Salmorejo

Receta de Salmorejo keto

 
Montse Morote Ortega
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 26 abril 2023
Receta de Salmorejo keto

El salmorejo keto consiste en una crema fresquita para comer en verano. Un plato sencillo de preparar que sienta muy bien como entrante o para un plato principal. Además, es una receta que se puede acompañar con otros ingredientes, como por ejemplo: huevos duros, jamón, panceta, aceitunas, etc. Por otro lado, este salmorejo light es ideal para la dieta keto o cetogénica, ya que no contiene pan y adquiere un toque más ligero. Es muy bajo en hidratos y acompaña muy bien con platos de carne o pescado.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salmorejo keto fácil y rápido. ¡A cocinar!

4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato

Ingredientes para hacer Salmorejo keto:

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Cómo hacer Salmorejo keto:

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Para empezar con la receta de salmorejo keto, primero debes cocer los huevos en un cazo con agua fría. Déjalos 10 minutos para que queden duros, retira y deja enfriar.

Receta de Salmorejo keto - Paso 1
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Pela los tomates. Si prefieres, puedes dejarlos con la piel, ya deberás triturarlos. Cuando estén pelados, corta en trozos y pela también los dientes de ajos, con uno habrá bastante. Sin embargo, si te gusta bien de ajo, añade uno más.

Receta de Salmorejo keto - Paso 2
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En el vaso donde vas a triturar todos los ingredientes, añade los tomates cortados, los dientes de ajo, un chorro de sal, aceite y vinagre, este último debes añadir poco para poder rectificar después. A continuación, vierte un poco de agua.

Receta de Salmorejo keto - Paso 3
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Tritura todo muy bien hasta que quede una crema fina y suave. A continuación, añade un poco más de aceite y vuelve a triturar. Debes añadir más agua según veas que hace falta, asimismo, prueba y rectifica de sal, aceite y vinagre hasta darle el toque que te guste. Introduce el bol en la nevera para que a la hora de comerlo esté bien frío.

Receta de Salmorejo keto - Paso 4
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Cuando vayas a servir, vierte el salmorejo sin pan en un bol. A continuación, pela los huevos duros y pícalos en trozos pequeños, corta también trocitos de jamón. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Truco: si te gusta bien frío, se puede añadir cubitos de hielo en el bol del salmorejo para que esté bien fresquito.

Receta de Salmorejo keto - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Salmorejo keto, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salmorejo.

Con qué acompañar el salmorejo cetogénico o keto

Esta receta que te hemos ofrecido es sin pan, es decir, salmorejo sin gluten, sin embargo, si deseas incluir gluten y acompañar el salmorejo keto con una pizca de pan, también puedes hacerlo sin remordimientos. Asimismo, te ofrecemos distintas recetas de pan cetogénico para que acompañes esta sopa saludable:

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