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Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 29 mayo 2017
Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos

El calabacin es un alimento saludable, ligero y rico para guardar la linea así que preparar recetas con calabacín como esta crema de calabacín con cebolla y quesitos es perfecto para que no te aburras del menú de dieta.

Por eso hoy traemos una receta que nos propone Montse Morote, una crema de calabacín sin patata, muy gustosa y sencilla. Y es que el calabacín es una verdura tan ligera y con un sabor tan suave que podemos preparar gran variedad de recetas con pocas calorías, también platos fríos ahora en verano, las cremas frías son estupendas para esta época y quedan muy buenas.

Como en todas las recetas de su blog, Cocinando con Montse, verás el detalle de toda la preparación de esta crema de calabacín light, así que no pierdas más tiempo y vamos a cocinar una espectacular cena para todos en casa.

4 comensales 30m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empezamos por picar y sofreír la cebolla. Para ello, ponemos una cazuela con unas cucharadas de aceite y la ponemos a freír a fuego medio.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 1
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Mientras se dora un poco la cebolla, pelamos los calabacines, cortamos en rodajas y dividimos en dos partes.

Yo los corto dejando un poco de la piel, pero esto es al gusto.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 2
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Añadimos una parte del calabacín junto con la cebolla en la sartén y salteamos todo junto hasta que se doren un poco.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 3
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Cuando se hayan rehogado un poco los dos ingredientes, ponemos el resto del calabacín en la sartén y añadimos agua hasta cubrir todo por igual.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 4
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Mantenemos la cocción a fuego medio alto hasta que empiece a hervir, entonces echamos la pastilla de caldo junto con los quesitos. Dejamos que se cocine el conjunto durante otros 15 minutos.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 5
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Pasado este tiempo, retiramos la preparación del fuego y lo trituramos todo hasta conseguir una crema suave y homogénea. Puedes triturarlo con ayuda de una batidora manual o en la licuadora.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 6
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Volvemos a poner nuestra crema de calabacín light en la sartén y comprobamos la sazón, corrigiendo con un punto de sal o pimienta si es necesario.

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 7
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Cuando vuelva a estar caliente ya podremos servir y disfrutar de nuestra crema de calabacín con cebolla y quesitos. Esta crema de verduras es ideal para la cena y para incluir en tu menú de dieta ya que aporta muy pocas calorías.

Y si prefieres una receta sin lácteos puedes preparar cualquiera de las siguientes variaciones de la crema de calabacín:

Receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Crema de calabacín con cebolla y quesitos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

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2 comentarios
Carlos Iglesia Puig
Hola:

Si en lugar de usar pastilla de caldo, ¿puedo emplear caldo de pollo o de verduras?. ¿Qué cantidad para la receta que se describe?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Sí que puedes Carlos, tan solo sustituye el agua del paso 4 por el caldo de pollo o verduras con la cantidad necesaria para que cubra las verduras rehogadas. Un saludo!
Miriam BA
Me recomiendas alguna marca para el caldo que le añades? Me ha pasado q a veces el sabor de la que yo utilizo es demasiado intenso y tapa al de las verduras.

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