Recetas de Lubina
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La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros. Propias de la cocina nacional e internacional son las elaboraciones de lubina aromatizada con hierbas o especias; a la pimienta verde o pimienta negra, al hinojo, al estragón, al tomillo, al pimentón, e incluso con trufas.
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2h 30m
El chupe de pescado es una deliciosa sopa peruana. La palabra chupe proviene de la palabra “chuwa misa” que significa plato hondo en quechua. Se puede realizar con pollo, pescado y res. Esta deliciosa sopa tiene como base el ají panca y un sofrito de cebolla con ajo. Además, existen variaciones con pallares,...
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30m
En RecetasGratis, esta vez te traemos una manera muy sencilla y saludable de preparar el pescado: una receta de lubina a la sal. Aunque a simple vista parezca que la sal hará de este plato de lubina uno muy salado, es todo lo contrario, pues la sal forma una capa que cuece el pescado y lo deja jugoso y con...
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30m
Plato principal
Este delicioso pescado azul habita en aguas del Mediterráneo y en las frías aguas del océano Atlántico. Es muy apreciado y consumido en muchísimos hogares y restaurantes del mundo, puesto que es sencillo de preparar y comer, sobre todo por su fácil extracción de espinas.
A continuación, vamos a mostrar una...
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1h 30m
La lubina, también llamada baila o róbalo, es un tipo de pescado blanco muy común en la cocina mediterránea. Las recetas con lubina suelen ser muy prácticas y fáciles de hacer, además de saludables, ya que poseen pocas calorías. Por otra parte, puedes encontrarlas en la pescadería o mercados a un precio...
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45m
Plato principal
La lubina, también conocida como róbalo o robaliza, es un pescado blanco muy popular rico en proteínas, vitamina B3, vitamina B12 y Ácido Fólico. Además, acompañada de verduras, destaca por ofrecernos un plato poco calórico.
Cocinada al horno, la lubina queda jugosa y con una guarnición riquísima, ideal...
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45m
Plato principal
La lubina a la espalda es una receta casera de pescado muy buena y sencilla. Para los amantes del pescado, esta receta de lubina a la espalda al horno fácil es estupenda y gusta mucho.
La lubina a la espalda con patatas es una receta sencilla pero hay que saber cocer al punto el pescado, ya que si no...
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15m
Plato principal
En esta ocasión comparto con RecetasGratis esta receta de lubina en salsa fácil y rápida pero muy sabrosa. La lubina es un pescado blanco, con una carne muy suave y buena, y muy ligero que nos aporta pocas grasas y muy buenas proteínas, ideal para dietas o comidas ligeras.
Esta receta de filetes de lubina...
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45m
Cena
La lubina es un tipo de pescado blanco con un aporte calórico muy bajo y excelentes propiedades nutricionales. 100 gramos de pescado, aproximadamente, tienen 90-100 kcal, 18 gramos de proteína y cantidades importantes de minerales como el potasio, el sodio o el calcio. Para aprovechar todos estos nutrientes, lo...
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45m
Plato principal
A este plato de pescado al horno le podemos llamar lubina con polvo de almendra, pasas y piñones, un nombre elegante para un plato con una presentación espectacular.
Aunque la pesca de la lubina salvaje tiene lugar durante los meses fríos, la acuicultura ha hecho posible que actualmente podamos saborear su carne...
Dificultad media
Dificultad media
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15m
Plato principal
Esta receta de robalo al ajillo en cama de espinacas y ensalada de habichuela es una preparación completa con la que puedes sorprender en casa. Si ya no tienes ideas para preparar filetes de pescado o no sabes qué guarnición servir, presta atención a la receta que comparte Rosi I. Mendez y anímate con un...
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15m
Plato principal
El pescado a la plancha es un clásico a la hora de preparar el menú para hacer dieta y perder peso, por eso en RecetasGratis.net nos preocupamos por enseñarte las mejores recetes ligeras de pescado... para que tu dieta no sea aburrida.
En esta oportunidad haremos una lubina entera a la plancha, una receta...
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45m
Plato principal
La lubina a la sal con pisto es un plato sabroso y relativamente fácil de preparar. Esta receta de pescado que te proponemos en RecetasGratis es un plato completo y muy sano, ¡no te la pierdas!
Esta receta de lubina con pisto no solo es sabrosa, sino que también es ligera y saludable, ya que se elabora...
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15m
Plato principal
En esta receta de lubina a la plancha con ajo y perejil aprenderás a preparar un plato sabroso a la par que fácil y rápido. Puedes hacerla con mantequilla o con aceite, todo dependerá de si sigues una dieta baja en calorías o no, puesto que la mantequilla es mucho más calórica.
La lubina es un pescado...
Dificultad media
Preparamos todos los ingredientes.
Ponemos las lubinas en una lamina de papel de aluminio por separado.
Salpimentamos.
Ponemos dentro de la lubina una hoja de laurel.
Después ponemos el limón, el ajo y le echamos aceite de oliva por encima.
Cerramos la lamina de aluminio.
Las ponemos en...
Dificultad media
Pedir al pescadero que nos haga 4 filetes con las 2 lubinas.
Salpimentar los filetes.
Extender en la mesa las 4 tiras de tocino ibérico, poner encima con la piel hacia arriba las lubinas.
Envolver los filetes albardados sobre si mismos quedando el tocino por la parte exterior. Sujetar con un palillo...
Dificultad media
Limpiar , desescamar bién las lubinas, y separarle los lomos.
Una vez sacados, les desprenderemos la piel, pasandole un cuchillo a ran de la misma y la carne de la lubina, empezando desde la cola.
Salpimentar los lomos y en una sarten con aceite caliente le añadimos los ajos cortados a laminas y...
Comprar la lubina destripada; lavar el interior y secar con papel absorbente.
Salpimentar por ambas caras e introducir una rama de tomillo.
Prensar los ajos y mezclar con tres cucharadas de aceite; frotar bien la lubina por los dos lomos.
Asar en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos...
Lavar y secar cuidadosamente los lomos de pescado; dejarlos sobre un papel de cocina y salpimentar. Poner la mantequilla a fundir al baño María, en un cazo hondo; exprimir el limón y agregarlo, poco a poco removiendo con varillas, añadir la maizena para asegurar que la salsa no se corte.
Añadir una yema,...
Untamos con aceite una fuente de horno.
Colocamos en el fondo una capa de las patatas cortadas en rodajas finas, luego el tomate, también cortado en rodajas finas.
A continuación la cebolla, cortada en aros, y al final el ajo picado.
Espolvoreamos con el tomillo, ponemos una hoja de laurel, sazonamos...
Uno de los acompañamientos de este plato es una compota de tomate que elaboraremos con anterioridad.
En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal escaldamos los tomates durante 3 ó 4 minutos.
Retiramos y enfriamos en agua.
Pelamos, quitamos todas las semillas y jugos de manera que sólo nos quede...
Limpiar los pescados y lavarlos. Secarlos. Colocarlos en una fuente de horno condimentados con sal y pimienta y regarlos con aceite.
Entrar la bandeja al horno fuerte hasta que las lubinas se doren. Durante la cocción regarlas una o dos veces con su jugo. Pelar los ajos, picarlos y agregarlos en los...
Se limpia la lubina, se filetea y se sazona con sal; a continuación se pasa por harina y se dora en una sartén.
Una vez dorada se traslada a una cazuela de barro con un poco de salsa por debajo, se disponen las almejas y las patatas alrededor.
Se cubre con el resto de la salsa y se introduce en el...
Pide, por caridad, al pescadero que sólo eviscere y desescame tus lubinas (que supongo fresquísimas).
Pica finísimo ("finísimo" quiere decir "finísimo") los puerros, los pimientos (verdes y rojo), la cebolleta, el cebollino y el perejil.
Mezcla todo -a mano- con el "surimi", añade eneldo y reserva.
Se abre la lubina por el centro y, tras quitarle todas las espinas, se corta en medallones que se colocan en una placa untada de mantequilla. A continuación se sazonan estos medallones con sal, pimienta y una gotas de limón, se cubren con cava y se ponen a escalfar durante 3 o 4 minutos. Al retirarlos...
Picar la lubina y los demás ingredientes, poner en un bol y salpimentar.
Añadir el cognac, el picadillo y la salsa rosa que servirá también como aliño.
Aparte, hacer la masa de la pasta en un robot y meter en el horno a 200ºC en forma de cisne.
Para la mantequilla: meter en el thermomix las anchoas...
Se limpia la lubina y se abre por la mitad. Poner sal y pimienta en un plato.
Se corta la lubina a escalopinas finas colocándolas encima del plato condimentado.
Por encima se les echa sal y pimienta y se le pone el zumo de limón con un pincel.
Se reserva en la nevera.
Aparte cortaremos los otros...
Coger el sombrero de la seta y limpiar bien con un paño húmedo.
Luego cortarla en láminas de unos 2-3mm de grosor.
Posteriormente confitar las láminas en aceite de oliva a unos 65 70ºC en un baño maria.
Cuando estén, dejarlas enfriar y posteriormente escurrir, reservar el aceite para salteados, vinagretas,...
EN UN CAZO DISPONDREMOS UN POCO DE MANTEQUILLA Y LO LLEVAREMOS AL FUEGO.
AÑADIMOS LA CEBOLLETA CORTADA EN JULIANA ,EL RAMILLETE DE HIERVAS Y REHOGAREMOS.
AÑADIMOS EL CAVA Y REDUCIREMOS A LA MITAD.
A CONTINUACION LA NATA Y VOLVEREMOS A REDUCIR .
PASAREMOS LA REDUCION POR UN COLADOR Y AÑADIMOS...
Dificultad baja
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30m
Merienda
Aprende a preparar uno de los platillos favoritos de los más pequeños de la casa, unos ricos dedos de pescado. Esta receta te sacará de un apuro, pues es muy fácil y rápida de preparar. Además, es una excelente opción para las próximas fechas de Cuaresma o, simplemente si quieres preparar un platillo diferente...
Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en un mortero y májalas.
Pon la nata en una cazuela, agrega las almendras y la salsa Perrins. Deja reducir durante 10 minutos.
Corta el calabacín en rodajas, sálalas, pásalas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite....
Limpiar, secar y salpimentar las lubinas.
Filetear y reservar dos naranjas.
Picar el perejil.
Paso 2 Exprimir el zumo de las dos naranjas, el limón y mezclarlo en un recipiente con el aceite de oliva y el perejil picado.
Verterlo sobre las lubinas y dejar en maceración 40 minutos.
Paso 3 Engrasar...
Lavar, secar y salpimentar la lubina, reservar.
Picar las hierbas aromáticas.
Cortar en dados pequeños el lomo de Sajonia.
Cortar en juliana los puerros.
Paso 2 Poner a calentar la mantequilla en una sartén, estofar los puerros y cuando estén transparentes agregar el lomo y saltearlo durante dos minutos,...
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