Tal vez una de las recetas más tradicionales en Chile y Argentina, principalmente, es la masa de empanada frita, ya que es uno de los platos principales en una cena familiar y días festivos. Lo mejor de estas empanadas es que son bastante versátiles, puesto que el relleno varía dependiendo del gusto de cada uno. Entre las más populares se encuentras las de queso (a veces con camarones, choclo o pollo) y la de pino, que es básicamente carne molida sofrita con cebolla en cubitos, huevo duro y aceitunas negras.
En RecetasGratis tenemos la receta perfecta para las empanadas más deliciosas, sigue leyendo y aprende con nosotros cómo hacermasa para empanadas fritas.
Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear con un tenedor. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y aplana con un tenedor hasta que queden grumitos, luego vierte poco a poco la leche o agua caliente mientras amasas bien hasta tener una mezcla homogénea.
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En una superficie plana, estira la masa con ayuda de un rodillo y corta círculos medianos, pueden ser de unos 8 a 10 centímetros de diámetro.
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Precalienta el aceite de oliva o de girasol en una sartén. Coloca 2 cucharadas de relleno en cada empanada desde el centro hacia uno de los bordes, dejando el espacio suficiente en los bordes para poder sellar las empanadas. Recuerda que puedes rellenar la masa para empanadas fritas de lo que más te guste. Para ayudarte, puedes consultar esta receta:
Para cerrar y sellar las empanadas, moja con los dedos o un pincel los bordes de la masa, ciérrala y usa un tenedor para sellar bien los bordes.
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Fríe las empanadas de dos en dos durante 2-3 minutos por lado. Si tu sartén es más grande, puedes añadir más empanadas fritas.
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Sabrás que puedes voltear la empanada cuando veas los bordes doraditos.
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Al sacarlas del aceite, déjalas reposar en una plato con papel absorbente durante unos 5 minutos y, ¡ya estarán listas para comer! Como ves, esta masa para empanadas fritas queda muy crujiente y sabrosa, y se puede emplear para hacer empanadas argentinas o empanadas chilenas.
Si te ha gustado la receta de Masa para empanadas fritas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de empanadas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Ideas para rellenar la masa para empanadas fritas
La masa para empanadas es una de las opciones más recurrentes para cenas y desayunos familiares, sobre todo en días festivos y fines de semana largos. Es un plato bastante versátil que puedes ir ajustando a tu gusto y experiencias, que, además, puedes rellenar con diferentes cosas. Si quieres hacer un "pino" vegetariano puedes sustituír la carne molida por carne de soya y quedan riquísimas igualmente.
Así mismo, no te pierdas estas sugerencias, con las que podrás obtener una masa para empanadas fritas crujientes y deliciosa gracias al relleno:
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35 comentarios
Su valoración:
Kevin Alexander
Que rico quedo
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Violeta
Hacerlas tal xq salen! Lo que si hay que agregar p el q nunca hizo que tome un pote de unos 10 cm de diámetro para cortar y luego con el rodillo estirarlss un poquito,quedan un lindo tamaño. Y luego de colocar el relleno mojar la masa alrededor (entre el relleno y el borde) para que se pegue mejor y no se abran al freír. Riquísimas, gracias por compartir la receta.
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Gabriela Barbano
Disculpe mi atrevimiento, pero considero que no hay manera de poner esa cantidad de relleno que se ve en la foto si el disco es de 8 o 10 cm.
Violeta
Después q haces el disco estiralo con palote. Es excelente esa receta
Gabriela
Así sí. Estirando claro q resulta. Muchas gracias
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Bernarda
Me encantaron las recetas, super claro los ingredientes, nombres chilenos. Cantidades y detalles. Explicitos.
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Nubia
Buenas está masa sirve para hacer aborrajados también.? Gracias
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Carol
Es la mejor receta del mundo!!! Y ojo el aceite es para freir no para aplicarselo a la masa, gracias por la tremenda receta
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Romina
Prepare la receta, pero se me olvidó agregarle el aceite, cuando ya estaban armadas me acordé pero quedó muy rica la masa, la seguiré preparando sin aceite, creo que a mantequilla aportó con eso. Excelente.
Romina
El aceite es para freír no para la masa
Su valoración:
Vivian
La receta para masa de empanada está mala, demasiado aceite que la masa tocica.
Carina
El aceite es para freír no para la masa
La masa es excelente
Su valoración:
Patricia
Me quedó muy rica la masa, creo que habría que hacer una corrección a la receta y especificar que la cantidad de aceite es para freír, para los que no son muy expertos.
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Alejandra
Hola, tengo una pregunta: cuando dice "un tarro de leche o agua", ¿a qué tarro se refiere? ¿Podría dar una medida aproximada en tazas o mililitros?
lian michell
el aceite es para freír puedes utili9zar la cantidad que quieras
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Astridh
Excelentes
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Catalina
segui la receta al pie de la letra y me quedo como galleta ✌🏻 :(
Hola Ricardo, el aceite puede ser de girasol u otro vegetal, se usa para freír las empanadas. Un tarro de leche o agua puede ser una taza o un recipiente pequeño, la cantidad no es exacta porque se agrega poco a poco para obtener las consistencia deseada (no pegajosa, suave y moldeable) y esto depende mucho de la harina que utilices. ¡Saludos!
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Mario Ortuño
Me funcionó perfecto! gracias!
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Nano
hice la receta tal cual aparece y quedo demasiado pasada, no la recomiendo para nada. o quiza con menos aceite y menos manteca. pero siguiendo los pasos queda una masa que se frie por fuera, queda humeda en su interior y se disulve en la boca. del 1 al 10 le pongo un -5. saludos. espero mi comentario le sirva a alguien.
Hola Nano, lamento leer lo que ha pasado con tu masa. Recuerda que el aceite no es para la masa, solo se agrega 1 ingrediente oleoso. Puedes sustituir la manteca por aceite, pero el aceite que está en los ingredientes es para freirlas. Saludos!
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Tania
Hola! Cuantas empanadas aprox salen con esa cantidad de ingredientres?
Prepare la receta, pero se me olvidó agregarle el aceite, cuando ya estaban armadas me acordé pero quedó muy rica la masa, la seguiré preparando sin aceite, creo que a mantequilla aportó con eso. Excelente.
Muy fácil y deliciosa!
