Receta de Bacalao con samfaina
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La samfaina es un preparado de verduras procedente de Catalunya muy similar al pisto. En esta ocasión la combinamos con bacalao preparado al horno, para un plato principal equilibrado y jugoso. Aprende a cocinar esta receta catalana con estos sencillos pasos que te presentamos desde RecetasGratis.net.
Ingredientes para hacer Bacalao con samfaina:
Cómo hacer Bacalao con samfaina:
Ingredientes de mercado para preparar la samfaina, con una combinación de verduras que aportan un sabor equilibrado a este plato catalán, y que se completan con el bacalao. Este pescado blanco lo compramos ya desalado y en lomos.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_0_600.jpg)
Empezamos preparando la samfaina. Lavamos y cortamos la cebolla y los pimientos verdes y rojo y lo vertemos todo en una cacerola con aceite caliente. Dejamos que se poche unos cinco minutos, hasta que la cebolla esté dorada y los pimientos algo blandos.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_1_600.jpg)
A continuación añadimos el calabacín y la berenjena, cortados a daditos. Removemos de vez en cuando mientras se cocina todo el conjunto unos minutos más, a fuego medio.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_2_600.jpg)
Por último verteremos los tomates, cortados una vez más a taquitos, junto a la hoja de laurel. Es el momento también de salpimetar. Dejamos la samfaina entre cinco y diez minutos más a fuego medio.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_3_600.jpg)
Mientras la samfaina catalana se acaba de cocer, preparamos el bacalao para introducirlo en el horno, que habremos calentado previamente a 200ºC. Extendemos los lomos sobre una bandeja forrada de papel de horno, los regamos con un poco de aceite e introducimos la bandeja en el horno durante diez minutos.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_4_600.jpg)
Ahora ya podemos emplatar el bacalao con samfaina. Sobre el plato extiende una cama de verduras y coloca el lomo de bacalao encima. Acompáñalo de un vino rosado fresquito y consúmelo al instante.
![Receta de Bacalao con samfaina - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/3/bacalao_con_samfaina_57351_paso_5_600.jpg)
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