Receta de Ajiaco Bogotano
Receta de Ajiaco Bogotano
Ingredientes para Ajiaco Bogotano
Guía para la preparación de Ajiaco Bogotano
  1. Poner a cocinar las pachugas por 10 minutos, aparte pelar las papas blancas y la arracacha colocarlas en Agua fria para que no pierda el sabor natural cortar en rebadas pequeñas las papas y la arracacha en circulos no mas de 2 milimetros de gruesos dejarlo todo en el agua hasta que se utilizen las papas criollas no se deben pelar, cuando las pechugas esten se dejan enfriar, desflecar en tiras pequeñas y dejar en un recipiente.
  2. Aparte cocinar a fuego medio 8 tasas grandes de agua, la arracacha las papas amarillas y blancas hasta que las papas amarillas se desagan, revolver de ves en cuando para que no se ahume, adicionar el pollo desflecado poner sal al gusto y dejar hervir por 10 minutos mas.
  3. Al momento de servie se adiciona el cilantro finamente picado y dos cucharadas de crema de leche regandolas en forma de caracol en el centro del plato se colocar dos maticas de perejil, se acompaña con Arroz blanco..
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Pollo.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
17 opiniones de Receta de Ajiaco Bogotano
  • Carlos
    Para cuantas personas alcanza la receta
  • Sofia Gutierres
    Carlos exquisito
  • Sofia Gutierres
    carlos se le echan guasca dime por favor
  • Sofia Gutierres
    carlos para cuantas personas es
  • Juan Carlos
    Falto la mazorca,guasas cebolla y el aguacate pero me sirvió la información
  • Maria
    Para cuantas personas alcanza esta receta?
  • Tomasa De Rodriguez
    Estoy entrando hoy y me gusto mucho, espero poder compartir mis recetas con ustedes y aprender de las suyas
  • Mcr
    Carlos tu receta de el ajiaco bogotano no encuentre las guasca y el maíz tierno y la alcaparra sabes que de los ingredientes valiosos a parte de los demás es la guasca
  • Daniella
    Es buena pero muy larga deberían hacerlo mas corta por que para escribirla ja larguísima
  • Luz Stella
    La receta esta deliciosa, si le agregas al cocimiento unas ramas de guascas queda delicioso.
Otras Categorías relacionadas
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  
Elaborada por

Receta de Ajiaco  bogotano
Siguiente
receta