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Receta de Pasta con calabaza y champiñones

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 30 junio 2015
Receta de Pasta con calabaza y champiñones

En esta receta aprenderás a realizar unos macarrones con calabaza y champiñones, un plato ideal y lleno de sabor para las personas vegetarianas. La mezcla de calabaza y champiñones te sorprenderá así que sigue el paso a paso de esta receta fácil y buen provecho.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar estos macarrones vegetarianos, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 1
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En una olla con agua hirviendo y sal, agregar la calabaza con cáscara cortada en trozos y sin semillas. Cocinar hasta que esté blanda.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 2
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En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo cortados finamente. Deja al fuego hasta que la cebolla esté blanda.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 3
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Agregar los champiñones cortados en láminas y la calabaza en trozos pequeños. Cocinar durante 10 minutos.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 4
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Agregar la crema de leche y cocinar hasta que reduzca un poco, salpimentar al gusto.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 5
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Finalmente añadir los macarrones cocidos previamente en agua hirviendo. Mezclar todo muy bien, agregar el queso parmesano, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 6
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Servir los macarrones con calabaza y champiñones y disfrutar. Para darle un último toque especial a este receta de pasta puedes acompañar el plato con unas tostadas de ajo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Pasta con calabaza y champiñones - Paso 7

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1 comentario
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Teresa Castro Vera
Mmm se ve exquisita

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