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Thermomix: Pechugas De Pollo En Salsa De Coco Con Curry

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INGREDIENTES
Pechugas de Pollo
Cebolla
Puerros
Mantequilla
1 plátano
1 manzana
2 cucharaditas de Curry
Canela
Leche de Coco
Coco rallado y almendritas ralladas (opcional)

PREPARACIÓN
Se prepara el típico sofrito con cebolla y puerros, en la mantequilla.
Luego se añade el plátano, la manzana, el curry y la canela.
Se programa a velocidad 1 temperatura 80 ºC, 5 minutos.
A continuación, se agrega leche de coco y 5 minutos más y lo trituras todo.
En la sartén sofríes el pollo a tiritas y cuando estés a punto de comerlo tiras la salsa por encima.
Queda muy bueno espolvorearlo con coco rallado y almendritas ralladas.

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