Receta de Macarrones con carne picada y tomate natural

Para preparar estos macarrones con carne picada y tomate natural, primero cocemos la pasta durante 7/8 minutos con agua y sal.

Comenzamos cortando en brunoise la cebolla, los pimientos, los ajos y la zanahoria.

Hecho esto, comenzamos calentando aceite en una sartén y ponemos los ajos.

A continuación, agregamos la cebolla y rehogamos un minuto.

Añadimos los pimientos, la zanahoria y dejamos pochando el sofrito de los macarrones con carne picada entre 8 y 10 minutos a fuego medio, y le damos un toque de pimienta a nuestro gusto.

En este punto de pochado agregamos el tomate triturado, removemos y dejamos rehogando el sofrito durante unos 3 o 4 minutos más.

Pasado este tiempo, añadimos el vaso de vino tinto y dejamos evaporar el alcohol.

En este punto, añadimos la carne picada, removemos, incorporamos un vaso de caldo de carne o verduras y esperamos hasta que veamos que está hecha.

Aquí podemos añadir algo más de tomate, pero del frito, depende de nuestro gusto, entonces rectificamos de sal y pimienta y retiramos el sofrito de la receta de macarrones boloñesa del fuego. Hecho esto, incorporamos a la salsa los macarrones ya escurridos y mezclamos.

Y ya los tenemos. Aunque se ven muchos pasos, estos macarrones con carne picada y tomate natural son muy fáciles de elaborar y quedan muy ricos. Espero que os animéis a hacerlos y ya me contaréis. ¡Que aproveche!

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 625 kcal
• Proteínas: 32,5 g
• Grasas: 22,5 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 7,5 g