado y hermético.

Receta de Pollo en escabeche argentino - Paso 8
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Nuestro consejo es prepararlo, por lo menos, dos días antes de consumirlo, así los sabores se concentran y queda mucho más sabroso. El pollo en escabeche argentino es ideal para acompañarlo con una ensalada verde y unas ricas tostadas.

Si te ha gustado la receta de Pollo en escabeche argentino, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

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25 comentarios
Su valoración:
Liliana Ester
lo hice y les gustò a todos,es mas ahora hago para vender
Su valoración:
Lorena Martínez
Lo hice y quedó muuuyyy bueno!!!
Su valoración:
Jose Alberto
Un manjar. no quedo ni para una muestra.
ElioMauricioPerez
Con que es bueno acompañar el pollo al escabeche..?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, lo cierto es que puedes acompañarlo con lo que quieras, como arroz blanco, patatas asadas, una ensalada..., ¡las posibilidades son infinitas! Ya nos dirás por qué preparación te decantaste. ¡Un saludo!
Su valoración:
Elio perez
Excelente tu explicación te muestro como ba ese pollito
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Seguro que quedó delicioso Elio!
Susana
el pollo es sabroso y es bien ARGENTINO, como yo, GRACIAS.-
Su valoración:
Gerardo Gomez
Esto no es pollo al escabeche, y no se que tiene de argentino. Malisimo
Maria Angélica sosa
Muy buena la receta de pollo en escabeche.
Así es correcto hacerlo aquí en argentina.
Llevó 46 años casada haciéndolo tal cual..
En ocasiones tambièn le agrego una variante y sirvo aparte pimientos tres colores en vinagreta..excelente !!!
Gerardo
Maria angelica, entonces llevas 46 años haciendo un escabeche que no es escabeche.
"Asi es correcto hacerlo aqui en argentina", con esa respuesta hasta dudo que seas argentina.
beatriz
exquisito, re bueno .siempre los sigo.gracias
Su valoración:
CARINA
Voy a probar hacer el pollo y las berenjenas. Gracias por el dato.
Su valoración:
paula
Lo hice!!!!, quedó muy sabroso.
Mejor al día siguiente y frío.

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