Gazpachos

Receta de Gazpacho de aguacate

Montse Morote Ortega
Por Montse Morote Ortega, Bloguera de cocina. Actualizado: 5 diciembre 2024
Receta de Gazpacho de aguacate

Te enseñamos a preparar un delicioso gazpacho de aguacate, ideal para hacer en esta época de verano, un plato fresquito y con un sabor muy bueno. El gazpacho de aguacate es una crema suave, ideal para hacer como entrante o en vasitos pequeños como aperitivo. Así pues, en RecetasGratis vamos a preparar un rico gazpacho de aguacate, un plato lleno de vitaminas y minerales, una gran mezcla de verduras que te hará pasar el calor del verano. Señalamos que la cantidad de verduras puede variar según el comensal.

¿Te preguntas cómo hacer gazpacho de aguacate y tomate? ¡Vamos a ello!

4 comensales 15m Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Gazpacho de aguacate:

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Cómo hacer Gazpacho de aguacate:

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Para iniciar el gazpacho verde debes pelar y cortar los aguacates, puedes colocarlos todos en un bol.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 1
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Para iniciar el gazpacho verde debes pelar y cortar los aguacates, puedes colocarlos todos en un bol.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 2
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Pela el pepino y corta en trozos la cebolla y el pimiento verde. Debes cortarlo todo en trozos medianos y añadir en el bol. También pela el ajo e incorpora.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 3
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Pela el pepino y corta en trozos la cebolla y el pimiento verde. Debes cortarlo todo en trozos medianos y añadir en el bol. También pela el ajo e incorpora.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 4
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Exprime el limón y añade el zumo junto con los ingredientes dentro del bol.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 5
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Exprime el limón y añade el zumo junto con los ingredientes dentro del bol.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 6
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Añade un vaso de agua fría al bol con todos los ingredientes y tritura. Según vaya haciendo falta debes añadir más agua fría. Tritura la crema de aguacate hasta que quede una textura fina.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 7
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Añade un vaso de agua fría al bol con todos los ingredientes y tritura. Según vaya haciendo falta debes añadir más agua fría. Tritura la crema de aguacate hasta que quede una textura fina.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 8
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Añade un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal. Ve añadiendo y probando hasta que esté al gusto, no debe tener un sabor muy fuerte, ya que se ha de dejar reposar y, en este caso, suele subir el sabor. Antes de servir puedes volver a aliñar si hace falta. Guarda en la nevera hasta la hora de servir.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 9
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Añade un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal. Ve añadiendo y probando hasta que esté al gusto, no debe tener un sabor muy fuerte, ya que se ha de dejar reposar y, en este caso, suele subir el sabor. Antes de servir puedes volver a aliñar si hace falta. Guarda en la nevera hasta la hora de servir.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 10
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Para acompañar este gazpacho de aguacate frio, prepara unos trozos de pepino, cebolla, pimiento y tomate, debe estar todo bien pequeño. Estos ingredientes acompañarán el gazpacho.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 11
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Para acompañar este gazpacho de aguacate frio, prepara unos trozos de pepino, cebolla, pimiento y tomate, debe estar todo bien pequeño. Estos ingredientes acompañarán el gazpacho.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 12
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Cuando vayas a servir, coloca todas las verduras picadas en una fuente, así cada uno de los invitados se servirá al gusto. Añade por encima un poco de todas las verduras picadas y rocía con un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta. ¡Listo, ya podemos servir la crema fría de aguacate! Además, si quieres probar una receta similar igual de exquisita, también debes conocer el salmorejo de aguacate.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 13
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Cuando vayas a servir, coloca todas las verduras picadas en una fuente, así cada uno de los invitados se servirá al gusto. Añade por encima un poco de todas las verduras picadas y rocía con un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta. ¡Listo, ya podemos servir la crema fría de aguacate! Además, si quieres probar una receta similar igual de exquisita, también debes conocer el salmorejo de aguacate.

Receta de Gazpacho de aguacate - Paso 14

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1 comentario
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Cony Serrano
Que delicia😋!!! de receta. La prepare y a toda la familia👨‍👨‍👧‍👧 les encanto. Gracias!!..... Por compartir tan excelente receta...
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