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Receta de Ceviche peruano

Por Jessica, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 20 febrero 2020
Receta de Ceviche peruano

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a probarlo y a que descubras cómo hacer ceviche peruano de forma fácil y accesible para todos los niveles.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Marinado, Recetas peruanas
Ingredientes para hacer Ceviche peruano:
  • Para acompañar:
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Cómo hacer Ceviche peruano:
1

Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

Receta de Ceviche peruano - Paso 1
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Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.

Receta de Ceviche peruano - Paso 2
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Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.

Receta de Ceviche peruano - Paso 3
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Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

Receta de Ceviche peruano - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Ceviche peruano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Cebiche peruano - Sugerencias y otras recetas

No hay una sola forma de preparar el cebiche. La receta original de cebiche peruano puede variar en ingredientes dependiendo de la región donde se prepare. No obstante, todo buen cebiche debe tener un pescado de buena calidad y estar marinado en cilantro, ají y limón.

En el caso de que quieras aprender cómo preparar ceviche, puedes empezar usando pescados como la corvina, la lubina, la merluza o el rape. Asimismo, puedes variar las guarniciones y acompañar tu plato con unos deliciosos chips de plátano verde o maíz tostado como el que hemos usado en esta receta de ceviche de tilapia con maíz tostado.

Si quieres conocer otras alternativas, descubre todas las recetas de ceviche que tenemos en RecetasGratis. ¡Puedes empezar con estas!

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215 comentarios
Su valoración:
lucía
ah y este es mi tercer comentario, ni en el comentario 1y 2 dije algo bueno pura queja porque todo lo hacen mal, en ningún de los 4 pasos le agregan el pescado de verdad ya me tiene harta porque suben recetas incompletas si no saben no suban y así no PERJUDICAN a otras personas como por ejemplo: yo
Su valoración:
lucía
ah y una cosa más miren como dejaron mi tarea toda por aquí y por allá quería que la tierra me trague TODO estaba MAL de verdad ustedes no son peruanos
Su valoración:
lucía
muchas gracias estaba haciendo un recetario para mi tarea paso a paso letra por letra todo igual a tu publicación y luego vi que que decía cuando centímetros debe estar cortado y cada uno lo hace a su gusto y también el ajo machacado que NO ESTABA EN LA LISTA DE INGREDIENTES...
gracias por dar la receta a medias
bueno me quede todo el bendito día despierta desde esl medio día hasta las 2 de la madrugada para NADA 😡😠
Su valoración:
black net
quede bien :)
Su valoración:
kami_studio
rico :d
Su valoración:
HOLA :)
Muy buena la receta es de lo mejor. Estoy orgulloso de mi país.
Su valoración:
joelan
me encanta este plato típico de nuestro peru d,gn y además estaba delicioso 😋
Su valoración:
nombre
mmm esta bien
Su valoración:
Geanpablo Reyes
Buena receta me encanto.
Su valoración:
ariana
me encanto
Su valoración:
Ofelia Mamani Cervantes
Me gusta mucho 🤩💓
Su valoración:
Ceviche
Es un partido típico de Perú
Su valoración:
CARLA CAROLINA BENITES HILARIO
ES MUY BONITO ME AYUDASTE MUCHO
Su valoración:
Adriana Echaiz
AMOOO EL CEVICHE Y ES 100% PERUANO SAQUENSE CON SUS MAMADAS ES PERUANO MI RAZA.
Su valoración:
Shishuko
Me encanta me ayudo a a ser mi tarea y sabe rico 😋 😋😋😋😋
Su valoración:
Milagros
Está muy bueno la receta me ayudó en mi tarea
Marleny
Eso es cierto yo también lo usé la reserva en mi tarea porque no sabia jajajaja
lucía
pero da lista de ingredientes incompleto yo lo hice en mi tarea y en ningún momento dice ajo
Su valoración:
sacabien
No se explica bien
Su valoración:
Gaby Justino
La receta es buena, a mi papá le encanta, y mi mamá lo prepara.
Su valoración:
Angela Azañero
¿Para cuantas personas es el platillo?
Para 4 comensales ahy dice
Ahy dice en la receta
Bb
Para 4 :v
Su valoración:
cielo naomi
me fue útil gracias ahora si puedo preparar el Ceviche Peruano

Receta de Ceviche peruano
Foto subida por Nicol:Ceviche
Foto subida por elvis:el cebiche
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