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Receta de Croquetas de pollo desmenuzado

Receta de Croquetas de pollo desmenuzado
4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes para hacer Croquetas de pollo desmenuzado:
  • Rebosado
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Cómo hacer Croquetas de pollo desmenuzado:
1

Cocemos el pollo entero en una cazuela cubierto con agua junto con las verduras limpias durante 1 hora.

2

Una vez cocido el pollo sacamos del caldo (el caldo lo reservamos para elaborar una sopa junto con las verduras cocidas y pasadas por el pasapurés).

3

Quitamos la piel del pollo y cortamos la carne en trozos muy pequeños, casi desmenuzado.

4

Hacemos una crema bechamel con la mantequilla que pondremos en una cazuela para que se funda.

5

Una vez líquida, añadimos la harina y dejamos que se cocine la harina en la mantequilla sin que coja color.

6

Vertemos la leche caliente a la mezcla, poco a poco, y removemos constantemente.

7

Mantenemos la cocción de la bechamel una vez haya comenzado a hervir durante 5 minutos sin dejar de remover.

8

Agregamos el pollo desmenuzado y ponemos a punto de sal y nuez moscada (opcional).

9

Vertemos la masa de croquetas en una fuente y dejamos enfriar durante 2 horas en el frigorífico.

10

Una vez enfriada la masa cogemos porciones con una cuchara y formamos bolas ovaladas.

11

Pasamos estas bolas por harina, luego por huevo batido y por último por el pan rallado.

12

Las freímos de pocas en pocas en una sartén con aceite muy caliente.

13

Una vez fritas las sacamos a una bandeja o plato con papel de cocina para que escurran parte del aceite de la fritura y posteriormente pasamos a la bandeja o plato donde las serviremos calientes, acompañadas de una ensalada.

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51 comentarios
Su valoración:
caemen
Buenísima Me gusta mucho las croquetas las voy a probar
rosanjel
es muy fácil la are les recomiendo que la hagan de diferentes sabores pollo y bacalao
la mami
Es una de las mejores recetas de croquetas que e probado en mi vida gracias.
Eneida Ramirez
estupenda esla recomiendo pruuebela
lila cortez
muy buena la receta, muchas gracias por compartir
fernanda arcos leon
me parece muy rica delisiossa y bacan
fernanda arcos leon
me parece muy rica deli ciosa
bibis
no c q es pasapures q alguien m explike prfis
Ruben Dario
buenisimo y riquisimo...!!! gracias por el aporte
EMILIA
aun no lo prepare, pero ya estoy sacando un pollo del frezzer..despues les cuento
María Hernández
Esta excelente justo como necesitaba la receta "especifica", Gracias...
Marlenis de Marcano
GRASIA POR TENERLA DISPONIBLE AL PUBLICO DIOS LE BENDIGA MIL GRASIA
amparo luz
primero que todo les doy gracias por tan rica receta,de las croquetas de pollo.ya la puse en practica y gusto muchísimo en casa.
Georgina D.
esta receta es muy interesante para mi espero que m salga todo bien al hacer estas crquetas.....?
carol abreu
esta riquísima me encantan todas las recetas quiero mas pero que sean super megas fáciles y ademas lo mas importante ricas y ECONÓMICA
lucho
se ve como sabrosa, pero no especifica como se integran las verduraas, ni cuanta mantequilla se utiliza.
luciana
esta riquisima ,,,me gusto
madeleyne
esta super rica y deliciosa pruebenla
monse
esta receta me parese mui bien tengo una cita espero que me de suerte
croquetas de pollo
Tienen una pinta espectacular. Y además de eso están buenisimas.

Receta de Croquetas de pollo desmenuzado
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