Espaguetis

Receta de Espagueti Boloñesa

Receta de Espagueti Boloñesa

Ingredientes para hacer Espagueti Boloñesa:

  • Por persona:
  • Para la pasta:
  • Para la salsa y guarnición:
También te puede interesar: Espagueti a la boloñesa

Cómo hacer Espagueti Boloñesa:

1

1º-Pasta estirada, cortada, escaldada y refrescada.

2

2º-Tomates escaldados, pelados, despepitados y en puré. (con pasapurés o similar pero nunca con batidora eléctrica pues pierde color).

3

3º-Cebolla y ajo picados.

4

4º-Carne en pequeños cubos.

5

Elaboración de la salsa: En recipiente amplio, con el aceite muy caliente, doramos la carne.

6

Añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos de 5 a 10 m.

7

Añadimos la harina y rehogamos ligeramente.

8

Añadimos el vino, la sal y la pimienta y reducimos a la mitad.

9

Añadimos el puré de tomate y cocemos a fuego vivo 10 m.

10

Añadimos el fondo blanco.

11

Hervor y rectificar sazonamiento, ligazón y acidez.

12

Servicio:

13

Saltear en aceite, hasta calentar, la pasta.

14

Salpimentar y disponer en fuente.

15

Ahuecar el centro para disponer en él la salsa.

16

Espolvorear de queso la salsa y de perejil la pasta y la salsa.

Si te ha gustado la receta de Espagueti Boloñesa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espaguetis.

Sube la foto de tu Receta de Espagueti Boloñesa

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Espagueti Boloñesa