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Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional

Por Maria Durán. Actualizado: 26 septiembre 2019
Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional

El relleno tradicional de pavo de Navidad se prepara siempre con manzana, pan viejo, frutas deshidratadas, panceta y caldo. En esta receta navideña te enseñaremos a combinar esos ingredientes para hacer un relleno de pavo navideño tradicional, jugoso e irresistible para todos tus invitados. Así, si te preguntas cómo preparar pavo relleno, ¡verás que es más fácil de lo que parece!

Sigue leyendo con detenimiento la receta de pavo relleno para Navidad tradicional que te enseñamos en RecetasGratis y descubre el auténtico sabor de este plato tan famoso. Eso sí, ten un poco de paciencia, porque aunque lleve tiempo, la preparación de este pavo relleno navideño es fácil y ya verás que valdrá la pena.

6 comensales 4h Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para el relleno:
  • Para la guarnición y decoración:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Limpia bien el pavo quitando con unas pinzas las plumas que no hayan sido retiradas y enjuagándolo con agua. Así mismo, en ocasiones dentro de las cavidades del pavo se encuentran bolsas con las vísceras o el pescuezo, comprueba si están y retíralas para que esté bien limpio por dentro. Por último, sécalo con papel de cocina.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 1
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Una vez limpio, inyecta con una jeringuilla 50 ml de vino dulce en distintos puntos de la pechuga y las patas para que el pavo relleno de Navidad quede bien jugoso. Después, sazona el pago al gusto añadiendo sal y pimienta por dentro y por fuera y úntalo con un poco de manteca de cerdo.

Truco: Para que el pavo relleno navideño quede más sabroso, puedes espolvorear por fuera hierbas aromáticas que te gusten.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 2
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Precalienta el horno a 220 ºC y, mientras se calienta, prepara el relleno del pavo. Para ello, rehidrata las ciruelas pasas y los orejones y córtalos en trozos.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 3
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Pica la panceta en trozos muy pequeños y colócala en un bol con el resto de ingredientes del relleno, dejando que el pan se empape con el caldo. Si prefieres hacer el relleno con carne molida, consulta la siguiente receta paso a paso: "Relleno para pavo navideño tradicional".

Truco: Saltea el pan troceado antes de añadirlo al bol para que el pavo navideño relleno tenga más sabor.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 4
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Una vez mezclado todo, añade las manzanas cortadas en gajos y rellena el pavo. Para hacerlo, deberás introducir por la cavidad el relleno con ayuda de una cuchara para repartirlo bien.

6

Lo ideal es coser la abertura con hilo de cocina para que no se salga el relleno de pavo navideño durante el horneado.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 6
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Ha llegado el momento de hornear el pavo relleno de Navidad. Para fijar el tiempo de horno, se calculan 45 minutos por cada kg de pavo. En nuestro caso, tuvimos que cocinar el pavo relleno durante 3 horas y 20 minutos a 180 ºC. Un truco para evitar que se queme en exceso y se reseque es que cuando lleve una hora y media en el horno, se cubra la pechuga y las puntas de los muslos con una hoja de papel de aluminio.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 7
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Sirve el pavo relleno de Navidad tradicional una vez que esté listo con tus entrantes y postre favoritos de estas fechas tan señaladas como, por ejemplo, un tronco de Navidad relleno de trufa. Esta receta de pavo relleno al horno jugoso es muy sencilla y práctica y, aunque está pensada para Navidad, también es perfecta para el Día de Acción de Gracias.

Receta de Pavo relleno para Navidad tradicional - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pavo relleno para Navidad tradicional, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pavo.

Con qué acompañar el pavo navideño relleno

Después de repasar los ingredientes del pavo relleno navideño y los pasos para elaborarlo, seguramente te preguntas qué acompañamientos o guarniciones puedes hacer para servir un menú completo. Pues bien, desde RecetasGratis te recomendamos las siguientes recetas:

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7 comentarios
Su valoración:
maricarmen1943
muy bonito y mucha clase
paulina ballerza vilchis
Muy mala no te muestra los gramos
Ismael Ramirez
Hay ciertos ingredientes que no entiendo (panceta, orejones, brotes de lechuga)
ary_juarez
Muy buena y muy práctica, gracias
ELIANA PEREIRA MUNOZ
Me encanto la receta,encuentro facil de preparar,espero quede exquisito y a la familia le guste
SYLVIA
este año es la primera navidad que esta mi esposo retirado militar y los chicos felices querian comer pavo y no sabia cuanto tiempo llevaba.mil gracias -FELIZ NAVIDAD Y UN BUEN AÑO
luis alberto terrado h.
Me parecio ideal, solamente que hay algunos términos que no los conozco, como por ejemplo, orejones, panceta, por lo demas me parece bién, este año por primera vez quiero festejar con pavo y esta receta me ha parecido fácil e ideal.

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