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Receta de Huevos de rancho

Receta de Huevos de rancho
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Los chiles se desvenan, se tuestan y se ponen a remojar en agua caliente, para suavizarlos.

2

Luego se secan y se fríen en 50 grs. de manteca, con la cebolla y los ajos picados hasta que se pongan chinitos.

3

Se baten un poco los huevos, se unen a los chiles, se sazonan, y se dejan secar moviéndose.

4

Las tortillas se fríen en la manteca restante y se dejan dorar un poco. Se disponen en un platón extendido, reunidos por los lados, dos a dos.

5

Sobre cada pareja de tortillas se pone un huevo, que se adorna con una rebanada de queso y un poco de crema. Se sirven en seguida, bien calientes.

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