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Receta de Albóndigas de pollo y arroz

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 27 abril 2016
Receta de Albóndigas de pollo y arroz

Hoy os presentamos una cena ligera y fácil de preparar. Si buscáis recetas para diabéticos estas albóndigas de pollo y arroz son una buena opción. Al mismo tiempo estas albóndigas caseras son perfectas para niños y deportistas. En esta ocasión hemos optado por freírlas pero si queréis hacerlas más ligeras podéis cocinarlas directamente en el horno.

Seguid en RecetasGratis.net nuestros consejos para elaborar estas deliciosas albóndigas de pollo y arroz e incluye esta delicia en tu menú para cuidar tu dieta y variar los platos, sobre todo si sufres diábetes.

4 comensales 30m Cena Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Ideal acompañar con refresco, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de pollo y arroz. Las cantidades que indicamos son para preparar unas 12 albóndigas.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 1
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En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.

Si quieres más detalles en cuanto a la preparación del arroz puedes consultar la receta de arroz blanco.

Truco: El tiempo de cocción depende de las instrucciones del fabricante.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 2
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Picamos la pechuga de pollo en una picadora o bien podemos pedir que la piquen en la carnicería.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 3
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Pasamos la pechuga a un bol y la mezclamos con el arroz cocido. El arroz cuenta con hidratos de carbono y proteínas. Nosotros hemos optado por arroz blanco redondo pero también podéis utilizar arroz integral que contiene más fibra.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 4
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A continuación añadimos el huevo, el diente de ajo picado y el perejil picado. Ponemos un poco de sal y pimienta y mezclamos hasta formar una masa.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 5
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Formamos las albóndigas y las rebozamos con pan rallado hasta cubrirlas por completo.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 6
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Freímos las albóndigas de pollo y arroz en una sartén con abundante aceite hirviendo. Dejamos que se doren y las colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Como hemos dicho antes, si queréis unas albóndigas light podéis cocinarlas al horno.

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 7
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Podemos servir las albóndigas de pollo y arroz con una ensalada primaveral o una ensalada de quinoa. ¡Esperamos que os gusten y que nos dejéis vuestros comentarios!

Receta de Albóndigas de pollo y arroz - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Albóndigas de pollo y arroz, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

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1 comentario
Su valoración:
Mar Mazuelas Monge
Están muy buenas, agradecen una salsa. ¿recomiendas alguna?
Cris GRX
¡Hola, Mar! Yo les pondría una salsa barbacoa casera o una mayonesa de aguacate.
Te dejo los enlaces de las recetas:
Salsa arbacoa casera: http://www.recetasgratis.net/receta-de-salsa-barbacoa-casera-55705.html
Mayonesa de aguacate: http://www.recetasgratis.net/receta-de-mayonesa-de-aguacate-57243.html
¡Muchas gracias por compartir tus comentarios!

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