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Receta de Api de Zapallo

Receta de Api de Zapallo
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pela y corta el zapallo (calabaza) en trozos pequeños y se pone a hervir en poca agua sin sal.

2

Cuando está tierno se pisa para preparar un puré.

3

Se pasa por el chino.

4

Aparte se tritura el pimiento morrón con la cebolla y el tomate, se condimenta a gusto y se coloca en una olla (preferentemente no sea de aluminio).

5

Al comenzar su hervor se coloca el puré de zapallo y se mezcla con cuchara de madera hasta que se cocine y se desprenda de los laterales de la olla.

6

Se salpimienta.

7

Se lo coloca en una fuente y se coloca el queso fresco cortado en dados pequeños.

8

Se sirve bien caliente.

9

Ideal para la cuaresma y semana santa.

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