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Receta de Rancho

Receta de Rancho
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una ranchera, se cortan los pimientos y la cebolla y se refrien con el ajo, cuando no esten aun muy hechos, ponemos el conejo y las costillas hasta que se frian bien, cuando ya esten fritos hecharemos las patatas cortadas con el agua, y dejaremos que se hagan, cuando hechemos el agua hecharemos tambien las especias, y cuando las patatas esten hechas o les falte muy poco hecharemos el arroz lo dejaremos unos 20 min, y luego apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 10-15 min tapado con un periodico.

2

Haganlo receta tipica de Zaragoza y esta para chuparse los dedos.

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1 comentario
gonzalo
os comento unas variaciones que yo hago: cuando echo la costilla y el conejo, le añado nuez moscada y un poquito de vino blanco, posteriormente al añadir el agua, le pongo laurel, pimentón dulce una punta de pimentón picante y por supuesto carne de pimiento choricero, y lo más importante que se me había olvidado, al refreír las patatas y el arroz, antes de echar el agua unos caracoles ya limpios y cocidos anteriormente

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