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Receta de Salmorejo de mango

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 22 mayo 2023
Receta de Salmorejo de mango

El salmorejo es uno de los platos más fresquitos y tradicionales para comer en verano. Esta elaboración es muy parecida al gazpacho, sin embargo, tiene variantes y parece más una sopa fría. Este lo podemos encontrar como entrante en muchos restaurantes y en cualquier casa su sencillez y frescura y, además, si tienes un robot solo debes triturarlo todo y en un minuto lo tendrás, también con la batidora.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salmorejo de mango. ¡A cocinar!

4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Salmorejo de mango:
También te puede interesar: Salmorejo de calabacín
Cómo hacer Salmorejo de mango:
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Para preparar el salmorejo de mango primero retira la piel a los tomates y córtalos en trozos. Pon el tomate en un vaso para triturar o en un robot de cocina.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 1
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Añade el pan troceado para que se remoje con el tomate. A continuación, añade 1-2 dientes de ajo según te guste. Si te gusta más cantidad de pan, añádelo.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 2
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Tritura la mezcla y, si ves que queda muy espesa, incorpora un poco de agua.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 3
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Pela y corta el mango en trozos pequeños. Puedes añadir más cantidad de mango si te gusta, así se notará más el sabor.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 4
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Incorpora el mango en el vaso con la mezcla del salmorejo y añade un poco de sal, vinagre y un chorro de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y bate con la batidora dos o tres veces.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 5
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Ve añadiendo aceite de oliva y sigue batiendo hasta que emulsione, debe quedar una crema lisa y homogénea. Prueba y añade si hace falta un poco más de sal y vinagre. A continuación, introduce el salmorejo en la nevera hasta la hora de servir, mínimo 2-3 horas para que todos los sabores adquieran sabor y esté bien frío.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 6
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Sirve el salmorejo con mango en copas o bolws si quieres servirlo como entrante. Puedes acompañar el salmorejo con trocitos de mango, te encantará encontrar trocitos al comerlo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Salmorejo de mango - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Salmorejo de mango, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Gazpachos.

Con qué acompañar el salmorejo de mango

Si lo deseas, puedes acompañar el salmorejo de mango con jamón en taquitos, huevo duro, beicon, trocitos de mango, etc.

Además, si quieres completar el menú semanal con otras versiones de salmorejo, no te pierdas estas elaboraciones:

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